Вступ

"Уже існує можливість вирощування мікроводоростей у приміщенні за допомогою фотобіореакторів"

продукти

Мікроводорості та їх харчова цінність

Мікроводорості в раціоні птиці

Мікроводорості та яйця

У дослідженнях з шарами, Спіруліна - від 1,5 до 2% - або Хлорела - до 1% -, покращуючи колір жовтка і не впливаючи на продуктивність. Курей годували дієтою, доповненою Спіруліна або Хлорела виробляли яйця зі значно більш насиченим кольором жовтків - Ан та ін., 2014; Zahroojian et al., 2011; 2013 -, що можна пояснити наявністю каротиноїдів, жиророзчинних пігментів, що містяться в біомасі водоростей та деяких відомих попередників вітаміну А.

"Мікроводорості є прямим джерелом корисних жирних кислот n-3"

У двох останніх експериментах була зроблена спроба визначити вплив включення мікроводоростей, деяких відомих попередників вітаміну А. - Schizochytrium limacinum - на вміст жирних кислот в яйцях, годування курей раціоном на основі кукурудзяного та соєвого борошна, що містить мікроводорості. Визначення жирних кислот показало, що добавки мікроводоростей призвели до збільшення відкладення DHA в яйцях - таблиця 2 - порівняно з контрольним значенням 58 мг DHA/100 г, зазначеним у таблиці 2 USDA -.

Мікроводорості та куряче м’ясо

Ще одне дослідження було проведено на бройлерах, щоб оцінити, чи не додають їх мікроводоростями - Schizochytrium limacinum - модифікує жировий кислотний профіль тканин і виробляє той самий ефект, що і при асиміляції тканин жирних кислот n-3 в яйцях.

Як видно з таблиці 3, добавки мікроводоростей впливали на профіль жирних кислот у грудях, м’ясах стегна та черевної порожнини, лінійно збільшуючи відкладення DHA та EPA у тканинах. Крім того, загальні жирні кислоти n-3 дотримувались тієї ж тенденції, тоді як м'ясо грудей зазнало значного зниження загальної концентрації n-6 із збільшенням додавання водоростей.

"Використання мікроводоростей у курей-несучок та бройлерів відкриває шлях до створення функціональних продуктів харчування, таких як яйця та куряче м'ясо"

Дієта на мікроводоростях та органічній птиці

"Використання водоростей у раціоні органічних птахів відкриває можливість для збагачення яєць та курей цього типу"

Висновки

Використання мікроводоростей у несучок та бройлерів відкриває шлях до створення функціональних продуктів, таких як яйця та куряче м’ясо. Поживні речовини з доданою вартістю, тобто покращення співвідношення DHA та n-6 до n-3, очевидне при додаванні мікроводоростей до раціону птиці. Більше ніж збільшення концентрації DHA, ключовим фактором харчової важливості додавання мікроводоростей у раціон є зменшення співвідношення n-6 до n-3, що пов'язано з покращенням здоров'я людської популяції. Отже, маніпуляції з жирними кислотами для зміцнення продуктів з птиці можна досягти, включаючи багаті DHA мікроводорості в раціон птиці.

Мікроводорості можуть бути ідеальним кандидатом на джерело білка завдяки їх здатності підтримувати збалансований амінокислотний профіль при вживанні в їжу - Беккер, 2007 -.

Однак необхідність максимізувати харчовий потенціал мікроводоростей, крім того, що вони є джерелом білка, є важливою. Використання водоростей у раціоні органічних птахів відкриває можливість для збагачення яєць та курей цього типу. Тому дослідження щодо ефекту накопичення в тканинах n-3 жирних кислот шляхом безпосереднього додавання мікроводоростей у раціон птахів є виправданим.

КАТЕГОРІЇ ТОВАРІВ

СХОЖІ ПОВІДОМЛЕННЯ

Грудень 2020 р
Зниження білка з раціону бройлерів

Грудень 2020 р
Вплив енергії та рівня амінокислот у завершальний період на ріст та якість туші

Листопад 2020
ПИТАННЯ ПОВІТРІ Спеціальне: поживне харчування: майбутнє бачення

Листопад 2020
AVIAN NUTRITION Special: Огляд понад 100 років соєвого борошна. Історичний погляд на сою та її використання в кормах для тварин.

Листопад 2020
AVIAN NUTRITION Special: Пероральне вживання екстракту кавунового соку для індукції переохолодження курчат

Листопад 2020
Резюме ВИБІРИ ПТИЦІ N # 743

Жовтень 2020
Принципи та практичне харчування сучасного шару в альтернативних системах: вплив на добробут та виробництво

Жовтень 2020
Ефекти додавання фітази до курячої дієти з низьким вмістом фосфору

Вересень 2020 р
Корисність раннього впливу пробіотиків.

Серпень 2020 р
Енергія та її оцінка в годівлі птахів.

Серпень 2020 р
17% виробництва кормів в Іспанії припадає на птицю

Липень 2020 р
Здоров’я кишок птахів може покращитись, коли менше годин світла

Липень 2020 р
Ефективність годівлі залишається корисним показником продуктивності бройлерів?

Липень 2020 р
Добавка магнію до раціону виводкових пташенят

Червень 2020
Продуктивність та добробут бройлерів, які отримують пробіотик

Травень 2020 р
Точне годування відповідно до постачання поживних речовин потребам тварин

Травень 2020 р
Вплив різних стратегій годівлі бройлерів на їх потомство