На думку професіоналів, як би ми не використовували солодку картоплю у своїх стравах, варто пам’ятати про її незліченну корисну дію. Крім того, він багатий поживними речовинами та мінералами, багатий клітковиною, вітамінами та антиоксидантами. Включаючи його в свій раціон, ми допомагаємо не тільки собі, але і членам сім'ї, наприклад, турбозаряджати свою імунну систему. Подібно до картоплі з білим м’ясом, ми можемо робити страви різної фактури дуже швидко і дуже легко. Ми можемо готувати, смажити, пюрировать - воно зберігає свої цінні поживні речовини.

споживає

Подивимось, чому варто споживати солодку картоплю!

Помаранчевий або фіолетовий солодкий картопля: у чому різниця?

Помаранчева м’яка солодка картопля - чи не найвідоміший сорт солодкої картоплі в Угорщині. Він найсолодший з усіх і містить найбільше бета-каротину. Солодка картопля з фіолетовою м’якоттю вже зустрічається рідше, хоча її чудовий вміст антиоксидантів допомагає запобігти хворобам, а також зміцнює імунітет. Крім того, вміст антоціану високий, що добре впливає на мозок та пам’ять.

Обидва види картоплі корисні для здоров’я і не мають чудового вмісту цукру. Хоча їхній глікемічний індекс помірний, вони все ще можуть споживати його у діабетиків. Було проведено кілька досліджень солодкої картоплі, які показали, що рівень адипонектину в крові людей, хворих на цукровий діабет 2 типу, збільшився після споживання рослини. Адипонектин - білковий гормон, який є дуже важливим регулятором метаболізму. Особливою властивістю адипонектину є те, що він знижує резистентність до інсуліну. Коли він присутній на більш високих рівнях у крові, клітини легше забирають цукор із крові.