Створено: 16 лютого 2010 00:02
Змінено: 16 лютого 2010 р. 00:02
Відомо, що чорниця містить велику кількість антиоксидантів та вітамінів. Співробітники інженерного факультету університету Лунда у Швеції показали, що вміст клітковини чорниці також має захисний ефект, зменшуючи запалення, в тому числі у пацієнтів з виразковим колітом та виразковим колітом.
У цій роботі досліджено поєднаний вплив різних харчових волокон та пробіотичних бактерій, важливих для травлення (лактобактерії та біфідобактерії), на виразковий коліт та рак товстої кишки. Вчені вивчили кілька волокон, включаючи шкірку журавлини, житні висівки, вівсяні висівки окремо або в поєднанні з пробіотичними бактеріями.
"Пробіотичні бактерії мають захисну дію на печінку, що благотворно впливає на запальні процеси в кишечнику", - пояснює Аса Хаканссон з Департаменту прикладного харчування та харчової хімії. - "Чорниця, навпаки, містить поліфеноли, які мають антимікробну та антиоксидантну дію".
Поєднання цих двох препаратів зменшило кількість запальних бактерій та сприяло поширенню лактобактерій, важливих для травлення. Це пов’язано з тим, що завдяки розщепленню волокон, кишкових клітин і після всмоктування весь організм отримує рясне джерело енергії. На всмоктування також сприятливо впливають пробіотичні бактерії.
Жито та чорниця всмоктуються з товстої кишки, яка є найпоширенішим місцем запальних захворювань кишечника. Навпаки, овес вже перетравлюється в тонкому кишечнику, тому він не може здійснювати свій місцевий протизапальний та протипухлинний ефект у дистальному відділі кишкового тракту.