Яблука є одними з найбільш класичних фруктів. До цього дня ви знайдете яблуню майже в кожному саду та саду. І ось зараз починається сезон комбайнів найпоширеніших сортів у нашій країні. Ви не завжди збираєте демонстраційні яблука, і ви часто знайдете їх більше під деревом, ніж на ньому. Але це не означає, що вам доведеться скидати їх на компост.

рецепти

Поділіться блогом Tchibo

Тереза ​​Олівова

Якщо вам сподобалась стаття, оцініть її

Мені це подобається! Мені це вже не подобається!

Я не марную їжу. Крапка. І я хотів би поділитися порадами, як поводитися з яблуками восени, які не найкрасивіші, або безпосередньо з парашутами.

Найчастіше я готую бабусиний пиріг, готую яблучний компот і печу солодкий яблучний хліб. Ви можете знайти рецепти в статті нижче. Також можна сушити яблука.

Впав так, гнилий ні!

Я обробляю кадеч різними способами, але я точно ніколи не буду додавати гнилі, подрібнені фрукти до лікаря, компоту чи іншому рецепту.

З одного боку, це зовсім не корисно для здоров’я, і навіть варення або інший напівфабрикат швидко зіпсується. Такі шматочки фруктів вже атакували різні бактерії та мікроорганізми, що зіпсує і знецінить результат.

Ти можеш:

  • готувати як компот або натерти на терці і готувати в різдвяній чашці штруделя,
  • готуйте їх як легке яблучне варення і зберігайте так само, як домашнє варення
  • нарізаний або тертий сніданок з йогуртом або пластівцями
  • Додати в тісто для здоби або булочки
  • знайдіть в районі яблучний будинок - їх невеличкі садові садочки махають, тож у вас буде буквально рідке золото

Перед обробкою ретельно вимийте їх, а ще краще - очистіть від шкірки і зберігайте лише м’якоть. Для варення та інших консервів завжди використовуйте щіпку лимонної кислоти на додаток до улюбленого підсолоджувача. Вони зберігають приємний колір, а також допомагають запобігти так швидкому псуванню їжі.

Просте бабусине яблуко (класичний яблучний пиріг)

Вдома цей м’який пиріг випікають майже п’ятдесят років. Старий рецепт для бабусі сьогодні такий же чудовий, як і раніше - я використовую його без змін, і якщо у вас ще немає рецепту для «мого», спробуйте. Я обробляю в ньому м’які яблука, дуже кислі та інші, які ми чомусь не просто будемо їсти.

  • Час приготування: 15 хв.
  • Випікання: 40 хв.

Для одного яблучного пирога потрібно:

  • 2 яйця
  • 120 г напівгрубого борошна
  • 120 г манної крупи
  • 250 г грубо натертих яблук
  • 50 г мелених або подрібнених волоських горіхів
  • 75 г вершкового масла
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 1 ванільний цукор
  • 1 розпушувач
  • вершкового масла та борошна грубого помелу для заливки форм

Цієї кількості вистачає для круглої форми для випічки діаметром 26 см.

Підхід:

  1. Почніть з включення духовки до 160 ° C і тим часом нагрівання вершкового масла на плиті (я не прихильник мікрохвильовок, тому завжди розчиняю його класично в каструлі).
  2. Потім підготуйте дві миски. Покладіть цілі яйця, манну крупу та ванільний цукор у більшу і бийте роботів, поки не утвориться більш світла піниста суміш. Потім додайте розтоплене, але не гаряче масло, бажано з постійним збиванням, щоб воно рівномірно і поступово входило в рідке тісто.
  3. У невеликій мисці змішайте борошно, корицю та розпушувач з допомогою муфти. Коли суміш дійсно добре перемішана, починайте заливати суху суміш і обробляйте її в рідкому тісті.
  4. Очищені яблука натріть на дрібній тертці, подрібнені волоські горіхи підготуйте збоку. Подрібнення замість змішування важливо - змішані горіхи просто стали б іншим борошном на шляху.
  5. Отримати отримане тісто можна, поступово додаючи яблука і нарешті горіхи. Готове тісто вилити у формочку, розтерту з маслом і посипану грубим борошном. Випікайте приблизно від 30 до 40 хвилин у розігрітій духовці.

Яблучний пряний компот

Якщо у вас дійсно багато яблук, компот - чудовий спосіб зберігати їх у великій кількості. Особисто я хотів би відкрити компот на Різдво, розігріти всю чашку і пригостити запашною здоровою десятою.

  • Час приготування: 30 хв

На 4 склянки компоту потрібно:

  • 500 г яблук нарізати кубиками 1см × 1см
  • 10 штук цільної гвоздики
  • 4 шматки цільної кориці
  • 1 хімічно необроблений лимон

Підхід:

  1. Покладіть очищені і нарізані яблуками яблука в горщик. Додайте весь перець і сік наполовину до цілого лимона (залежно від кислотності яблук). Налийте води так, щоб яблука повністю занурились і мали приблизно один см до двох більше води один над одним, це коштує близько півтора літрів води.
  2. Почніть готувати, але ви не хочете їх повністю варити, тому починайте з повільного варіння на слабкому вогні. Незважаючи на це, компот буде готовий приблизно через двадцять хвилин. Залежно від використовуваних яблук ви також можете трохи підсолодити, але я волію залишати компот солодким лише природним шляхом.
  3. Розподіліть приготовлений компот у чашки. Перед використанням чашки завжди повинні бути стерильними. Я не тільки зваритиму їх перед наповненням, але й залию по черзі ромом. Наповнивши і закривши чашку, поверніть дно вгору і переконайтеся, що вони герметично закриті - нічого не повинно витікати, інакше компот може зіпсуватися.

Яблучний хліб

У нашій країні він виявився дуже корисним як закуска для школи, а також як післяобідній і не надто солодкий десерт до кави. Він також порадує любителів шоколаду, а якщо ви дійсно хочете побалуватись, намажте його якісним горіхово-шоколадним намазкою або горіховим маслом.

  • Час приготування: 15 хв
  • Випікання: 30 хв

Яблучний хліб

Він виявився дуже корисним у нашій країні як десятий для школи, але також і вдень, не надто солодкий десерт до кави. Це також порадує любителів шоколаду, і якщо ви дійсно хочете побалуватись, натріть його якісним горіхово-шоколадним спред або горіховим маслом.

  • Час приготування: 15 хв.
  • Випікання: 30 хв.

Для одного бутерброда з яблуками потрібно:

  • 2 менших яблука
  • 2 яйця
  • 100 г фермерського йогурту
  • 3 столові ложки медоносної роси
  • 30 г розтопленого вершкового масла
  • 1 чайна ложка пряникового перцю
  • 200 г напівгрубого борошна
  • 1 розпушувач
  • 50 г шоколаду з високим відсотком

Підхід:

  1. Встановіть духовку на 165 ° C і починайте попередній нагрів. Спочатку натріть яблука у великій мисці, а потім додайте яйця, йогурт, мед і тепле розтоплене масло. Змішайте і посипте пряниковим перцем, рівномірно за смаком цілого тіста. Нарешті, включіть борошно, змішане з розпушувачем, у розпушувач.

Порада! Іноді я чергую цей рецепт з веганським варіантом. Ви можете пропустити яйця і встановити тісто з яблучним харчуванням, змішаним компотом або бананом. Замість вершкового масла для випічки підходить кокосове масло. Можна також додати різні горіхи.

  1. Перемістіть тісто лопаткою у форму на бутерброді, покрийте його навпіл подрібненим шоколадом, а також прикрасьте поверхню хліба. Випікайте близько 30 хвилин. Перевірте паличкою, чи хліб не пересмажений. Подавайте хліб, нарізаний соломкою йогурту або кокосового крему.

У вас також є порада щодо поводження з впалими яблуками? Поділіться зі мною в коментарях на Facebook, я буду дуже рада!