Альварес S P C та Ернестіна Гутьєррес-Вззкес *

Факультет ветеринарної медицини та зоотехніки. Університет Мічоакана де Сан Ніколас де Ідальго (UMSNH) Морелія Мічоакбн, Мексика
* Інститут сільськогосподарських та лісових досліджень. Університет Мічоакана де Сан Ніколас де Ідальго (UMSNH) Морелія Мічоакбн, Мексика.
[email protected]

відгодівля

Резюме

Визначити поведінку та собівартість продукції на відгодівлі великої рогатої худоби в умовах комерційної компанії, яку годують у вільному доступі та з дієтами на основі свіжого гною свиней (30% БС), тростинної меляси (35% БС) та двох джерел клітковини (35% BS): M: рослина кукурудзи (Zea mays) стиглі, сухі та без колосків (запіканка, солома, стерня або залишки врожаю кукурудзи) і, S: рослина сорго (Вульгарне сорго) стиглий і сухий без волоті (солома, стерня або пожнивні залишки сорго). 68 Cebъ та швейцарських ув'язнених тварин використовували протягом 129 днів, що мали середню початкову вагу 316 кг; Ті самі, що були імплантовані (із Zeralanol), дегельмінтизовані та попередньо ідентифіковані. Бики були розподілені в 6 загонах за абсолютно випадковим дизайном.

Відмічено збільшення ваги на 0,945 та 0,922 кг/добу; добровільне споживання сухої речовини 11,0 та 10,4 кг/добу та перетворення корму 11,6 та 11,4 для обробок М та S відповідно. Відмінностей між лікуваннями не було. Вартість виробництва/кг отриманої ваги становила 10,9 та 11,2 песо для кожної обробки відповідно; коли ціна за кг живої маси становила 12,5 песо за кг живої маси.

Виходячи з попередньої відповіді, передбачається, що джерела клітковини мають однакову буферну здатність, що забезпечує подібну функцію в травному тракті з точки зору жування, часу жування, швидкості проходження частинок їжі та рідини в травний тракт.

Ключові слова: Відгодівля, поросята, свіжий свинячий гній, джерела клітковини, патока

Продуктивність яловичини та виробнича собівартість були проаналізовані на досліді відгодівлі великої рогатої худоби, проведеному на комерційному свинарському господарстві. Шістдесят вісім швейцарських великої рогатої худоби Cebu X Brown вагою 316 кг годували згодом свіжими фекаліями свиней (30% від раціону), патокою з цукрової тростини (35% від раціону) та двома джерелами клітковини (35% від раціону): M: зрілий та зневоднений кукурудзяний корм (Zea mays) без качанів (солома, побічні продукти кукурудзи, стерня кукурудзи) та, S: зрілі та зневоднені сорго (Вульгарне сорго) без голів (солома, субпродукти сорго, стерня сорго). Тварин попередньо ідентифікували, заливали і імплантували зерананолом і розподіляли у шість груп у повністю рандомізованому дизайні.

Щоденний приріст живої ваги становив 0,945 та 0,922 кг, добровільний прийом сухої речовини - 11,0 та 10,4 кг, а перетворення корму - 11,6 та 11,4 для обробок M та S відповідно. Істотних відмінностей між лікуваннями не було. Виробнича вартість на кг живої ваги становила 10,9 песо та 11,2 песо для обробок M та S відповідно. Ці результати свідчать про те, що обидва джерела клітковини забезпечують однакову буферну здатність під час процесу травлення з однаковими характеристиками щодо: жування, жування та швидкості транзиту частинок корму та рідин у шлунково-кишковому тракті.

Ключові слова: Відгодівля, велика рогата худоба, свинячі фекалії, джерела клітковини, патока

Вступ

На глобальному рівні основною проблемою свинарських ферм є утворення великої кількості екскрементів; що завдяки високому потенціалу поживних речовин забруднюють навколишнє середовище і можуть бути головною перешкодою у майбутньому розвитку тваринницької галузі (Mackie et al 1998). У Мексиці з 1996 року свинарські ферми мають спеціальний стандарт, який встановлює максимальні обмеження скидів стічних вод у національні води та товари (див. Офіційний мексиканський стандарт NOM-001 ECOL-1996, виданий Міністерством навколишнього середовища, природних ресурсів та рибальства та затверджена Національною комісією з водних ресурсів). Поточні норми краще обслуговуються свинарниками, які належать до технологічного шару, завдяки їх здатності встановлювати різні технології на своїх фермах та зменшувати викиди. Однак виробники, що належать до напівтехнічного прошарку, мають технічні та економічні обмеження для здійснення цієї діяльності.

Гній можна використовувати як їжу, джерело палива та добриво. Жуйні тварини були визначені ідеальними тваринами для переробки свинячого гною завдяки їх здатності використовувати небілковий азот, перетравлювати целюлозу та використовувати високий рівень нуклеїнових кислот (Smith 1976; Smith and Wheeler 1979; Arndt et al. 1979).

Свинячий гній вивчався як корм для жуйних у зневодненому вигляді (Hennig et al 1972-73; Flachowsky 1977; Hendrosoekarjo and Pearce 1978; Stanogias and Pearce 1978), зневоднений і гранульований (Hennig et al 1972-1973), твердого (Salcedo 1989), твердих речовин, оброблених хімічними речовинами (Флаховскі та Шрсков 1986; Флаховський та ін. 1987), як силосних твердих речовин (Корнегай та ін. 1977; Бергер та ін. 1981; Саттон 1985; Ісігес-Коваррубіас та ін. 1990; Камра та Шрівастава 1994) і без попередньої обробки у вигляді свіжого гною (Velбzquez та Gutierrrez-Vбzquez 1992; Solorio 1993; Gutièrrez-Vбzquez та ін. 1994). Однак різні процедури, які пропонуються для обробки гною, передбачають витрати, тому альтернативою для виробників з обмеженими економічними можливостями є використання сирого гною.

При використанні свіжого свинячого гною в кормах для відгодівлі великої рогатої худоби реєструвались щоденні прирости від 0,771 до 1,16 кг/день, коли враховували пропорції від 25 до 45% (на сухій основі); патока (від 25 до 45%) та стерня кукурудзи були інтегровані в решту раціону (Velбzquez та Gutiérrez-Vбzquez 1992; Solorio 1993; Gutièrrez-Vбzquez et al 1994; Garcнa et al 1997). З іншого боку, Solorio (1993) показав, що при використанні рівнів 35, 45 і 55% свіжого гною свиней приріст ваги тварин показує лінійну реакцію з негативною кореляцією.

Тварини, які споживали свіжий свинячий послід, не страждали проблемами зі здоров'ям, можливо, через антисальмонельні фактори, такі як леткі жирні кислоти (Gutiйrrez-Vбzquez 1995). Тваринний гній впродовж декількох років успішно використовується в програмах годівлі тварин без суттєвих проблем зі здоров’ям тварин (McCaskey and Anthony 1979). Велика рогата худоба, яка відгодовується свіжим свинячим гноєм, патокою та сільськогосподарськими відходами, також не зазнавала проблем зі здоров’ям (Mejнa-Ramos et al 1998). Однак, коли гній використовується як їжа, наступні агенти розглядаються як можливий потенційний ризик: патогени, мікробні токсини, паразити, віруси, миш'яки, антибіотики, препарати, гормони, кокцидіостатики, важкі метали та мікроелементи (McCaskey 1990), що призводить до до необхідності визначення реального епідеміологічного значення гною тварин як переносника хвороби (Strauch 1991).

Порівняння токсичності гною для різних тварин та використання мікротоксичного тесту показало, що свинячий гній був утричі менш токсичним, ніж гній з птиці (Gupta and Kely 1990). Наступні мікроорганізми мають особливе значення як бактеріальний ризик, пов’язаний зі свинячим гноєм: Сальмонели, мікобактерії, бруцели, ешерихії, лептоспіри, ієрсінії та кампілобактери. Ці бактерії не завжди присутні в свинячому посліді, оскільки вони більш поширені серед інфікованих свиней (McCaskey 1990).

У дослідженнях, проведених в умовах в пробірці Показано, що леткі жирні кислоти (VFA), патока та середовище жуйних і сичугових впливають на ріст Salmonella typhimurium (Гутьєррес-Вбзкес, 1995). Подібний ефект патоки та VFA спостерігався на S. anatum (Mejia-Ramos et al 1998). Ці результати стають важливими, оскільки сальмонельоз вважається основною проблемою харчової промисловості (El-Gazzar and Marth 1992; Feng 1992).

Коли свіжий свинячий гній переробляється в їжу, різні відходи та корми використовуються як джерело клітковини, зокрема: стерня кукурудзи (Gutiérrez-Vбzquez і Peсa 1990; Partida і Gutiérrez-Vбzquez 1992; Solorio 1993), ніжка сорго (Velбzquez та Gutiйrrez-Vбzquez 1992), сіна з тайванської трави (Gutièrrez-Vбzquez 1995), соломи пшениці (Garcнa et al 1997) та тайванської свіжої трави (Aguilar et al 1994), причому споживання великої рогатої худоби вище, коли використовується кукурудзяна стерня або ніжка сорго; Однак необхідно провести дослідження, щоб визначити вплив джерела волокна.

Відзначається, що кожен корм відрізняється своєю буферною здатністю, жуванням, часом жування, швидкістю проходження частинок їжі та рідини в травний тракт; це фізіологічні ефекти, які можуть впливати на поведінку тварин (Poore et al 1993; Van Soest 1982; Sudweeks et al 1981). З економічної точки зору важливо визначити вплив клітковини на поведінку великої рогатої худоби, оскільки іноді вартість або наявність кормів у кожному регіоні різна.

Тому було вирішено оцінити продуктивні та економічні показники молодих биків, які харчуються дієтами, що включають свіжий свинячий гній, патоку та два джерела клітковини: кукурудзяну стерню та ніжку сорго (корми, доступні у досліджуваному регіоні).

Матеріал та методи

Розташування

Експеримент проводився у компанії зі свинини PRODICEN SPR de RL, розташованій у регіоні Лос-Альтос-де-Халіско. Ферма розташована на висоті 2050 метрів над рівнем моря з температурою навколишнього середовища 20єС та дощами 600 мм на рік.

Процедури, тварини та дизайн

Два раціони клітковини (сільськогосподарські відходи) порівнювали в раціоні на основі свіжого свинячого гною та тростинної патоки:

М: Кукурудза (Zea mays) стиглий, сухий і без вугрів

S: Сорго (Вульгарне сорго) стиглий і сухий без волоті

Для обробки "М" було використано 68 ув'язнених биків зеб де і швейцарських биків із середньою вагою 324 ± 38,8 кг та 309 ± 34,6 кг для обробки "S". Перші 15 днів тварини залишались у загонах, прикріплених до годівниць, для пристосування до поводження в обмежених умовах. Була використана конструкція з двома обробками та трьома повтореннями, при цьому тварини були випадковим чином розподілені по групах 15, 14 та 6 для лікування "M" та 15, 14 та 4 для лікування "S". Експериментальне випробування тривало 129 днів. Адаптація тварин до раціону та управління тривала 15 днів.

Процедура

Биків перед тим, як їх поселити у кормових місцях, дегельмінтизували проти шлунково-кишкових нематод, виявляли та імплантували комерційний анаболік. Імплантат використовувався Zeralanol (природна сполука) з метою зменшення мужності биків, яких відгодовували цілими (без кастрації). Використовувані ручки виготовляли з бетону та трубчастої сталі. У кожного було корито і корито.

Гній збирали щодня з кормової ферми прикріпленої свинарської ферми та використовували без попередньої обробки. Сільськогосподарські відходи (кукурудзяна стерня та ніжка сорго) переробляли на молотковому млині за допомогою 0,5-дюймових екранів. Спочатку тростинну патоку та свинячий гній змішували, а потім включали мелені відходи для формування внутрішньої дієти (табл. 1). Корм пропонували один раз на день, і, як це практикується на комерційних кормах, не брали відмов, оскільки дбали про щоденне збільшення, лише 5% від загального споживання корму попереднього дня. Тваринам була доступна вода за бажанням.

Харчовий аналіз

Зразки їжі відбирали щодня і зневоднювали в печі, а потім зберігали. Вміст сухої речовини в свинячому посліді також визначали щодня. Броматологічний аналіз та вміст кальцію та фосфору проводили згідно з AOAC (1990) та вмісту клітинної стінки методом ДеГерінга та Ван Соеста (1970).

Вимірювання

Тварин зважували на початку експерименту та кожні 28 днів після цього. У кожному періоді зважування проводили протягом 3 днів поспіль, щоб отримати середню вагу кожного періоду. Биків зважували без попереднього голодування на вазі 1000 кг. Пропонована їжа реєструвалась щодня.

Результати обробляли за допомогою дисперсійного аналізу, а різницю середніх значень визначали за допомогою тесту Тукі.

Результати і обговорення

Не було суттєвих відмінностей між обробками параметрів споживання сухої речовини, приросту живої ваги та конверсії корму (Таблиця 2).