Склад зеленої кави та її екстракту як дієтичної добавки дуже схожий на кавові зерна. Він відрізняється від звичайних кавових зерен головним чином за вищим вмістом хлорогенової кислоти, і його передбачуваний сприятливий ефект головним чином обумовлений хлорогеновою кислотою та феруловою кислотою, що виробляється з неї. У цій статті ми розглядаємо наукові дослідження та докази щодо впливу екстракту зеленої кави на здоров’я.
Хлорогенова кислота та її найближчі родичі, на відміну від їх назв, не містять хлору. Назва походить від грецького слова "світло-зелений" і стосується кольору окисленої хлорогенової кислоти. Хлорогенова кислота є біохімічно складним ефіром кавової кислоти та бурштинової кислоти (обидва вони містяться в багатьох рослинах). Зелена кава в зернах містить особливо велику кількість. Вживана хлорогенова кислота легко засвоюється, але вона також дуже швидко перетворюється в організмі на кавову та ферулову кислоти. Виходячи з цього, можна припустити, що ефекти, пов’язані із вмістом хлорогенової кислоти зеленою кавою, значною мірою викликані феруловою кислотою. На підставі попередніх досліджень виявляється, що вживання екстракту зеленої кави та хлорогенової кислоти в експериментах рівнозначно з точки зору біологічних ефектів.
Вплив на серцево-судинну систему
Більшість досліджень з екстрактом зеленої кави розглядали серцево-судинні ефекти. В експерименті на тваринах екстракт, що містить 28% хлорогенової кислоти, залежно від дози знижує гіпертонію протягом дванадцяти годин, а ефекти вищих доз зберігаються протягом 24 годин. У цьому ж експерименті також спостерігалося зниження частоти серцевих скорочень. Ефекти були пов'язані з хлорогеновою кислотою в екстракті та продуктом її розпаду, феруловою кислотою. Крім того, було встановлено, що ферулова кислота посилює дію деяких антигіпертензивних препаратів.
У дослідженні пацієнтів з високим кров'яним тиском екстракт зеленої кави, що містить 31% хлорогенової кислоти, знижував частоту серцевих скорочень на 8%, діастолічний артеріальний тиск на 7% та систолічний артеріальний тиск на 8% при введенні протягом дванадцяти тижнів. Ці ефекти проявилися на 4-му тижні, зберігалися до кінця дослідження та зберігалися протягом двох тижнів після припинення лікування. В іншому дослідженні було виявлено, що екстракт зеленої кави підвищує судинну реакцію, тобто пристосованість. Слід зазначити, однак, що незалежні аналізи показують, що клінічні дослідження, що показують серцево-судинну користь екстракту зеленої кави, недостатньо науково надійні: низька кількість пацієнтів, різні упередження, рандомізована класифікація пацієнтів або відсутність підтверджуючих досліджень істотно віднімають ці значення .
| Вплив на рівень цукру в крові |
| Ще однією важливою перевагою, яку часто приписують екстракту зеленої кави, є поліпшення обміну цукру та жиру. У дослідженні на тваринах препарат зеленої кави зменшив підвищення рівня цукру в крові, спричинене навантаженням на цукор. На відміну від цього, дослідження на особах до гіпертонії з підвищеним, але все ще нормальним рівнем глюкози в крові не змогло продемонструвати цей ефект. На сьогоднішній день дослідження показали, що зелена кава не впливає на рівень холестерину ЛПВЩ, холестерину ЛПНЩ, тригліцеридів або рівень холестерину в сироватці крові. |
Це може допомогти вам схуднути?
Екстракти зеленої кави часто коригують, щоб мати можливість схуднути. Це справді було продемонстровано в експериментах на тваринах, але аналіз, що підсумовує дослідження на людях, викликав серйозну критику щодо досліджень на людях у цій галузі. У трьох із п’яти досліджень на цю тему адекватно оцінювали зміну маси тіла, в ході якого спостерігали втрату ваги близько 2,5 кг за допомогою екстракту зеленої кави протягом 1-3 місяців. Однак два з цих трьох досліджень з’явились не в рецензованому науковому журналі, а лише на веб-сайті виробника, і жодне з них задовільно не відкидало факторів, що упереджували результати. З моменту публікації аналізу були опубліковані результати ще одного дослідження, але ефект втрати ваги не продемонстрований.
Окрім хлорогенової кислоти, зелена кава також містить кавеол і кафестол, які підвищують активність глутатіону в печінці, який є одним з основних антиоксидантів в організмі.
Це також може мати негативний ефект!
Окрім позитивних наслідків, слід також згадати про небезпеку. Давно відомо, що алергія на зелену каву є дуже поширеною професійною небезпекою серед тих, хто працює з нею. Дослідження гігієни праці на італійському кавовому заводі показало ознаки алергічної гіперчутливості у 25% тих, хто працює із зеленою кавою, і у кожного п’ятого з них це також спричинило респіраторні скарги.
Підводячи підсумок, хоча екстракт зеленої кави, ймовірно, матиме позитивний вплив на здоров’я, він може бути не таким великим, як зазвичай виявляють ті, хто зацікавлений у його продажі.
Джерело: WEBBeteg
Examine.com
Автор: д-р Іштван Рейнхардт
Рекомендація до статті
Спокій важливий, але також можуть знадобитися ліки.
Якщо вчасно не лікувати, дефіцит заліза стає дедалі важчим.
Вітамін F включає групу ненасичених жирних кислот. Вітамін F - давня назва, але в сучасному розумінні ми більше не перелічуємо їх як.
Нормальна температура тіла залежить від багатьох факторів, включаючи вік, стать та рівень активності людини.