факти

  • Подобається Facebook
  • Поділитися у Facebook
  • Pinterest
  • Для публікації потрібна реєстрація та логін

Балла Норі він є пасічником, і, хоча він ще дуже молодий, він уже здобув кілька серйозних професійних нагород. Далі одне з наших найдовших та інформативних інтерв’ю - про спеціальні та популярні меди, бджолярів, найкращі рецепти меду та невеликі практики приготування з медом!

З тих пір, як ви маєте справу з бджолами, бджільництвом?

Пасіка моєї родини працювала задовго до мого народження, оскільки моя мама виросла в бджолярській родині. Мої батьки народили 4 бджолині сім'ї у вуликах НБ при народженні мого брата в 1990 році і, таким чином, почали Бджільництво Балла. Однак нещодавно виявилося, що мій тато не був першим пасічником у родині, але тато мого тата вже займався бджільництвом, тож разом із братами та сестрами Ми - пасічники 5-го покоління.

На той час, як я народився в 1995 році, у нас було вже 100 бджолосімей. Ми з кожним роком вирощували бджільництво. Разом із братами та сестрами ми дуже змалку любили ходити до бджіл і спостерігати за роботою. Так ми познайомились із старанними бджолами та продуктами бджільництва. Я активно беру участь у роботі з 2006 року, отже на даний момент я можу сміливо заходити всередину вулика, навіть без рукавичок. В даний час ми маємо справу з сотнями бджолиних сімей, і вся родина бере свою частку роботи. Таким чином, я знаю не тільки солодкий смак меду, але і важку працю бджолярів, яку вони роблять для створення високоякісних продуктів.

Здебільшого любов до бджіл та продуктів бджільництва спонукала мене балотуватися до виборів Медової королеви. Я вперше подав заявку на вибори «Медової королеви» у 2016 році, де II. Я отримав титул Мезудвархольджі. Я відчував, що важливим завданням було поширити свої знання про мед та його корисний вплив. Тому тоді я запустив канал YouTube, куди завантажував відео про мед, бджіл, рецепти меду та унікальність різних видів меду.

Тож я розпочав свої обов’язки в галузі медового маркетингу ще до мого обрання королевою меду та ін У 2017 році я виграв титул Медової королеви року, це мені дуже допомогло у ширшому розповсюдженні моєї діяльності. Я також можу подякувати вам за мою роботу на додаток до маркетингу меду 17 лютого 2018 року в Сомбатхелі., Я отримав нагороду «Видатний професіонал року 2017» на урочистій вечері Elite Citistar.

Моя подорож ще не закінчена, на своє велике задоволення я можу щодня привчати все більше і більше дітей із золотим даром бджіл, медом, тим самим підтримуючи бджолярів та виховуючи здоровий спосіб життя.

Як хтось стає медовою королевою? Що означає бути медовою королевою? Які завдання, виклики та радості тягне за собою ця позиція?

Щороку, починаючи з 1994 року, в першу суботу серпня на Міжнародному медовому ярмарку та бджільництві Ясберени проводяться національні вибори королеви меду. Захід минулого року відбувся в 30 раз. Приблизно за 2-3 місяці до цього йому довелося подати заявку із повнометражним фото та резюме. Потім на ранок заходу потрібно було написати письмовий тест, після чого вступ до широкої громадськості та, нарешті, обговорення з журі.

5 серпня 2017 року мені випала честь представляти угорське бджолярське товариство протягом року та брати участь у різних економічних, гастрономічних та бджільницьких заходах як Медова королева Угорщини 2017 року.

З моїх виборів я відвідував багато заходів та відвідував школи, садочки, ясла та дитячі будинки для тисяч дітей, як всередині країни, так і за її межами. Більше передача пожертви меду та програма медового сніданку та бджолиного дня, де я міг би розповісти дітям про роботу бджіл, корисний вплив різних видів меду та їх солодкий смак.

Протягом цього часу можливо, це було найбільшим викликом та найбільшим завданням зацікавити дітей, і відволікати їх. Я провів більше 10 презентацій для дорослих та більше 30 для дітей, але кожного разу я також виголошував коротку привітальну промову, в якій представлявся як медова королева та закликав людей свідомо вживати мед.

На жаль, споживання меду в Угорщині є низьким, тому ми робимо особливий акцент на ознайомленні дітей із солодким смаком меду в ранньому віці та звертаємо увагу на важливість бджіл. Мені можна сказати в медовій королеві, що найбільша радість бачити іскристі очі та щастя дітей, щоб вони могли їсти мед і зустрічати мене.

"Бути медовою королевою - це все одно, що бути послом угорського меду.”Ця редакція народилася 27 лютого 2016 року на 1-му засіданні Медової королеви в Секешфехерварі, на якому були присутні обрані королеви до цього часу та обговорювали, як краще сприяти споживанню угорського меду виробника. Як посол з питань меду, я вважаю своїм пріоритетом “Нехай усі діти їдять мед”. Я хотів би висловити посмішку на обличчя якомога більшої кількості дітей і познайомити їх із солодким смаком золотого дару бджіл.

За ініціативою пари пасічників-ентузіастів Угорщина долучилася до неї у 2014 році Європейський медовий сніданок до програми. Він відбувся у 2017 році (за мого правління) в 4-й раз як Тиждень медового ранку 2017 року, захід, в якому взяли участь сотні дитячих садків та шкіл. Цей тиждень стосувався колективної роботи, дарування, бджіл, меду, але найбільше дітей.

Угорські бджолярі подорожували по всій країні, щоб особисто запропонувати та доставити дітям свій мед, виготовлений бджолами. Ми також хотіли б звернути увагу на здоровий раціон меду, важливість сніданку та основну запилювальну активність бджіл.

Який саме особливий вид меду ви коли-небудь їли або хотіли з’їсти? Чому?

Нещодавно я був в Італії на зустрічі королеви, де відбулася особлива яблучний мед Я міг скуштувати. З одного боку, це було для мене особливим, тому що я ще не пробував цього виду меду, а з іншого боку, в Угорщині немає яблуневих садів для прядіння чистого яблучного меду, а вдома це фруктовий мед, який можуть відбуватися, для їх розвитку.

Іноді з’являються новини про те, що бджоли вимирають. Це справжня небезпека? Наскільки це впливає на угорських пасічників? Є й інші проблеми подібного масштабу, з якими стикаються бджолярі?

Так, це реальна небезпека, і, на жаль, це правда. Запаси рослин, що забезпечують нектар і пилок, зменшуються, а пестициди часто згубно впливають на бджіл. У світі є райони, де бджоли більше не можуть вижити, тому запилення рослин здійснюється людиною, щоб мати урожай. Або є хвороби бджіл, які бджоли не можуть подолати без належного лікування та досвіду пасічників.

Десятиліттями все більше людей в Угорщині стояли за бджільництво, таким чином, щільність бджіл стала настільки високою, що була найвищою в Європі. Проте вже кілька років хвороби бджіл та зміна клімату, а також використання невідповідних хімічних речовин для захисту рослин зростають, що призводить до зменшення кількості пасік та бджолиних сімей.

Порівняно із сусідніми країнами, яким є споживання меду в Угорщині? Ви також отримуєте закордон із угорського меду? Шукаєте, чи подобається вам угорський мед за кордоном? Чому ти так думаєш?

На основі поточних опитувань в Угорщині близько 70-80 дкг річного споживання меду на людину. Середнє європейське значення становить близько 1 кг. Цифри свідчать про зростання порівняно з останніми роками, але якщо поглянути на західноєвропейські країни, то він дуже низький.

Щорічно в Угорщині споживається близько 8-10 тис. Тонн меду, але в середньому за рік виробляється близько 23-25 ​​тис. Тонн меду. (Важливо зазначити, що на виробництво меду впливає багато речей, тому це лише статистичний розрахунок та середнє значення за останні роки.) Якби внутрішнє споживання меду було таким високим, як у країнах Західної Європи, тоді бджолярі в країні могли продавати свій мед безпосередньо споживачам. З одного боку, це забезпечило б їм засоби до існування, а з іншого боку, спосіб життя людей в Угорщині міг би бути здоровішим.

Близько 60-70% виробленого меду експортується. На жаль, угорський мед не має репутації серед споживачів, однак торговці знають, що угорський мед - це якісний мед, Таким чином, у багатьох випадках мед високої якості угорських виробників транспортується за кордон і продається там.

Чи існує тип меду, який є спеціально угорською фірмою? Який із них особливий, і що робить його особливим? Які види меду найпопулярніші в Угорщині? цікаво, чому?

В Угорщині існує багато видів меду, але нашими 3 найбільшими рослинами, що забезпечують нектар та пилок, є зґвалтування, акація та соняшник. Крім того, тим часом a змішаний квітковий мед. Однак воно може бути в меншій кількості місць, але у більшій кількості шовкова трава (дикий тютюн) і липовий мед також крутитися.

Найпопулярнішим видом меду в Угорщині є акацієвий мед, тоді як, порівняно з сусідніми країнами, більшу частину його можна знайти в Угорщині, а вітчизняний акацієвий мед не має собі рівних в Європі,. У 2014 році угорський мед з акації також був оголошений Hungaricum. Це також популярний вид меду серед споживачів в Угорщині, оскільки це менш кристалізується тип меду через його високий вміст фруктози, тому для його кристалізації може знадобитися 1-2 роки.

Чи є спосіб захопитись бджільництвом? Можна бджолити для власного користування?

Існує таке поняття, як пасіка для хобі, але пасіка - це не просто мати бджіл, а потім отримувати мед з “нічого”. Без належного досвіду та підготовки не варто або доцільно починати бджільництво, як це буде згубно не тільки для бджіл, що купуються, але і для стад інших пасічників.

Звичайно, бджіл можна утримувати з досвідом та за правильною технологією, так що мед, який вони виробляють, призначений лише для власного використання. Ви можете піти в професійне училище для бджолярів, і про це існує багато літератури, а також існують асоціації бджолярів, які допомагають швидше вчитися і швидше передавати інформацію.

Що ми можемо впізнати про фальшивий мед?

Підроблений мед досить легко розпізнати, з одного боку, і дуже важко, з іншого. Оскільки різні види меду мають специфічні властивості, напр. акацієвий мед має дуже світлий колір, тривалий час кристалізується, на відміну від нього, ріпаковий мед має рідко-коричнево-жовтий колір, але незабаром кристалізується і біліє. Подібна ситуація і з соняшником, але якщо цей мед кристалізується, він пожовкне.

Але ці властивості можуть також змінюватися з часом через кліматичні зміни. Усередині країни деякі рослини та сорти можуть не бути медовими в деяких частинах країни, як в іншій частині країни, і багато що залежить від складу меду, а також від вмісту води в меді. Тож найбезпечніше купувати мед у пасічника.

Чи знаєте ви, де купити (найкращий) мед із селезінки? Як їсти? Чому добре їсти стільники?

Не всі бджолярі пропонують мед із селезінки на медовому ринку, але хто б не запропонував, тим якісніший мед із селезінки ви можете отримати. Я вважаю, що для споживачів найбезпечніше купувати мед безпосередньо у виробника, оскільки саме тоді ви можете запитати бджоляра.

Нектар, зібраний у бджіл з квітів, хімічно трансформується, змішуючи його зі шлунковим соком, зберігаючи в стільниках, а потім покриваючи восковою клітиною після досягнення відповідної щільності - надлишок води випаровується. Коли бджоли виробляють мед у світлих незайманих стільниках (в яких матка ще не відклала яйця), з них можна вирізати стільник і помістити його в пляшку з медом. Це можна наповнити медом, але можна і без нього. Ось коли цілий медйого ще називають тому, що мед у клітинах навіть не контактував з повітрям.

Його можна вживати за смаком, навіть ковтав воском, або віск можна видалити з нашої пащі маленькими варениками.

THE Мед селезінки має значно вищу біологічну цінність, оскільки віск містить багато вітамінів, які організм використовує разом з медом при жуванні. Пряний мед можна вживати з будь-якого виду меду, навіть у кристалізованому стані.