Концепція дієти Дюкана існує вже більше десяти років, з тих пір, як її винайшов французький лікар П'єр Дюкан. З тих пір кажуть, що він є секрет для схуднення французької І звичайно, це допомогло мільйонам людей досягти своєї цільової ваги. У цьому посібнику ви знайдете всю інформацію, яку вам потрібно знати про метод Дюкана.

Покажчик змісту

🤷‍♀️Що таке дієта Дюкана?

Дієта Дюкана - дієта, яка обіцяє їсти все, що завгодно, не відчуваючи «ефекту відскоку». В першу чергу, це базується на науково доведеному факті, що дієта з низьким вмістом жирів і вуглеводів на основі білків призводить до втрати ваги.

Дієта діє наступним чином: білок запобігає запою, оскільки знижує апетит. Крім того, білок є дорогим для засвоєння, що робить його ситною їжею, тобто потрібно більше часу, поки ви знову не відчуєте голод. Це збільшення споживання білка також протидіє розпаду м’язів під час першої фази дієти Дюкана.

На дієті Дюкана важливо багато пити. Дозволені як вода, так і несолодкі трав’яні, зелені та чорні чаї. Це пов’язано з тим, що розпад білків утворює кінцеві продукти, такі як сечова кислота. Організму потрібна допомога у рідкій формі, щоб мати можливість обробляти ці продукти через нирки відповідним чином.

На пізніх стадіях дозволяються певні види овочів, але лише з низьким вмістом вуглеводів, оскільки занадто багато вуглеводів підвищують рівень інсуліну і тим самим запобігають спалюванню жиру. Дієта Дюкана схожа на дієту Пронокал (натисніть тут, щоб дізнатися цю дієту)

дюкана

Як діє дієта Дюкана?

Як і більшість дієт, дієта Дюкана базується на низькому споживанні калорій. У цьому випадку калорії надходять майже виключно з білка. Дієта ділиться на чотири фази і кожна фаза має свою дієту. Особливо на першій фазі дієти Дукана (фаза нападу) жири та вуглеводи заборонені. Це може тривати максимум десять днів.

Потім ми продовжуємо з фазою зміцнення. Цей етап триває, поки ми не досягнемо бажаної ваги. Для досягнення цього потрібно в середньому близько 100 днів. Третій і заключний етап - це консолідація. Триває принаймні стільки, скільки стадія зміцнення. На останній фазі, стадії стабілізації, ми повинні залишатися на все життя.

HatЯкі фази дієти Дюкана?

На дієті Дюкана є певні продукти, які повинні складати основу вашого раціону. Спочатку вам доведеться відмовитися від багатьох продуктів, але коли ви звикаєте, ви можете додавати все більше і більше продуктів, проходячи фазу.

Фаза атаки

Під час фази нападу, яка триває десять днів, дозволяється лише їжа, що містить білок. Вуглеводи та жири заборонені. Єдиним винятком є молочні продукти з жирністю менше 4%.

Тому це дозволено свинина, яловичина або птиця, риба, яйця та нежирні молочні продукти. Також щодня слід вживати дві столові ложки вівсяних висівок і одну столову ложку пшеничних висівок. У цій фазі через велике споживання білка особливо важливо випивати щонайменше 1,5 літра води на день, оскільки це може запобігти метаболізму та проблемам з нирками.

Фаза накопичення

Фаза накопичення триває десять днів за кожен втрачений кілограм, Він призначений для досягнення бажаної ваги. На цьому етапі вибір їжі розширюється, додаючи овочі, але за деякими винятками, такі як кукурудза або квасоля. Дюкан завжди рекомендує чергуйте день чистого білка з днем ​​рослинного білка. Крім того, ми можемо з’їдати ще одну столову ложку висівок на день.

Але пам’ятайте: Хоча на цій фазі салати вже дозволені, пов'язки все ще заборонені.

Фаза консолідації

На етапі стабілізації включається нова рослинна їжа. Ідея полягає в чергуванні білків і овочів. Ми можемо робити білок лише два дні на тиждень, а решту днів додаємо до білків овочі.У першій половині цієї фази дозволяється раз на тиждень крохмалисті продукти, такі як картопля, макарони та рис. Також допускаються фрукти. Крім того, ми можемо щотижня їсти "каприз" без будь-яких обмежень.

Етап технічного обслуговування

Це заключна фаза. Він розроблений, щоб уникнути класичного ефекту відскоку, який змушує повернути втрачені кілограми. Як ми вже бачили раніше, коли ми досягнемо цього стану, ми повинні залишитися в ньому назавжди. Хоча це може спричинити нам певне неприйняття, насправді це дуже легкий етап. Ми можемо з’їсти все знову і єдиними умовами є:

  • Один день на тиждень їжте тільки білок
  • З’їдайте три столові ложки вівсяних висівок на день

🍗Яка їжа дозволена?

Залежно від фази, в якій ми знаходимось, ви можете поєднувати 72 продукти, що містять білок, і 28 овочів з низьким вмістом цукру. На завершальному етапі підтримання раціону додають інші продукти харчування.
Головна перевага дієти Дюкана полягає в тому не потрібно рахувати калорії і зважувати їжу. Усі дозволені продукти харчування можна вживати в необмеженій кількості, якщо вони дозволені на поточній фазі. Це особливо корисно для тих, хто любить їсти великі порції і вважає за краще не витрачати час на підрахунок калорій.
Навіть незважаючи на те, що спочатку потрібно було обійтися без багатьох вуглеводів, таких як хліб, макарони, рис, картопля, солодощі тощо., дієта, багата білками, також має позитивні ефекти. Як ми вже згадували, більший вміст білка в дієті затримує почуття ситості, що також пояснює механізм дії дієт з низьким вмістом вуглеводів.

100 продуктів, дозволених на дієті Дюкана:

Від фаза 1 (фаза нападу) дозволені 72 продукти, багаті білком. Від Фаза 2 (фаза накопичення), доп 28 овочів з низьким вмістом цукру.

72 продукти з високим вмістом білка, дозволені на фазі 1

Ось такі продукти, які ми можемо їсти під час фази нападу:

Нежирне м’ясо

  • Котлета з телятини
  • Яловича печінка
  • Телячий ескалоп
  • Кролик
  • Філе яловичини
  • Поперек
  • Яловичий язик
  • Смажена
  • Домашня ковбаса з низьким вмістом жиру
  • М'ясо дичини (олень, заєць, кабан)

М’ясо птахів

  • Фазан
  • Печінка
  • Курка
  • Куряче стегно
  • Туреччина
  • Куріпка
  • Страус з стейків
  • голуб
  • Перепілка

Риба

  • Форель
  • Золотий
  • Вердель
  • Окунь
  • Нюхати
  • Оселедець
  • Скумбрія
  • Великий намет
  • Лосось/Лосось копчений
  • Скумбрія
  • Ковзани
  • Кефалі
  • Сардина
  • Риба-меч
  • Анчоуси
  • Калкат
  • Сурімі
  • Тунець/тунець у власному соку
  • Сом
  • Судак

Молюски

  • Устриці
  • Креветки
  • Креветки
  • Петушки
  • Омари
  • Гребінці
  • Краби
  • Кишенькові ножі
  • Мідії
  • Лімпети
  • Їстівний краб/раки
  • Каракатиці/кальмари
  • Молюски
  • Сепія

Яйця

  • З курки
  • Перепілка

Рослинний білок

  • Сейтан
  • Тофу
  • Ширатакі

Молочні продукти

    Свіжий сир (28 продуктів з низьким вмістом цукру, дозволених з фази 2

Це ті продукти, які ми можемо їсти під час фази накопичення (на додаток до попередніх 72)

Овочі

  • Артишоки
  • Баклажани
  • Листя салату
  • Цвітна капуста
  • Брокколі
  • Гриби
  • Цикорій
  • Фенхель
  • Зелена квасоля
  • Морква
  • Капуста (білокачанна, капуста, савойська капуста)
  • Гарбуз
  • Цибуля-порей
  • Пальмові серця
  • Перець
  • Редиска
  • брюсельська капуста
  • Буряк
  • Огірок
  • Селера
  • Спаржа
  • Шпинат
  • Помідори
  • Кабачки
  • Цибуля
  • Зелений горошок

Морква та буряк дозволяються лише в обмежених кількостях (200 г на тиждень), оскільки вони мають більший вміст цукру. Найкраще, щоб ми їли моркву та буряк повністю сирими.
Це також дозволено з фази накопичення 1 чайна ложка оливкової олії з високою часткою омега-3 жирних кислот на день.

🚫Яка їжа заборонена?

На дієті Дюкана слід якомога більше уникати таких продуктів, залежно від фази:

  • Вуглеводи
  • Овочі (фаза 1) або овочі з високим вмістом вуглеводів, такі як кукурудза та квасоля
  • Такі фрукти, як банани, виноград, вишня
  • Жири загалом
  • Цукор
  • Алкоголь

Для кого призначена дієта Дюкана?

Той, хто любить м’ясо, рибу та морепродукти, без великих фінансових проблем, хто дисциплінований та вміє плануватиr, я міг спробувати дієту Дукана.

При такій дієті це важливо плануйте кожен прийом їжі протистояти можливим спокусам. Перша фаза дієти Дукана вимагає дисципліни, оскільки вона виключає вуглеводи та жири, і дозволяється лише білок. Якщо ваша комора все ще повна солодких закусок, важко встояти перед спокусою.

❤ Переваги та недоліки дієти Дюкана

Як і багато дієт, дієта Дюкана має свої переваги та недоліки. Ті, хто хоче схуднути, можуть, якщо вони досить дисципліновані, схуднути на цій дієті з низьким вмістом вуглеводів. Але через його строгість і обмежену різноманітність, його може бути важко підтримувати. Особливо це трапляється на першій фазі, коли дієта дуже однобічна.

Високе споживання білка також чинить тиск на метаболізм. Тому, надзвичайно важливо багато пити за цей час. Тільки так нирки можуть витримати стрес. Що ще, не дуже здорово обходитися без овочів і особливо фруктів, що слід їсти лише на третій фазі.

Французьке національне агентство з охорони здоров'я харчових продуктів, навколишнього середовища та праці назвало дієту Дюкана небезпечною для здоров'я, також британське суспільство харчування вважає її найнебезпечнішою дієтою серед тих, кого пробували знамениті. Однак сам Дукан захищався, кажучи, що проблеми, пов'язані з ожирінням і надмірною вагою, набагато серйозніші, ніж проблеми, описані недоброзичливцями його дієти.

Загалом переваги та недоліки полягають у наступному:

Переваги дієти Дюкана

  • Швидкі результати
  • Не потрібно рахувати калорії
  • Обмежений вибір продуктів харчування
  • Оброблена їжа заборонена
  • Дієта спонукає до фізичних вправ

Недоліки дієти Дюкана

  • Нестача деяких поживних речовин
  • Надлишок м’яса
  • Надлишок білка
  • Висока ціна деяких продуктів

📚Чи є кулінарна книга з дієти Дюкана?

Якщо ви хочете спробувати цей метод, радимо придбати книгу, оскільки вона містить сотні рецептів, які значно полегшать вам роботу. Ви можете придбати його за найкращою ціною за цим посиланням.

Experiences Досвід користувача

Нарешті, ми побачимо деякі історії людей, які пробували дієту.

Карла, 32 роки

Я пройшов всі фази дієти і дуже добре працювали для схуднення. На жаль, вони не настільки ефективні, щоб зберегти вас справді стрункими.. Я програв більше 20 кілограмів за 3 місяці а потім я був у стадії стабілізації протягом 6 місяців, як це називає Дюкан. За цей час я зміг зберегти бажану вагу. Звичайно, на той момент я був дуже задоволений результатами дієти.

На жаль, остання фаза дієти для мене не спрацювала. Одного дня білка на тиждень було недостатньо для підтримання моєї здорової ваги, тому мені довелося почати менше їсти, щоб підтримувати свою ідеальну вагу.

Моя порада людям, які хочуть спробувати дієту Дукана, така: НІКОЛИ не переходьте до фази 4 дієти. Якщо ви це зробите, існує дуже високий ризик того, що ви дуже швидко повернетесь до початку. Я змінив останню фазу, контролюючи кількість більше, і це спрацювало для мене.

Сара, 46 років

Я розпочав фазу нападу шість днів тому. Я не думав, що збираюся схуднути. Я пробував усе до цього часу, але моє тіло відмовлялося худнути. Ось чому я сумнівався щодо цієї дієти. Але поки це мене позитивно дивує! Я вже схудла майже на два кіло і сподіваюся, що незабаром їх буде набагато більше!

Фернандо, 35 років

На даний момент я перебуваю у фазі накопичення і до цього часу схудла на 5 кілограмів. Найбільше мене турбує те, що дієта Дюкана настільки неймовірно обмежена. У вас відчуття, що ви постійно їсте одне й те саме. Їсти стільки м’яса та білків для мене досить складно. Якщо мені буде нудно, я в кінцевому підсумку залишу це, але в іншому випадку я дуже щасливий.