Мета цієї конференції - організованої Паоло Паскуалі, власником вілли Campestri та дизайнером дозатора OliveToLive, спрямована на визнання зв'язку між якістю їжі, її приготуванням, культурними традиціями та здоров’ям та добробутом за допомогою середземноморської дієти.

світу

Крім того, ця зустріч послужить для вироблення консенсусної заяви, яка підтверджує та відзначає життєво важливі зв’язки між тим, що ми їмо, та нашим самопочуттям, і яка описує потенційні витрати на нецінність їжі та її місце у сталому та здоровому світі.

У конференції візьмуть участь різні експерти, вчені та дослідники з Італії, США, Великобританії та Греції, які, серед інших тем, проаналізують продукти харчування та здоров'я в сучасному світі; корисні компоненти середземноморської дієти; розвиток культур харчування; сенсорні властивості їжі, включаючи оливкову олію; продовольство та харчування, освіта та спілкування; і стійке харчування на майбутнє.

Організація зустрічі підкреслила, що протягом останніх десятиліть було опубліковано численні докази, які продемонстрували взаємозв'язок між дієтою та здоров'ям. У цьому сенсі середземноморська дієта була пов’язана з користю для здоров’я та якості життя. Однак останні дані вказують на те, що дотримання цього режиму харчування також зменшується в середземноморських регіонах, особливо серед дітей та підлітків.

На його думку, суспільства повинні підтвердити зв'язок між природною та стійкою їжею та здоров'ям людей та громад, поважаючи традиції та культури.