Немає хорошої вуглеводної дієти без овочів - давайте подивимось, що вдома, якщо ви хочете тримати рівень цукру в крові під контролем! (X)

інсулінорезистентністю

Одним з найважливіших стовпів лікування інсулінорезистентності (ІР) є правильне збалансоване, здорове харчування. Кожному, хто має ІР, доводиться стикатися з вивченням природи вуглеводів, обчислюючи добову кількість.

Досвід показує, що люди з ІР „найкраще працюють”, коли самі готують їжу. Овочі є важливими стовпами їх раціону, оскільки типово низький вміст енергії, вуглеводів та високий вміст клітковини є важливими параметрами цієї дієти. Завдяки останнім властивостям вони уповільнюють засвоєння інших вуглеводів, допомагаючи тим самим контролювати рівень цукру в крові.

У нашій статті ми тепер даємо поради щодо того, що постійно тримати вдома в коморі та холодильнику, щоб зробити нашу їжу ІЧ-сумісною.

1. Свіжі садові культури

Окрім холодної їжі та бутербродів, ми завжди повинні їсти свіжі овочі: перець, помідори, редис, салат, огірки, цибулю - відповідно до нашого смаку та сезонних потреб. Ми також можемо супроводжувати наші гарячі страви салатами зі свіжих овочів.

2. Соління

В осінньо-зимово-ранньовесняний період, коли нам не вистачає свіжих овочів, слід сміливо вживати соління - квашену капусту, варення, салат з капусти, солодкий огірок - усі цінні джерела мінералів та клітковини.

3. Листя салату

Як правило, салат характеризується дуже низьким вмістом калорій і вуглеводів, що робить його чудовим для збільшення обсягу наших страв. 10-15 dkg салату утворює величезну купу на нашій тарілці і містить лише 3-5 г вуглеводів - багато хто не вважає так багато.

Лосось на грилі з м’ятним салатом

Кабачки, фаршировані болонським кус-кусом

Тофу і солодка картопля на шампурах з розмарину

4. Гарбузи та солодка картопля

Ці апельсинові овочі багаті цінними вітамінами та антиоксидантами. З них ми можемо робити чудові супи та каррі, але їх також можна використовувати в салаті чи навіть торті.

5. Кабачки, баклажани, брокколі

Сьогодні ці низькокалорійні овочі доступні в будь-який час року. Ми можемо робити з них овочі, роздягати їх на наш пряний азіатський гарнір з воку, готувати на пару або запікати в духовці. Як і салати, кабачки, баклажани, брокколі та цвітна капуста також підходять для збільшення обсягу нашої їжі.

6. Бобові культури

Це чудове джерело складних вуглеводів, харчових волокон, рослинного білка і дуже годує бобові. Завжди тримайте вдома на полиці сочевицю, червону сочевицю, сушену квасолю, нут, нут. Ми також можемо зробити з них супи та овочі з традиційними чи екзотичними смаками, або салати, креми та страви з однією стравою з характером. Ви також можете отримати заморожену версію сухої квасолі, або ви можете скоротити час, витрачений на приготування, якщо придбаєте натуральні або ароматизовані консервовані продукти. Однак ми також завжди контролюємо вміст доданого цукру.

Екзотичний суп із червоної сочевиці з варениками з сиру

Салат з сочевиці з яйцями та червоною цибулею

Фета нут каррі

7. Заморожені овочі

Якщо це можливо, нам слід прагнути до сезонності, але особливо в осінньо-зимово-ранньовесняний період заморожені овочеві продукти та овочеві суміші можуть нам бути дуже корисними. Ми можемо вибрати трохи більш захоплюючі (наприклад, азіатські, італійські тощо) овочеві суміші, з них ми дійсно можемо виготовити різноманітні, барвисті, спеціальні зелені гарніри зі швидкістю блискавки. Але однокомпонентні вироби, напр. гарбуз, шпинат, щавель, зелений горошок, квасоля, брокколі, брюссельська капуста, цвітна капуста та ін. Не кажучи вже про те, що ми можемо заморозити овочі самі меншими порціями, до яких ми можемо торкнутися в будь-який час.

Звичайно, ми можемо використовувати і овочеві консерви, хоча серед них важче знайти продукти без цукру, але якщо ми їх знайдемо і любимо, то можемо і з них нарізати.

Якщо ми хочемо, щоб наша ІЧ-дієта була збалансованою і контролювала розлад вуглеводного обміну, нам потрібно звертати увагу на споживання 40-45 дкг овочів на день. І це, безумовно, означає, що всі наші основні прийоми їжі та, принаймні, один з наших дрібних прийомів їжі повинні включати

100 г овочів. Звичайно, для того, щоб дієта служила нашому здоров’ю, важливо робити великий акцент на правильному виборі інгредієнтів, споживанні калорій, білків та жирів.