види


З точки зору культури та залежно від біологічного походження їжі, сучасний раціон харчування людини може бути:

Вегетаріанська дієта:

Коли м’ясо не вживається. Причини дотримання вегетаріанської дієти можуть бути економічними, релігійними, ідеологічними, етичними, екологічними та здоров'ям. Існують різні типи вегетаріанства. Серед них, в яких не вживається продукт тваринного походження, і в яких уникають лише м’яса.

Всеїдна дієта:

При споживанні продуктів тваринного та рослинного походження. Це найпоширеніший тип дієти у людському виді.

М'ясоїдна дієта:

Якщо харчові продукти тваринного походження є переважними. Це не часто зустрічається у людського виду. Іншими видами дієт з точки зору культури є західна дієта, середземноморська дієта, азіатська дієта тощо.

З поживної точки зору, діюча дієта людини може бути такою:

Базальні дієти або основні дієти:

Це збалансовані дієти, в яких не вносяться зміни щодо їх складу в поживних речовинах або енергії. Ось такі дієти дотримуються здорові люди.

Лікувальні дієти:

Це дієти, призначені для дієтичного лікування якоїсь патології або фізіологічних потреб, при яких змінюється склад поживних речовин або енергії, або структура і консистенція їжі.

Ці дієти поділяються на:

Енергетично модифіковані дієти:

Зазвичай обмежується кількість енергії, яка забезпечується дієтою (низькокалорійні дієти). Вони є дієтами, які застосовуються в ситуаціях із зайвою вагою та ожирінням. Також можна проводити висококалорійні дієти (у разі анорексії, недоїдання тощо).

Білкові модифіковані дієти:

Вони можуть забезпечити більше білка, ніж рекомендовано для здорових людей (дієти з високим вмістом білка), що вказується у випадках поганого харчування (низька вага, анорексія тощо), або забезпечують меншу кількість (дієти з низьким вмістом білка), призначені для певних захворювань нирок. Особливим видом цих дієт є безглютенова дієта, специфічна для целіакії.

Модифіковані вуглеводні дієти:

Коли кількість вуглеводів обмежена, виникає ситуація кетозу, як при кетогенних дієтах. Вони показані у певних випадках епілепсії або патологічного ожиріння. В інших випадках продукти включаються відповідно до типу вуглеводів, щоб отримати дієти з низьким глікемічним індексом, призначені для хворих на цукровий діабет.

Дієти, модифіковані в харчових волокнах:

Вони можуть бути з високим вмістом клітковини (дієта з високим вмістом клітковини), показана у тих випадках, коли спостерігається знижена перистальтика кишечника, або вони можуть бути з низьким вмістом клітковини (дієти без залишків), призначені для ситуацій до хірургічного втручання. скринінговий тест.

Дієти, модифіковані в мінеральних елементах:

У тому випадку, якщо кількість натрію значно зменшується (або шляхом вилучення звичайної солі, або шляхом забезпечення продуктами з низьким вмістом натрію), дієта з низьким вмістом натрію. Його призначають при деяких захворюваннях нирок і при деяких захворюваннях серця (високий кров'яний тиск). Дієта з низьким вмістом калію (для користувачів з нирковою недостатністю), дієта з високим вмістом кальцію (при менопаузі, переломах кісток тощо)

Дієти, модифіковані в ліпідах (холестерин і тригліцериди):

Показаний пацієнтам з гіперхолестеринемією або гіперліпідемією.

Дієти, змінені за текстурою та консистенцією:

Рідка дієта (при діарейних процесах, підготовка до певних тестів, жування, ковтання або проблеми з травленням), подрібнена дієта (при серйозних проблемах ковтання та жування) або м’яка або легка для жування (проблеми з кишечником, травленням ...)