Стоячи перед полицею в торгових центрах, ви можете вибрати один з незліченних видів борошна. Але які саме типи у вас є? Ми вам покажемо!
Борошно - це, як правило, вишукана їжа, виготовлена із зерна.
Залежно від обробки зерна можна виділити різні сорти та типи борошна. Хлібопекарська промисловість переважно переробляє пшеничну та житню крупу. Ці дві рослини можуть дати кілька видів подрібнення, якісні властивості яких регулюються Угорською директивою про харчові книги № 2-201.
Пшеничне борошно
Ми можемо розрізнити пшеничну крупу за кольором, розміром зерна та вмістом шкірки.За їх назвою всі основи є їстівною пшеницею.
- Пшеничне борошно: Дрібнозернистий шрот, характерний для внутрішньої частини ядер пшениці, практично без шкірок. (BL 55)
- Борошно пшеничне хлібне, біле: Дрібнозернистий шрот, колір якого залежить від співвідношення внутрішньої частини ядра пшениці до лушпиння, що містить дрібнозернисту лушпину пропорції, що відповідає типу. (BL 80)
- Борошно з пшеничного хліба, напівбіле: Це дрібнозерниста їжа з їстівної пшениці, яка містить відносно більше лушпиння. Колір та легкість борошна залежать від внутрішнього відтінку ядра пшениці, кількості присутньої лушпиння та основного кольору пшениці. (BL 112)
- Їстівна манна каша: Це крупнозернистий шрот внутрішньої серцевини їстівної пшениці, який має білувато-кремовий колір, а також містить легку лушпиння, що прилипає до зерен зерна. (BD)
- Пшеничне борошно: Їстівна пшениця - це грубозерниста, грубозерниста пшенична мука, ніж дрібне борошно. (BFF 55)
- Макаронні вироби з пшеничного борошна: Зерно зі специфічним розподілом розміру зерна, характерним для внутрішнього ядра їстівної пшениці, трохи більш «впадаючим», ніж пшеничне борошно. (BTL 50)