розчинною

Не багато! Просто розчинна кава готувалася раніше. Дізнайтеся більше про розчинну каву!

Як народився NESCAFÉ?

  • Розчинна кава спочатку була розроблена для збереження кави. Під час Великої депресії потрібно було знайти рішення проблеми перевиробництва кави.
  • Метою було мати можливість зберігати каву в надійній якості протягом більш тривалого періоду часу.
  • А в 1938 році народився NESCAFÉ, історична інновація Nestlé, перша у світі розчинна кава.

Як створюється NESCAFÉ?

Кавові зерна обсмажують і тонко подрібнюють до бажаного аромату, а потім з величезної партії меленої кави з гарячою водою, яка концентрується в дистиляторах, вариться велика кількість надзвичайно міцного напою. Це називається кавовим лікером. Воду з цього забирають так, що врешті-решт залишається лише розчинна кава.

  • Під час розпилювального сушіння кавовий концентрат продувається разом з гарячим повітрям у величезну ємність, при високих температурах вода випаровується, а порошкоподібна кава падає на дно ємності.
  • При сублімаційній сушці кавовий лікер охолоджується до температури менше мінус 40 ° C, утворюючи з води кристали льоду. Потім лід виймають з концентрату, щоб у камері залишалася лише розчинна кава.