У 2018 році Міністерство праці та соціальних справ Чеської Республіки опублікувало Економічну кулінарну книгу, призначену для людей без грошей. Вони помітили великі відмінності в харчуванні бідних. "Ми виявили, що меню змінюється відповідно до часового інтервалу з моменту оплати. Після оплати вони добре харчуються, сім'я балує себе привабливою їжею - будь то піца чи фрукти, але перед оплатою вони живуть майже лише на хліб. Проблема полягає в тому, звичайно мистецтво керувати грошима ", - говорить Ярміла Ломозова з Архієпархіального благодійного фонду в Празі.
Саме цього неохоче бачать соціальні працівники. У кризовій ситуації некомерційне суспільство надаватиме сім’ї продовольчу допомогу, не запитуючи, але згодом вимагати, щоб батьки навчились розпоряджатися своїм сімейним бюджетом та готувати збалансоване харчування для своїх дітей . "Ми не можемо допомогти людині, яка купує піцу із зарплати і їсть у" Мак Дональдс "'а коли у нього закінчаться гроші, він прийде до нас за продовольчою допомогою ", додає Ломозова. Однак є також свідомі матері, які цікавляться здоровою та збалансованою їжею для дітей, незважаючи на їх важку життєву ситуацію.
За даними статистичного відомства Чехії, у 2017 році в країні 960 000 людей опинились під загрозою злиднів доходів. Це означає, що вони мали менше 11 тисяч крон на місяць (приблизно 420 євро).
"Ножиці між багатими та бідними розширюються. Зарплата зростає, але житло також дорожчає. Після сплати орендної плати багатьом на їжу залишається лише 2000 крон (приблизно 73 євро) на місяць" говорить із свого досвіду сестра сестра Радіма Іванчичова з Будинку притулку святої Терезії.
Ризик бідності в Словаччині
Згідно зі статистичними даними, 12,2% людей у Словаччині живуть нижче рівня ризику злиднів доходів, тобто приблизно 650 000 жителів. Однак порівняно з 2016 роком Словаччина покращилась, у 2017 році на 20 000 людей менше було в зоні ризику. За даними статистичного управління, поріг ризику злиднів для одночленого домогосподарства становить менше 360 євро на місяць, у випадку домогосподарства з 2 дорослими та двома дітьми до 14 років він становить 750 євро на місяць.
Найвищий ризик у безробітних (49,5%), у домогосподарствах з 3 та більше дітьми на утриманні, а також у неповних домогосподарствах, де є одинокі батьки з дитиною. У випадку показників ризику бідності доходів регіон також має вирішальне значення. Жителі регіону Братислави найменше загрожують ризику злиднів, але схід Словаччини гірший. Ризик становить 18,1% у випадку Прешовської області та 15,5% у випадку Кошицької області.
Поварна книга завантажити безкоштовно
Кулінарна книга, видана Міністерством праці Чехії, орієнтована на бездомних людей, людей, яким загрожує втрата дому, матеріально незахищені сім'ї з дітьми, неповні сім'ї з низькою інтенсивністю роботи та інших людей, що мають серйозні соціальні потреби.
У його створенні взяли участь Сілезький діаконат, Інститут кругової економіки, Секція харчування та догляду за продуктами харчування, а також люди з ініціативи "Збережи їжу". Різні поєднання їжі не тільки вносять різноманітність, але й забезпечують їх краще використання, уникаючи тим самим марнотратства.
Економія грошей на їжу допоможе навіть сьогодні
Економічна кулінарна книга може також служити в сучасні часи, коли багато людей опинились у важкому фінансовому становищі через пандемію коронавірусу. Багато компаній почали звільняти або зменшувати заробітну плату. Перевага кулінарної книги полягає в тому, що вона економить гроші і одночасно пропонує рецепти, які забезпечать оптимальне харчування. Крім того, він прагне зменшити харчові відходи. Ви можете переглянути кулінарну книгу та безкоштовно завантажити її тут.
Стаття вперше опублікована 23 червня 2018 року.