мої колеги з Москви були зі мною і зупинили мене запитанням, чи ми не варимо порося - це, як кажуть, суп, де все, що може запропонувати Російська земля !
Обговорення теми
Ну, ви чудово бачите, тому додайте СОЛЯНКU
"Селанка" - це синонім ідили:-)
«розсіл» - це також вид груші
Солянка, ця російська народна страва з м’яса, риби або квашеної капусти готується кількома способами.
500 г яловичини без кісток, 2 цибулини, 20 г сала або іншого жиру, 1 столова ложка меленого червоного перцю, сіль і чорний мелений перець за смаком, 1 столова ложка гладкого борошна, бульйон або вода, 2 столові ложки томатного пюре 2, часник, 1 лимон, 4 соління, червоне вино.
Цибулю дрібно обсмажити в мазі до рожевого кольору, додати червоний перець і м’ясо, порізане кубиками, залити м’ясним бульйоном або окропом, посолити, заправити і тушкувати. Коли м’ясо напівм’яке і стан майже задушений, запиліть його борошном і смажте близько 5 хвилин при постійному помішуванні. Потім додайте достатньо маси бульйону або окропу, щоб стан був досить густим. Додайте томатне пюре, часник, намазаний сіллю, нарізаний на тонкі і подрібнені колеса лимон, перемішайте і час від часу розмішуйте мак. Перед самим приготуванням додайте порізані на колеса соління, варіть, приправте вином і відставте.