Різотто - одна з моїх улюблених страв, оскільки вона забезпечує творчий простір для барвистих поєднань. Я ще не використовував буряк для різотто, тому пора його змінити. Я люблю буряк. Смак, аромат і особливо колір. Він думає, що майже кожен, хто має червоний колір, відразу придумає 2 речі. Кров та буряк. Червоний - це колір сильних, позитивних і негативних емоцій, енергії та життя. Це пробуджує життєву енергію та приваблює процвітання та успіх. Він стимулює пристрасть, волю та протидіє втомі. Він стимулює кровообіг, додає апетиту та має сприятливий ефект при лікуванні ревматичних проблем, депресії та анемії. Схоже і з фізичними вправами, вона також позитивно впливає на наш організм. Він регулює та очищає серце та кровообіг, запобігає запорам, лікує екзему та зміцнює волосся. Він містить значну кількість речовин, що мають протиракову дію. Він живить, зміцнює організм та допомагає у лікуванні грипу та застуди. У ньому мало калорій, прискорюється обмін речовин, допомагає засвоювати їжу.
Час підготовки: 45 хвилин
Що нам знадобиться на 6 порцій?
- 2 штуки жуків середнього розміру (для більш вираженого смаку ми також можемо використовувати 3 штуки)
- мелений чорний перець
- морська/гімалайська сіль
- сушений часник
- 2 столові ложки оливкової олії
- 125 г якісного вершкового масла (розділене навпіл)
- 2 шматочки червоної цибулі
- 100 мл білого вина/опускається, якщо ми робимо рецепт для дітей)
- 2 курячі грудки (приблизно 500 г)
- 3 чайні ложки сушеної материнки (або на ваш смак)
- 300 г рису арборіо
- 1 склянка заморожених овочів (наприклад, моркви та гороху)
- 1,5 л бульйону (овочевого або м’ясного)
- 1 склянка тертого пармезану
- 2 столові ложки якісної сметани
- Балканський сир для гарніру (опускається, якщо ми робимо рецепт для дітей)
Як ми будемо діяти далі?
1. Розігрійте духовку до 200 ° C.
2. Наріжте буряк невеликими кубиками, покладіть в миску, де ми солимо, приправляємо (чорний перець, сушений часник), додаємо оливкову олію і перемішуємо.
3. Вилийте на деко, який ми попередньо застелили папером для випічки.
4. Випікайте приблизно 20-30 хвилин або поки буряк не стане м’яким.
5. Готовий буряк змішати в кашу (для створення кремової каші ми можемо додати трохи бульйону).
6. Дрібно нарізану цибулю обсмажте на золоті на першій половині масла, влийте вино і смажте 5 хвилин.
7. Додати курку, нарізану дрібними кубиками, і смажити на гарячому вогні 5 хвилин.
8. Злегка посолити і заправити материнкою. Додайте до м’яса рис, який ми також смажимо протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.
9. Додайте до рису заморожені овочі та додайте порцію розігрітого бульйону так, щоб рис покрився. Постійно помішуйте.
10. Коли відвар випарується, завжди заливайте його совками. Повторюйте, поки рис не стане м’яким (приблизно 20-30 хвилин). Постійно помішуйте.
11. Коли рис буде готовий, додайте гречану кашу, тертий пармезан, сметану, перемішайте і варіть деякий час.
12. Потім додайте масло, що залишилося, і знову перемішайте. При необхідності посолити і заправити чорним перцем.
13. Готовий різотто подаємо з балканським сиром, який кладемо зверху.
ТИП: Замість балканського сиру ми можемо використовувати козячий або овечий сир. Чисте бурякове різотто без м’яса та овочів можна використовувати як гарнір до інших видів м’яса.
Харчові цінності на 1 порцію:
Бажаю тобі смаку!:-)
Ви також можете знайти багато цікавих рецептів (також від автора Тонки) у нашій книзі Від фітнесу до спеціальної кухні II:
Також ми пропонуємо такі рецепти для любителів буряків:
Прибирання різотто за Міркою Любердовою
- Швидка яєчна піца з сиром, шпинатом: ви не повірите, як легко ви можете її приготувати! - 1 лютого 2021 року
- Імбирний пудінг з чіа з йогуртом та хурмікакі: ця комбінація ароматів вас завоює - 27 січня 2021 року
- Наваристий кіловий суп з овочами та квасолею - 20 січня 2021 року
Стаття була додана 18.05.2018 і включена до категорії: М'ясні страви без глютену Рецепти для тренувань Рецепти для дітей Рецепти для дітей від 1,5 років | Автор: Антонія Пушкашова