Оскільки кокосова олія витримує високі температури, вона також є чудовою альтернативою соняшниковій або оливковій олії для варіння та смаження.
Як смажити з ним правильно?
він повинен бути достатньо нагрітим
використовувати його правильно
Це не наука. Просто додайте на сковороду трохи кокосового масла звичайним способом, як і будь-яким іншим маслом.
Який смак він матиме?
Коли ви використовуєте рафіновану кокосову олію для смаження, ця олія зазвичай втрачає кокосовий смак, тому смак їжі все ще однаковий. Що ви можете помітити, так це запах смаження кокосової олії. Це відрізняється від використання інших масел. Тож вам дійсно не доведеться турбуватися про вживання кокосових яєць з беконом. Нерафінована кокосова олія має сильний кокосовий аромат і аромат, що чудово, якщо вам потрібен рецепт з кокосовим горіхом. Якщо ні, перейдіть на рафіноване кокосове масло, яке є дуже нейтральним.
Кокосове масло можна нагріти до високої температури?
Нерафіновану кокосову олію можна нагріти приблизно до 176 градусів Цельсія. Він не токсичний при нагріванні, оскільки являє собою насичений жир (складається з жирних кислот із середнім ланцюгом), який є більш стабільним жиром. Рафінована кокосова олія може витримувати температури приблизно до 232 ° C
Їжа, придатна для смаження кокосової олії
Цей список майже нескінченний, оскільки нерафінована кокосова олія - це натуральний жир, придатний для смаження. Він ідеально підходить для тих, хто хоче безлактозну олію або підходить для веганів.
яйця
млинці
м'ясо - яловичина, курка, баранина, качка
риби, всі види
овочі, включаючи: цибулю, часник, перець; картопля
Кокосове масло виготовляється із висушеної кокосової м’якоті. Рафіноване кокосове масло відфільтровували та відбілювали для видалення запахів та домішок. Він також має добавки для зменшення вмісту жирних кислот і збільшення терміну їх зберігання. На відміну від рафінованої кокосової олії, нерафінована кокосова олія, яку також називають "незайманою" кокосовою олією, просто отримують пресуванням.