ІРДІАЦІЯ | ТЕХНІКИ
Від рентгенівських променів до прискорення електронів
ІЗАБЕЛЬ Ф. ЛАНТІГВА
Наявність патогенних бактерій, таких як сальмонела, є проблемою здоров'я, яку можна усунути за допомогою опромінення їжі.
Вироби можна обробляти трьома видами іонізуючого випромінювання: Гамма-промені від радіоактивного кобальту 60 або радіоактивного цезію 137, Рентген генеруються пристроями, що працюють з номінальною енергією, що не перевищує 5 мегаелектрон-вольт (МеВ), і електрони генеруються пристроями, які працюють з енергією, рівною або меншою 10 МеВ.
В Ionmed обраним методом є прискорення електронів (бета-промені), оскільки, як зазначено, процес швидкий та ефективний, легко контролювати необхідну дозу, яка застосовується до кожного продукту, обробка проводиться безпосередньо на упакованому продукті, це чистий процес, який не включає хімікатів, токсичних або радіоактивних продуктів, не утворює відходів і не забруднює.
Прискорювач електронів (Родотрон) - це електрична машина, яка випромінює електронний пучок по вертикалі, як душ, і ці електрони впливають на електрони атомів продукту, на який він проектується, збуджуючи і запускаючи деяку кількість (іонізація) і тим самим змінюючи ДНК живих істот або мікроорганізмів.
Цей спосіб затримує дозрівання овочів і фруктів, зменшує мікробне навантаження і стерилізує будь-яку тару. Під час цього процесу їжа не нагріває і не утримує випромінювання. Іонізуюча енергія має незначний вплив на продукт, а харчові зміни порівнянні з процесами консервування, варіння та заморожування і навіть менше.
Система безпеки машини складається з лабіринтного тунелю, так що якщо промені намагаються відхилитися, що малоймовірно, вони стикаються зі стінами і, таким чином, втрачають міцність. Крім того, поки він працює, ніхто не може потрапити в зону дросельної заслінки, і, якщо вони спробують, машина виявить це і зупиниться.
Електронний пучок нерухомий, він завжди падає з однаковою інтенсивністю. Що різниться, це швидкість, з якою проходить товар нижче конуса, який випромінює промінь, оскільки чим менша доза застосовується, тим швидше вона повинна пройти.
У Ionmed вони працюють з понад 1200 продуктами, починаючи від пластикових контейнерів та пробок і закінчуючи зневодненими вухами, які служать їжею для собак, через всі види медичних та фармацевтичних продуктів, які стерилізуються за допомогою цієї техніки, та косметичні засоби.
Товари завжди йдуть однаковим шляхом. Спочатку надсилається зразок товару і перевіряється, що справді це товар, якого вони чекали. Потім він надходить до відділу валідації, де вони досліджують його, щоб побачити, яка доза іонізації потрібна йому, оскільки вона не однакова для кожного продукту.
Після встановлення дози продукти маркуються, надходять у коробки, мішки та банки, с ярлик, який змінить колір що проходить через електронний пучок. "Ці ярлики дозволяють нам знати, чи правильно було застосовано процедуру, оскільки після того, як продукт залишає машину, він не відкривається знову", - пояснює Ольга Мелеро, керівник відділу валідації Ionmed.
Таким чином, коли доза низька, як у випадку з їжею, наклейка, яку наклеюють, має зелений колір і повинна змінитися на фіолетову, тоді як коли дози вищі, ярлик стає жовтим і стає червоним. Процес контролюється комп’ютерами.