За даними Intersnack Magyarország Kft. (Chio), в Угорщині щороку споживається 30 000 тонн чіпсів, панірувальних сухарів та інших пікантних закусок, шоста частина від загальної кількості.

скільки

Napi.hu, вівторок, 27 грудня 2016 р., 08:33

Особливістю угорського ринку закусок є те, що картопляні чіпси виробляють набагато меншу його частку, ніж середньоєвропейські, а натомість значно більшу закуску, випечену з борошна (соляні палички, кренделі, сухарі). За споживанням чіпів на душу населення ми посіли 24 місце у списку 29 європейських країн, що опитувались; з іншого боку, ми знаходимося на 7 місці за споживанням хліба, кренделів та сухарів, - пише Intersnack Magyarország Kft. (Chio).

Святвечір також є справжнім сезоном на ринку солоних закусок. Чіпів закінчується на третину більше, ніж у літні місяці; а оборот солоних сумішей, виготовлених із суміші сухариків, кренделів та паличок, підскакує ще більше - на 50 відсотків під час зимових канікул. Загалом у грудні в магазинах буде продано шосту частину угорського виробництва солоних закусок - 5 тис. Тонн.

Лише 1,1 відсотка споживаного солі угорського населення припадає на закуски, а це означає, що чіпси не відповідають за велике споживання солі. Ми займаємо одне з останніх місць в ЄС за споживанням чіпів, - сказав Габор Сабо, керівник відділу корпоративних відносин та досліджень ринку в Intersnack Magyarország Kft. (Chio). Наприклад, у США споживають в 26 разів більше чіпсів, ніж в Угорщині, але їх споживання солі лише вдвічі менше, ніж у нас.

Це залежить не тільки від вашого гаманця, скільки закуски ми з’їдемо

У Європі на Британських островах, Скандинавії та в країнах Бенілюксу продається найбільше солоних закусок. Голландці минулого року відстали від себе норвежців, що посіли перше місце, і тепер лідирують у списку з річним споживанням 7,7 кг на душу населення, випередивши скандинавів, які руйнуються на 6,9 кг.

Споживання закусок залежить не тільки від доходу певної країни, але і від її культурних традицій. Північно-Західна Європа, з її розвиненим виробництвом картоплі та жвавою торгівлею на далекі відстані, має сильні традиції картопляних чіпсів та насіння закусок, і люди проводять більше часу вдома через сувору погоду та довші зимові ночі.

Рухаючись на південь, закуски, відповідно, менш популярні. Зовсім інша ситуація на Балканах, де соті, гарбузове насіння та сухарі набагато популярніші.

В Угорщині щось відчувається від кожної з цих трьох тенденцій, результатом якої є те, що споживання солоних закусок на душу населення в Угорщині становить 3 кг, з якими ми навіть не досягаємо середнього європейського рівня 3,8 кілограма. Франція та Австрія відстають від нас, а Румунія попереду нас, тому насправді це залежить не лише від доходу та того, наскільки вони хрустять.