4 качині грудки без кісток зі шкірою приблизно 180 г кожна
сіль
мелений чорний перець
2 чайні ложки дрібно натертого імбиру
рослинна олія для підсмажування
30 г вершкового масла
360 г ревеню
40 мл червоного винного оцту
4 столові ложки меду
1 зірка анісу
3 менші гвоздики
невеликий сувій кориці
сік і шкірка 1/2 апельсина
1. Качину грудку миємо і обсушуємо. Виріжте шкіру в сітку і втріть в неї сіль, перець та імбир. На сковороді в розігрітій олії обсмажуйте м’ясо шкіркою вниз при середній температурі близько 4-5 хвилин до хрусткого стану. Потім перевертаємо грудки і випікаємо ще 3-5 хвилин відповідно до необхідного ступеня випікання. Відкладаємо їх убік, накриваємо фольгою і даємо відпочити приблизно 5 хвилин.
2. Тим часом розтопіть масло в горщику, додайте нарізаний на менші шматочки очищений ревінь і коротко обсмажте його. Потім додайте оцет, мед, спеції, цедру та апельсиновий сік. Накрийте вміст каструлі кришкою і обережно тушкуйте близько 4 хвилин.
3. Нарізаємо качину грудку тонкими скибочками гострим ножем і негайно подаємо з тушкованим ревеням і напр. біле тісто. Ми можемо прикрасити страву свіжою петрушкою.
Час підготовки 30 хвилин.
1 порція містить 2014 кДж/481 ккал
Кількість порцій/штук 4
- Гарбузове пюре і смажена гусяча грудка - рецепт приготування кухонної Лідли
- Цьогорічний пляж Маджо відзначений культурою та відпочинком - Телеком
- У неділю та перші вихідні січня всі філії пошти не працюватимуть - Компанії та ринки - Економіка
- У знаку руху - Рак II
- Ви знаєте, які продукти слід їсти залежно від того, за яким знаком ви народилися