У районах великого свинарства виведення азоту стало екологічною та правовою проблемою.

дієт

У районах великого свинарства виведення азоту стало екологічною та правовою проблемою. Кількість N, що виділяється свинями, здебільшого визначається об’ємом з’їденого ними білка, а також якістю цього білка, тобто його амінокислотним складом та засвоюваністю.

Загалом, чим менше споживання білка в раціоні, тим менша екскреція N. Загальновизнано, що для кожної точки зниження харчового білка зменшується приблизно 10% виведеного N та 5% обсягу спожитої води та загальної суспензії, що виводиться.

Численні експерименти за останнє десятиліття показали, що можна суттєво знизити рівень білка в раціоні, не впливаючи на продуктивність тварин, якщо шукатиметься однаковий запас незамінних амінокислот та енергії. Щоб гарантувати цей внесок, важливий хороший контроль якості інгредієнтів та готових кормів (відбір проб та аналіз) для точної оцінки використовуваних інгредієнтів. Також доцільно враховувати вміст справжніх або стандартизованих перетравних амінокислот клубової кишки як параметр вибору при кількісному визначенні амінокислотного внеску інгредієнтів. Цей параметр враховує різні значення засвоюваності інгредієнтів та заохочує використовувати ті більш засвоювані інгредієнти, що також впливає на нижчу екскрецію N з калом.

У деяких експериментальних роботах було помічено, що коли підтримується споживання перетравної енергії (DE) або енергії, що піддається метаболізму (ME), зменшення вмісту білка в раціоні викликає тенденцію до збільшення кількості жирових каналів. Зниження рівня білка в раціоні пов’язане з більш ефективним використанням енергії завдяки значному зменшенню виробництва тепла та втрат енергії в сечі. Це призводить до більшої кількості енергії, що зберігається при дієтах з низьким вмістом білка при однаковому споживанні ЕД та МЕ, тобто чистий енергетичний внесок (НЕ) більший при дієтах з низьким вмістом білка. Цього ефекту відгодівлі можна уникнути, якщо подача ЕН підтримуватиметься постійною, саме це справді відображає енергію, доступну тварині.

Беручи до уваги ці міркування, на практиці можна складати дієти з хорошими продуктивними показниками на основі пшеничного ячменю-сої, доповнених промисловими амінокислотами (лізином, метіоніном, треоніном та триптофаном) з рівнем білка 16,0% (25-40 кг LW), 14,5% (40-70 кг LW) і 13,5% (70-105 kg LW) та енергетичний вміст близько 2350 ккал EN/кг (3220 ккал ME/кг), 2300 ккал EN/кг (3150 ккал ME/кг) та 2260 ккал EN/кг (3100 ккал ME/кг) відповідно.

У нашій географічній зоні рівні виведення N на одну тварину часто високі, оскільки рівень білка в раціоні вищий, ніж той, що насправді потрібен свині. У сучасних умовах промислових цін на амінокислоти та інгредієнти, формули для відгодівлі свиней зазвичай містять великий відсоток білкових інгредієнтів (переважно соєвого шроту) як більш дешевий варіант покриття внеску незамінних амінокислот, що непотрібно збільшує загальний вміст білка корм.

Одна з можливостей знизити рівень білка в дієтах - максимально обмежити рівень білка у формулі. Ця зміна представлятиме незначне зростання вартості корму, збільшення, яке буде залежати від співвідношення ціни між інгредієнтами, хоча в більшості випадків це буде економічно компенсовано покращенням коефіцієнта конверсії.

Ті компанії, які формулюють речовини з точки зору енергії, що піддається метаболізму (ME), мають гарну можливість зменшити вміст білка в раціонах, а отже, і виведення N в суспензію, просто змінивши їх форму на енергію чистої енергії (EN). Ця енергетична система заохочує використовувати інгредієнти з низьким вмістом білка (крупи), оскільки вона приписує їм вищі значення EN для того самого значення ЕМ. Іншими словами, це враховує більшу ефективність використання енергії, що міститься в цих типах інгредієнтів. Оскільки ціна на низькобілкові інгредієнти, як правило, нижча, ніж такі інгредієнти, як соя, кінцевим результатом є те, що крім зниження рівня N у раціоні, також знижується його вартість.