говорять

За словами консультанта з питань харчування Моніки Телупілової, люди без жодної причини виключають з раціону багато продуктів, часто під враженням різних хвиль моди. Про це вона сказала на прес-конференції з питань детоксикації організму.

Виключивши один вид їжі, можна розширити асортимент тих, які організм відкидає. "Під тиском модних хвиль багато людей без потреби і безпідставно виключають деякі продукти з раціону. Але це може призвести до того, що їх раціон тоді є незбалансованим ", - пояснив консультант.

Целіакія: невиліковна, але дієта рятує життя

Придатність їжі та обережність при целіакії

Здоровим людям не потрібно уникати глютену

Це відбувається з організмом, якщо ми виключаємо вуглеводи

Лише у частини тих, хто, наприклад, відкидає глютен або лактозу, діагностували харчову алергію або непереносимість. За словами Марії Вільянкової, яка займається детоксикацією організму, здорове тіло з досить різноманітним складом бактерій у травному тракті може обґрунтовано отримувати всі види їжі. "Я повинен поступово почати включати продукти, які я не можу їсти. Інакше асортимент продуктів, які я не можу їсти, почне розширюватися ", - пояснила вона.

Наприклад, люди часто виключають глютен або лактозу зі свого раціону. Однак глютен небезпечний лише для пацієнтів з діагнозом целіакія, тобто імунним розладом. Вони повинні дотримуватися суворої дієти без глютену, їх раціон не повинен бути забруднений навіть слідами глютену.

Однак, згідно з європейською статистикою, приблизно відсоток населення страждає на целіакію. Це може виявити лікар загальної практики за допомогою аналізу крові на клейковину, а потім гастроентеролога за зразком слизової оболонки тонкої кишки.

Думки про шкідливість або користь глютену для здорової людини експерти розходяться за формою користі від вживання молока, що містить молочний цукор, лактозу.

Алергію також можна виявити, наприклад, у яйцях, горіхах, какао, деяких фруктах та овочах. Хоча алергія проявляється головним чином сверблячкою, кропив'янкою або набряком, блювота та діарея можуть сигналізувати як про алергію, так і про непереносимість, а це означає відсутність ферментів, необхідних для правильного засвоєння певної їжі.