Відомий шеф-кухар Демієн Тюрі щороку регулярно їздить до Братислави, щоб викладати словакам французьке кулінарне мистецтво.
Під час свого останнього візиту до мегаполісу Словаччини він розповів, що сам взяв зі словацької кухні.
"Я дізнався дуже хороший рецепт з бриндою. Це рецепт словацької ікри, в якій хліб з бринзою" занурюють "у дрібно нарізану цибулю. Це одна з моїх улюблених страв", - сказав шеф-кухар, який подорожує до Словаччини регулярно. четвертий рік відвідувати кулінарні майстер-класи разом із зацікавленими.
Один із найбільш типових інгредієнтів для словацької кухні, який він завжди приносить додому після відвідування Словаччини, він також вкладає в інші страви. За його словами, результати експериментів більш ніж смачні.
Однак, за його власними словами, під час відвідування Словаччини він завжди стикається з однією проблемою, а саме - недоступністю більш екзотичних інгредієнтів. "Спеціальні страви", такі як рожевий часник з контрольованим походженням якості або сутність апельсинового цвіту, не доступні на словацькому ринку.
Він приносить їх із собою, щоб його їжа не втратила типовий смак. "Деякі речі не можна придбати на словацьких ринках, тому нам доведеться адаптуватися", - підсумував він.