22 лютого 2017 р. Деннік Н опублікував інтерв'ю з MUDr. Мірослава Навратілова, доктор філософії, яка втрачає свідомість, коли чує фразу "здорове харчування". Оскільки ми читаємо думки MUDr. Навратілова також впала в непритомність, ми вирішили опрацювати офіційну реакцію на думки MUDr. Повернувся до веганської та вегетаріанської їжі. Тому ми пропонуємо вам уявлення про відомі дієтичні та медичні установи щодо веганської та вегетаріанської дієти, які базуються на сучасних наукових знаннях.
Ви можете знайти повне інтерв’ю на сторінці Щоденника N.
Харчування
MUDr. В інтерв’ю Навратілова стверджує щодо веганської дієти, що це "порушення різноманітної дієти, яка потрібна організму, тому ми генетично налаштовані", до чого вона додає, що "ми налаштовані на різноманітне харчування - від 50 відсотків до рослин і 50 відсотків до тваринного білка ». Заява MUDr. Навратілова, що людина має дієту, що складається з 50% рослинної дієти та 50% тваринного білка, вже принципово відрізняється від наукового консенсусу, що більша частина раціону людини повинна складатися з рослинних компонентів. Однак ця точка зору не відповідає сучасним науковим знанням у галузі досліджень веганської та вегетаріанської дієти. За допомогою MUDr. Навратілова розділена на цю тему між кількома відомими дієтичними та медичними закладами, які стверджують, що можна отримати всі необхідні поживні речовини за допомогою збалансованого веганського харчування.. Наприклад, Австралійська асоціація дієтологів, Британська національна служба охорони здоров’я, клініка Майо, Академія харчування та дієтології та дієтологи Канади дійшли такого висновку.
ХВОРОБИ
MUDr. В інтерв'ю Навратілова стверджує, що не може сказати, "що у вегетаріанців не буває серцевих нападів, хвороби Крона, що у них немає високого кров'яного тиску. Не можу сказати, що їх було б менше ". Сказати, що вегетаріанці не отримують серцевих нападів, було б дійсно оманливим. Однак стверджувати, що не менше суперечить сучасним науковим знанням. Збалансована веганська дієта пов'язана зі зниженим ризиком серцево-судинних захворювань та високим кров'яним тиском. Існує згода, як у дієтологів Канади, Академії харчування та дієтології, Британського фонду харчування чи клініки Мейо. На додаток до повідомлених переваг, знижується ризик ожиріння, деяких видів раку або діабету 2 типу.
MUDr. Навратілова також відкидає веганську дієту для дітей та підлітків, вважаючи, що "дитина повинна їсти все і різноманітно протягом підліткового віку та зростання", маючи на увазі "все і різноманітне", маючи на увазі різноманітний асортимент продуктів тваринного походження. Включаючи ті, які нещодавно були визначені як потенційно канцерогенні. За допомогою MUDr. Навратілову знову розганяють кілька відомих установ. Вони стверджують, що збалансована веганська дієта підходить на всіх етапах життєвого циклу людини. Тому він підходить не тільки для дорослих, але також для вагітних жінок, дітей та підлітків, а також людей пенсійного віку. Про ці висновки повідомляють, наприклад, Клініка Майо, Академія харчування та дієтології, Британський фонд харчування та дієтологи Канади. Навіть у цій темі висловлювання MUDr. Не можна вважати, що Навратілова відповідає сучасним науковим знанням та позиціям відомих установ.
ВИСНОВОК
За даними кількох відомих дієтичних та медичних установ з усього світу сьогодні збалансованою веганською дієтою можна вважати, що вона повністю відповідає потребам людей на всіх етапах життєвого циклу. У той же час така дієта приносить багато користі для здоров’я, особливо в області серцево-судинних захворювань, а також у галузі профілактики раку, ожиріння або діабету 2 типу. Інтерв’ю з MUDr. Ми вважаємо Навратілову, опубліковану в Denník N, проблематичною. MUDr. Повторення Навратіл робить твердження, які не відповідають сучасному стану наукових знань і, скоріше, відображають її особисті думки та установки. Ми вважаємо некритичне викладення таких поглядів проблематичним, і ми хотіли б запропонувати Денніку Н краще перевірити професійну підготовку опитаних експертів у обговорюваній темі. І останнє, але не менш важливе, ми хотіли б звернути увагу на інтерв’ю з талановитою Елішкою Селінгер, яка більш інтенсивно займається проблемою веганського харчування та пропонує цікаві уявлення про стан сучасних наукових знань щодо веганського харчування.
Створюючи статтю, ми допомогли собі статтею з порталу Soucitně.cz