Миші, піддані експерименту, втратили більше ваги, знизили рівень холестерину та тригліцеридів і мали більш високий рівень гормонів, які контролюють голод
Хоча солодка картопля не дуже присутня в іспанській гастрономії, вона відіграє особливу роль під час різдвяних свят, коли з цією їжею зазвичай готують торти та інші солодощі. Це корінь, який багато хто відкидає у своїй дієті для схуднення, оскільки вона багата вуглеводами, але вона виявилася дуже ефективною їжею для схуднення.
Це продемонстрували японські вчені, які виявили дивовижний ефект схуднення споживання води в результаті приготування солодкої картоплі. Як пояснює дослідження, опубліковане в журналі Heliyon, дослідники провели експеримент з мишами, які піддавались дієті з високим вмістом жиру.
Ці гризуни також почали споживати пептид солодкої картоплі, що виробляється ферментативним перетравленням білків у залишках варильної води, і через місяць вони мали значно меншу вагу. Очевидно, миші, які годували продуктами з високим вмістом жиру та пептидом солодкої картоплі, не тільки втрачали більше ваги, але й знижували рівень холестерину та тригліцеридів, а також мали більш високий рівень гормонів, які контролюють голод.
Ці результати показують, що пептид солодкої картоплі є вирішальним у перетравленні жирів, однак, ще не доведено, що те саме відбувається у випадку з людьми.
Ми скидаємо величезні обсяги стічних вод, що містять білок солодкої картоплі. Ми висунули гіпотезу, що це може вплинути на масу тіла, жирову тканину та інші фактори () Пошук альтернативних застосувань білків солодкої картоплі у стічних водах може бути корисним для навколишнього середовища та промисловості та потенційно корисним для здоров’я. це показове дослідження.
Необмежений доступ до всього вмісту IDEAL та ексклюзивних послуг за 6,95 євро на місяць