Здорове і збалансоване харчування має включати бобові та злакові культури. На жаль, все більше і більше продуктів, що переробляються, витісняють натуральну та поживну їжу, роблячи їх видаючи нудними та неапетитними. Ніщо не знаходиться далі від реальності! І ми доводимо це вам, показуючи вам усе це рецепти з бобовими та злаковими культурами щоб ви могли приготувати смачні страви, які найкраще корисні для вашого здоров’я.
Читайте далі та дізнайтеся більше про бобові та зернові культури, а також про те, чому поєднання цих двох груп продуктів дає потужне поєднання.
Зміст
Овочі
овочі Вони є різновидом бобові, зібрані виключно з метою отримання їх сухого насіння. Існує безліч різноманітних бобових культур, напевно, набагато більше, ніж ви знаєте. Серед найбільш відомих і найбільш споживаних бобових культур сушені боби, сочевиця, нут та горох. Бобові культури є чудовим джерелом поживних речовин, вони містять білки, клітковини, вуглеводи, такі мінерали, як залізо, цинк, магній, калій і фосфор, а також вітаміни, головним чином, комплексу b. З іншого боку, ця група продуктів містить мало натрію і незначну кількість жиру.
Бобові вимагають часу замочування для їх приготування перед варінням. Ви можете отримати попередньо відварені бобові культури, які мало чим відрізняються від оригінальної презентації. Але якщо ви віддаєте перевагу їм максимально природні, просто дозвольте їм замочитися у воді на одну ніч.
Крупи
Серед найвідоміших круп - пшениця, але список довший. У цій групі знаходиться рис, який чудово поєднується з салатами. Інші злакові культури гречка та пишеться Вони є хорошим варіантом для тих, хто не переносить глютен. вівсянка та кукурудза вони також потрапляють до групи злаків. У випадку лобода, Хоча це неправильно злак, його характеристики та властивості означають, що його можна використовувати як один, саме тому він відомий як псевдозерновий. Усі злаки є багатим джерелом поживних речовин: вуглеводи, клітковини, білки, вітаміни та мінерали.
Бобові та злакові культури, потужне поєднання
Наше тіло потребує, щоб ми забезпечували його певною добовою кількістю незамінних амінокислот, які організм не виробляє сам. Ці амінокислоти містяться в тваринних білках. Однак вони не є єдиним джерелом, де ми можемо їх знайти. Хоча рослинний білок має нижчу біологічну цінність, ніж тваринний білок (оскільки це єдиний продукт харчування, не всі незамінні амінокислоти знайдені), цього не відбувається, коли поєднуються правильні рослинні продукти.
Після того, як це зрозуміли, ми можемо зрозуміти, чому поєднання бобових із злаками дає потужне поєднання. Виявляється, бобові - джерело лізину, але не містять метіоніну, а злаки багаті метіоніном, але не мають лізину. Тому Поєднуючи злакові та бобові культури, ми отримуємо білок високої біологічної цінності, оскільки він забезпечує нас усіма необхідними амінокислотами, які нам необхідні.
Прикладом цієї комбінації є споживання сочевиці з рисом або макарони з горохом. Безсумнівно, рецепти бобових та злакових культур дійсно корисні для вегетаріанців та для тих, хто хоче зменшити споживання м'яса.
У нашому розділі рецептів ви знайдете приклади поєднання злакових та бобових культур та усіх видів бобових у смачних та корисних стравах, які легко приготувати.