Чи знаєте ви, як адаптувати дієту навесні?
Хоча говорячи про це, ми вважаємо це трохи дивним, природним чином, кожного сезону ми змінюємо свій раціон, а також варіюємо типи приготування та інгредієнти.
Природа слідує своєму досконалому циклу, в якому слідують пори року. Кожна пора року має різний атмосферний стан, температуру, світло та енергію.
Чого ми досягаємо, адаптуючи свій раціон?
З тією самою природністю, якою ми змінюємо свій спосіб одягу в кожному сезонному циклі, нам слід адаптувати наші звички.
Ми всі розуміємо, що носити пальто влітку не логічно і не зручно. З практикою макробіотиків те саме відбувається з їжею. Природним чином ви адаптуєте їжу, яку використовуєте, і спосіб її приготування відповідно до сезону, в якому ви перебуваєте.
Якщо ми адаптуємо свій раціон до змін сезону, ми досягнемо:
- Міцна та стабільна потужність
- Гармонізувати з навколишнім середовищем. Що додасть нам стійкості та фізичного, психічного та емоційного опору
- Більша здатність пристосовуватися до змін
- Більша стійкість до патологій тимчасового коригування
Кожен сезон забезпечує нам необхідну їжу саме тоді, коли вона нам потрібна. Йдеться про усвідомлення цього та навчання танцю з його ритмом.
Після зими, в якій енергія спочиває, природа прокидається, проростає, розквітає. Є набагато більше годин світла, які запрошують нас бути більш активними та проводити більше годин на свіжому повітрі.
Енергія весни зростає
Ми говорили про енергію їжі, а також про енергію стилів приготування їжі, і звичайно, ми також можемо говорити про енергію кожного сезону.
У цьому випадку для адаптації до енергії весни ми можемо скористатися цими невеликими рекомендаціями:
- Більш легкі методи приготування: бланшування, кип’ятіння, приготування на пару, тушкування, пресування та проростання.
- Трохи менше солоних і солоних приправ.
- Більше ферментованих продуктів: темпе, квашена капуста, соління.
- Сезонні овочі, які ростуть вгору: селера, артишок, рукола, редька та їх листя, зелена частина цибулі-порею, ендівія та цибуля-цибуля.
- Ми будемо використовувати більш легкі злакові та бобові культури, такі як: ячмінь, пшениця (кус-кус та булгур), сочевиця та горох.
- Найбільш підходяща на той момент морська капуста - вакаме.
- Ми приправляємо страви кислими ароматами, такими як рисовий оцет, гірчиця або лимон.
Органами, що активуються в цьому циклі, є печінка та жовчний міхур. Пори шкіри розкриваються. Тож настав час для очищення нашого організму.
Коли ми говоримо про очищення, ми не маємо на увазі робити різкі дієти протягом тижня, а потім знову їсти безладно. Йдеться про знання продуктів, які допомагають органам видільної системи виконувати свою функцію та вживати їх регулярніше. І звичайно зменшити або виключити продукти, які пошкоджують видільну функцію.
Найближчими тижнями ми скажемо вам ключі, щоб ви могли очистити своє тіло, поки ви його живите.
З наближенням весни ми потроху робимо зміни на своїй кухні, щоб адаптуватися до перетворень, що відбуваються в природі.