Для основної страви: (для двох великих полювань від родини Янурові)
- 500 г замороженого горошку (можливо і свіжого, якщо є)
- 600 г сухого рису
Щоб завершити вбік:
- Помідори
- 1 стиглий авокадо (м’яко під тиском пальця, жовтий під плодоніжкою)
Для соусу (овочевого занурення):
- 3-4 середні моркви
- 1 столова ложка оливкової олії
- 3 зубчики часнику
- Сік лимонної польки
- Мелений солодкий перець
Підхід:
Заздалегідь дістаньте горох з морозильної камери і дайте йому розморозитися. Якщо ми забули, просто залийте її гарячою водою. 😀 Змішайте розморожений горох з великою кількістю води до однорідності в блендері. Отриману суміш гороху перелийте в казан і варіть. Його потрібно час від часу перемішувати, бо він звикає проходити трохи знизу. Коли суміш почне закипати, висипте в неї рис і ще частіше перемішуйте, оскільки з рису утворюються такі більші грудочки. Ми можемо додати спеції за смаком, у цьому випадку ми з Петріком мали майоран. Хто б ви не звикли солити, ви можете, але мені це дуже подобається навіть без цього - а якщо, краще соліть пізніше, ніж солити раніше. 🙂
Поки рис готується, ми можемо приготувати більше страв. Цього разу у нас була хороша порція помідорів (вони діяли в Теско 😀 - нібито до закінчення терміну придатності, але, звичайно, найбільш стиглі, ароматні та дуже смачні:)), один авокадо та гарний соус, який Петрік щойно винайшов - він теж хотів морквину, але не хотів її жувати. 😀 Що? Морква, трохи води, солодкий мелений перець, зубчики часнику, оливкова олія та лимонний сік поміщають у блендер і перемішують. Каротинова бомба - з одного боку, багато її виділяється з моркви шляхом змішування (механічне порушення клітинних стінок), а з іншого боку, жир в олії допоможе його краще використовувати. Цей морквяний соус ми використовували як овочевий «діп» і замочували в ньому помідори. Mňamka!
А коли рис вариться, він висмоктує воду з гороху і вся суміш загусає, що створює просту, але в той же час фантастично смачну «вирізану» горохово-рисову кашу. І ми можемо йому служити. Для цього ми з’їмо трохи згаданого авокадо, яке додає чудовий смаковий смак гарній гороховій каші. Коли нам двом подобається, ми наступаємо на всю кухню. 😀
Тож нехай він легко працює для вас, і я відчую хороший смак! 🙂
Якщо вас цікавлять інші рецепти із серії З меню бігуна, ви їх знайдете ТУТ. 🙂