рослинного

Мої стосунки з харчуванням та фітнесом змінилися назавжди. Раніше я думав, що споживання поживної їжі - це свого роду обов’язок. Я був переконаний, що моє випадкове вегетаріанство компенсувало сирні чіпси та булочки.

Хоча мій розумний племінник-веган намагався зрозуміти, що я насправді їв, я не звернув на це уваги. Я не хотів знати про отруту та хімічні речовини, і був свято переконаний, що молочні корови та кури, що вигодовують на свободу, живуть щасливим життям. Все почало змінюватися, коли я вирішив розпочати 21-денний веганський виклик довіреного наставника.

Я наполегливо вистояв у своєму способі життя і в той же час у своїх знаннях про нього. Зараз я шукаю продукти, які також гармонують з природою та нашим довкіллям. Те, що раніше мені здавалось неможливим, зараз одне співчутливий, обізнаний спосіб життя.

- Елізабет Зарелла Магліо, редактор Центру досліджень харчування, говорить про те, щоб стати веганом.

Незважаючи на те, що існує так багато способів жити за подібними принципами, кілька порад на цьому шляху, безсумнівно, допоможуть вам бути співчутливим та поінформованим., стійкий нехай це буде способом життя і для вас.

Майте на увазі ці 5 кроків, якщо ви теж хочете повних змін:

1. У чому різниця між веганською дієтою та повноцінною рослинною дієтою?

Веганські страви - це рослинна основа, але не обов’язково повноцінна. Різниця полягає у способі приготування їжі та ступені зміни природних інгредієнтів - від деревини/меленої до вашої тарілки.

Наприклад, після того, як ви успішно придбали пару органічних солодких картоплин на фермерському ринку, запікаючи їх у духовці трохи без олії, посипавши їх корицею та чорницею, ви можете зробити з неї чудовий десерт. Залежно від використання, його можна очищати від шкірки, терти, готувати на пару, злегка готувати.

Переходячи до нових кухонних технологій, обробки та додавання продуктів, ми можемо смажити солодку картоплю на олії, ми можемо також додати сіль або цукор. На даний момент нам не тільки доводиться мати справу з руйнуванням вітамінів та ферментів, але завдяки доданим інгредієнтам з високою обробкою ми не можемо сказати, що отримана таким чином їжа є повноцінною на 100%.

У всіх випадках основним інгредієнтом є картопля. Результатом усіх процесів є улов на рослинній основі, але у випадку більш високої обробки нам доводиться йти на компроміси щодо втрачених поживних речовин та шкідливих для здоров’я інгредієнтів. Тільки свіжу солодку картоплю можна їсти у формі, створеній природою, без олії, повною клітковини, антиоксидантів, вітамінів та мінералів.

2. Почніть з того, що ви вже знаєте

У всіх нас є улюблена їжа, яку ми навіть не вважали веганською чи рослинною. Ви любите авокадо, помідор або цибулю? Використовуйте їх як окремі начинки або комбінуйте, щоб отримати гуакамоле та поїсти для чіпсів з тортильєю.

Ви шукаєте арахісове масло? Помажте ним цільнозернові тости, а потім з'їжте їх сніданком з нарізаними бананами. Вже можна придбати хумус у багатьох місцях, супермаркети пропонують їх ширший асортимент. Ви можете легко зробити справді здорову безмасляну версію вдома і присмачити її на свій смак.

Ви можете їсти його з цільнозерновим лавашем, занурити в нього подрібнені овочі, але це також чудове доповнення до страви Будди. У будь-якому Hummusbar в Будапешті ви можете замовити хумус без олії, ви можете придбати пару буряків у кутовому магазині, і ви вже в пік.

Якщо вам пощастить і у вас є сад у столиці або ви живете в сільській місцевості, спробуйте виростити його самостійно. Більшість листових овочів не вимагають особливого догляду, але вони забезпечують вас хлорофілом та багатьма вітамінами без хімічних речовин.

Ви навіть можете спробувати вирощувати трави та мікро-зелень на маленькому балконі. Звичайно, якщо ви не можете виробляти у власному саду, другим найкращим джерелом є ринок. Чаша заморожених бананів завжди є хорошою основою для веганського морозива. Замініть молочні продукти соєвим, мигдалем, кокосовим або іншим рослинним молоком.

"Що я їжу?" Ключем до уникнення паніки є зосередження уваги на продуктах, в яких ви можете підрахувати кількість інгредієнтів двома руками, впізнати їх і кинути. Майте на увазі, щоб уникати додавання олії та цукру.

На перші кілька тижнів вибирайте два типи сніданку, обіду та вечері, виходячи з інгредієнтів, які ви вже знаєте і любите. Зробіть посуд якомога простішим, оскільки це допоможе вам менше часу проводити на кухні та навчитися основам поживної веганської їжі.

3. Підготуйтеся до спільної трапези

Оскільки веганська дієта набуває популярності, навіть друзі, що не є веганами, сім’я та ресторани все більше пристосовуються, особливо якщо ви ввічливо підходите до них зі своїми потребами. Однак існують ситуації, коли ваші запити не будуть розглянуті.

Від святкового обслуговування до ділового обіду до зон відпочинку на шосе - там, де торгові автомати повні сміття, - легко прийняти неправильне рішення, якщо ви піддаєтеся спокусі, оскільки голод випробовує вашу витривалість і самоконтроль. Тому краще готуватися до таких ситуацій.

Зробіть собі власний смузі та візьміть його з собою, пакуйте круасани з арахісового масла, печиво та хумус, овочеві палички та соус. Змішані горіхи та сухофрукти також займають мало місця та забезпечують швидку енергію.

Попайте попкорн в антипригарний контейнер і візьміть безмасляну версію для спільних зйомок. Проявіть креативність та отримайте максимум від свого вибору.

Якщо ви їсте в ресторані, де не пропонують вегани, спробуйте спочатку підібрати інгредієнти для своєї страви і подивитися, що ви їсте. Навіть у найпростішій їдальні ви можете знайти на пару овочі та салати, трохи солінь та вареної картоплі або вареного рису як джерела вуглеводів.

Менші консервовані бобові стануть у пригоді для екскурсії, їжте зі скибочкою цільнозернового хліба, і ви вже отримаєте повноцінну їжу, багату вуглеводами та білками, яка надовго забезпечить вас енергією. Вівсяні кекси також є вічними бігунами, якщо ви шукаєте здорову альтернативу.

4. Насолоджуйтесь навчанням

Озбройтеся достатніми знаннями, щоб зрозуміти наукові причини вашого вибору. Якщо ви відчуваєте спрагу і занурюєтесь у таємниці повноцінного рослинного раціону, ви можете обрати серед нових та нових онлайн-курсів.

Залежно від навчальної програми, ви також можете дізнатись про основи харчування, тваринництва, навколишнього середовища, вплив політики, взаємозв’язок між здоров’ям та фітнесом та корисні кухонні прийоми, залежно від навчальної програми.

Знання допомагають вам закріпити свої нові звички. Знаючи, що таке вживання їжі рятує тварин від страждань щодня, зменшує забруднення та забезпечує кращий рівень життя, полегшує подолання перешкод.

Виключення токсинів з нашого раціону також допомагає позбутися токсинів у нашому житті, у будь-якому сенсі.

5. Дайте собі достатньо часу, щоб відчути переваги

Чим довше ви будете тривати, тим більше ваша організація виграє від цього. Тим часом нагадування про позитивний вплив вашої нової дієти на планету в цілому може зміцнити вашу витривалість.

Ви стаєте веганами, тому що дбаєте про тварин і хочете максимально обмежити їхні страждання. Коли ваша прихильність до рослинної їжі бентежить, і ви ставите під сумнів свій вибір, замість їжі, яка стоїть перед вами, подумайте, звідки вона прийшла і хто за це віддав ваше життя.

Подумайте про тваринницькі ферми, клітки, бійні та всі жорстокі поводження з боку тварин, які були б непотрібними. А в більш здоровому, менш обробленому способі життя без солі, олії та цукру бачите можливість допомогти не лише власному здоров’ю, а й подати гарний приклад стійкого веганства та допомогти іншим своїми знаннями.