Сало Це жирова частина свині, яка використовується для приготування певних страв. Це використовується на різних кухнях по всьому світу.
Серед найбільших споживачів є китайська кухня, в деяких європейських країнах і нещодавно американська кухня, де її використовують при смаженні картоплі фрі та випічці.
Рекомендується, щоб споживання цього тваринного жиру було помірним, через кількість калорій, які він має.
Однак цей жир містить великі поживні речовини, які дуже корисні для здоров’я.
Далі, деякі з них:
- Сало дуже корисно для серця, оскільки воно містить велику кількість мононенасичених жирів, які дуже корисні для хорошого здоров’я серцево-судинної системи.
- Це їжа, багата фосфором і кальцієм, а також хлором, хоча поживні властивості сала не виділяються завдяки його високим харчовим цінностям, він містить перш за все вітамін К і Е, що виявляється дуже бідним в інших, зі значеннями майже нульовими.
- Це покращує міцність кісток, хоча його мінеральний вміст у кальції та фосфорі настільки низький, сало допомагає, що з цими мінералами кістки міцніші та здоровіші. Таким чином, вони не так легко зламаються під час падіння або при отриманні дуже сильного удару.
Попри свиняче походження, сало не має характерного свинячого смаку.
Для пасерування та смаження, нічого кращого за кулінарні властивості цього масла, воно створює коричневу скоринку для овочів та м’яса без виразного смаку.
Якщо продукт відомий і використовується помірковано, він працює як замінник рослинного масла.
- Дослідження визначає користь нирок від дієти зі свинячим жиром
- Що таке вівсяні висівки, харчові переваги та використання на кухні
- Все про властивості маніоки, переваги та її використання на кухні
- Йодована редька проти плям на шкірі Протипоказання, переваги та застосування
- Що таке біомедичне приготування їжі та які його переваги?