Дослідники Національного інституту охорони здоров’я США зосередились на холестерині та інших серцевих факторах після вивчення трьох дієтичних методів: Орніш (дуже низький вміст жиру, багато вуглеводів), Аткінс (дуже низький вміст вуглеводів, високий вміст білка та південь) .-дієта (яка проходить у три стадії, з високим вмістом білка і диференціює різні вуглеводи).
_______________________________рекомендувач______________________________
Тримайте живіт рівним!
Більшість людей набирають вагу на животі, і часто після успішної дієти вони не втрачають жирові подушечки або поплавці в животі. Тут є щось, що спалює жир і розгладжує живіт!
Вісімнадцять здорових учасників випробували всі три дієти за чотиритижневі зміни. Існував чотиритижневий перехідний період між дієтами, протягом якого кожен міг харчуватися, як хотів. Дієта Аткінса має жирність 50% (30 г на день), Саут Біч 30% (14 г на день) і Орніш 10% (3 г на день). Учасники мали початковий середній індекс маси тіла 22,6 (ІМТ від 18,5 до 24,9 вважається нормальною вагою).
Дослідники вимірювали рівень холестерину та інші параметри серцевих захворювань до і після періодів дієт. В кінці кожної дієти перевіряли дієтичні дані за останні три дні. Судинну функцію оцінювали, вимірюючи розширення судин на руці.
Було встановлено, що чим вище вміст насичених жирів у раціоні, тим більше знижується вазодилатація, необхідна для підтримки адекватного артеріального тиску. За цим параметром дієта Аткінса показала найгірші результати, сказав д-р Майкл Міллер, керівник досліджень. Для серця на етапі підтримання після початкової втрати ваги дієти Орніша та Саут-Біч виявилися кращими. Холестерин ЛПНЩ, який називають "поганим" холестерином, трохи зріс (8 відсотків) з дієтою Аткінса, тоді як Саут-Біч зазнав 12-процентного падіння, а Орніш - на 17 відсотків.
На думку дослідників, споживання насичених жирів слід утримувати нижче 7 відсотків від загальної кількості калорій, тому для 2000 калорій на день, наприклад, рекомендується максимум 14 г жиру.