Резюме
Нижній колонтитул для фотографії цієї примітки або відповідного відео.
Тіло
Слід розуміти, що після надмірних канікул серед найпоширеніших рішень нового року є схуднення та здоровіший спосіб життя. Обидві речі, що передбачають важливу зміну харчових звичок, як правило, спричиняють сплутування тих, хто, поспішаючи схуднути, плутає справжні особисті перетворення - які з етичних причин або стану здоров'я передбачають радикальну зміну дієти - із сотнями чудес дієти та тимчасові примхи, які часто приймаються без професійної консультації, що, окрім відомого ефекту відскоку та серйозної шкоди здоров’ю, може бути незворотним.
Через це ми склали короткий збірник термінів, які ми часто чуємо, говорячи про дієти, які можуть послужити відправною точкою для вирішення разом із спеціалістом, яка дієта є найбільш підходящою для нашого здоров’я, для наших цілей. (фізичний чи ідеологічний) та для нашого способу життя.
Палео дієта
Це виглядає по-новому, але це не так: нещодавно популярно серед кросфітерів (оскільки це збільшує рівень енергії). Воно бере свій початок у 1975 році, коли гастроентеролог Вальтер Л.Фегтлін опублікував книгу «Дієта кам’яного віку: заснована на поглиблених дослідженнях екології людини та раціону людини», в якій він заявив, що найбільш підходящим для організму є відмова від обробленої їжі, оскільки ми краще засвоюємо їжу в міру споживання наші доісторичні предки.
Для Мексиканський дієтолог Мерседес Кортіна (закінчив Університет Скрентона в штаті Пенсільванія, США) ця дієта на основі м’яса, риби, фруктів, овочів, горіхів та коренеплодів забезпечує достатні поживні речовини і дотримуватися її не так складно, як здається, але її слід приймати під контролем експерт з питань харчування.
Висновок: це дієта, яка може бути успішною, якщо вона супроводжується професійними порадами, фізичною активністю та твердим переконанням відмовитися від усіх оброблених харчових продуктів.
Без лактози
Є ті, хто запевняє, що залишення молочних продуктів "худне і змінює ваше життя". Для Mercedes Cortina, якщо вона не страждає алергією або непереносимістю лактози, залишити їх - це рішення, яке залежить від того, як людина відчуває те, що вона споживає. З семи-восьми років ми припиняємо виробляти лактазу, яка є ферментом, який допомагає нам засвоювати лактозу. Експерт пояснює, що після цього віку молоко стає настільки важким для засвоєння, що продукти, що продаються, повинні містити лактазу, щоб засвоїти його.
"Похідні продукти, такі як йогурт та сир, здійснюють інші процеси, які роблять їх менш шкідливими та неперетравлюваними". Коли вони перестають вживати молочні продукти, багато людей помічають, що вони спухлі. Кортіна пояснює: "молочні продукти послаблюють слизову, також кишкову, що викликає подразнення та запалення".
Висновок: Припинення споживання молока не становить загрози для здоров’я; може бути корисно замінити його на рослинне походження.
Стаття
Детокс із соками
Для наукової журналістки Ерін Бродвін ніхто не потребує детоксикації. "Організм вже має надзвичайно ефективну систему фільтрації речовин, які шкодять йому", - пояснює він у журналі Business Insider.
Висновок: За словами Бродвіна, "для людей, схильних до розладів харчової поведінки, ті, хто чиститься соками, можуть стати дверима для більших проблем", але для Кортіни прийняття соків як завжди є позитивним: "пити моркву, ананас, лимон і селеру - це чудово розпочати день; одна з буряків з червоними ягодами - чудовий антиоксидант. Але важливо зазначити, що ви не можете жити на соках, оскільки тіло потребує поживних речовин з усіх продуктів. Соки ніколи не замінять збалансовану поживними речовинами їжу.
Стаття
Не містить глютену
Як і у випадку з лактозою, відмова від глютену - це рішення, яке залежить від того, як кожна людина його засвоює. Звичайно, для хворих на целіакію або непереносимість цього набору білків, що містяться в пшениці, вівсі, ячмені та житі, їх виведення буде обов’язковим. Звичайно, дієтолог Mercedes Cortina попереджає: «Багато речей позначено як безглютенові, але ви завжди повинні добре перевіряти. Ви також повинні знати, на що чекати: багато людей, які хочуть схуднути, шукають речі, що не містять глютену, і нічого не бачити, це означає лише те, що вони прийняли білок ”. За даними клініки Мейо, дуже мало наукових доказів його корисності для схуднення.
Висновок: Той, хто припиняє вживати глютен поза модою, не страждає жодними проблемами, він просто повинен переконатися, що продовжує вживати такі каші, як амарант, лобода або кукурудза, щоб мати білок. Як і у випадку з молочними продуктами, виключення глютену з раціону не є актом, який сам по собі є способом схуднення.
Веганство
Хоча, здається, це недавня мода, ця практика бере свій початок з 1944 року, коли англійський активіст за права тварин, Дональд Ватсон, заснував Веганське товариство . Він розробив цю дієту, мотивовану більше етичними цілями, ніж харчуванням. У дієтичному відношенні це означає практику "відмови від усіх похідних продуктів, повністю або частково отриманих від тварини". Таким чином, якщо ви хочете лише схуднути, ця практика не є правильним вибором.
"Я знаю багатьох людей, прихильних до веганства, і у деяких я помічаю симптоми прискореного старіння", - каже Мерседес Кортіна. Це пояснює, що ті, хто виявляє такі ефекти, - це ті, хто не споживає достатньої кількості білка, який за відсутності м’яса можна отримати з комбінації круп і бобових.
Висновок: приймати веганство лише в тому випадку, якщо ви погоджуєтесь на ідеологічному рівні з ним і робите це за допомогою експерта, який веде вас до продуктів харчування, які забезпечуватимуть вас поживними речовинами харчових продуктів тваринного походження; не шукайте цього, якщо ваша мета - схуднути.
Їжа допомагає нам бути здоровими, а найкращий спосіб почуватись добре - це правильно харчуватися і робити фізичні вправи, які також вивільняють ендорфіни та серотонін, гормон щастя. За словами Пола Кампоса, автора "Дієтичного міфу: Чому одержимість Америки вагою небезпечна для вашого здоров'я", думка про те, що для того, щоб бути здоровим, ви маєте бути худим або маєте так звану ідеальну вагу, Якщо порівнювати людину зі здоровим способом життя з іншою з не дуже здоровою, люди, які прагнуть бути здоровими, менше ризикують своїм здоров’ям, і це вірно незалежно від ваги ”. Тож головне - робити ставку на здоров’я, а не на крайню худорлявість через ірраціональні соціальні звичаї.