вівсянка це поживна і чудова їжа. З поживної точки зору насправді воно широко вважається одним із найздоровіших зерен, яке ми могли б додати до свого раціону, завдяки тому, що воно багате клітковиною, вітамінами, мінералами та іншими важливими для здоров’я поживними речовинами.

вівсяні

Зерна вівса з Avena sativa збирають і обробляють, щоб видалити неїстівну зовнішню оболонку, остаточно залишивши овес. Однак вівсяні висівки це зовнішній шар, який ми знаходимо трохи нижче шкірки (неїстівний).

Хоча зерна вівса та самі пластівці містять цілком природні висівки, зазвичай вівсяні висівки можна зустріти окремо як індивідуальний продукт, щоб ми могли легко придбати його в супермаркеті, в травниках та спеціалізованих магазинах здорового харчування.

Що саме являють собою вівсяні висівки?

вівсяні висівки це частина зерна вівса. Поки вівсяне зерно обробляється з метою усунення зовнішнього тіла зерна, яке характеризується тим, що воно не їстівне, нарешті, процес залишає саме зерно позаду. Y вівсяні висівки - зовнішній шар цього зерна, що ми виявили, що знаходиться трохи нижче неїстівної частини.

Завдяки структурі зерен вівса, як зерно вівса, так і прокат вівса містять трохи висівок. Однак, особливо коли ви хочете споживати його цілком, можна також знайти вівсяні висівки, що продаються окремо.

Високий вміст поживних речовин

Як насправді стверджують багато дієтологів вівсяні висівки виділяються головним чином своїм неймовірним харчовим багатством, харчовий склад якого добре збалансований.

Хоча це правда, що він містить однакову кількість жирів і вуглеводів у порівнянні зі звичайним вівсом, вівсяні висівки мають більшу кількість білка і клітковини; і, крім того, менша калорійність споживання. Крім того, він містить більше бета-глюкану, різновиду розчинної клітковини.

Одна чашка (220 грам) варених вівсяних висівок забезпечує:

  • Калорії: 88 ккал
  • Вуглеводи: 25 грам
  • Білки: 7 грам
  • Жири: 2 грами
  • Клітковина: 6 грам
  • Матч: 21% CDR
  • Залізо: 12% CDR
  • Цинк: 11% CDR
  • Калій: 4% CDR
  • Вітамін B1 (тіамін): 29% CDR
  • Вітамін В2 (рибофлавін): 6% CDR

Він також містить невелику кількість інших вітамінів групи В, таких як фолієва кислота (вітамін В9), вітамін В6 або піридоксин, а також вітамін В3 або ніацин. Крім кальцію.

З іншого боку, це їжа не містить глютену, хоча він може легко заразитися глютеном під час вирощування або переробки. Тому для набагато безпечнішого споживання найкраще вибирати вівсяні висівки із спеціальним написом "без глютену".

Високий вміст антиоксидантів

Хоча вівсяні висівки зазвичай відомі своїм вмістом клітковини, чи знали ви це? є чудовим джерелом поліфенолів? Поліфеноли - це молекули рослинного походження, які діють як природні антиоксиданти.

Антиоксиданти допомагають захистити організм від потенційно шкідливої ​​дії вільні радикали. Ці молекули у великій кількості можуть спричинити пошкодження клітин, пов’язані з хронічними захворюваннями.

Цікаві переваги для здоров’я кишечника

Немає сумнівів, що одна з найбільших корисних властивостей включення в раціон вівсяних висівок саме в цьому це їжа, природно багата розчинною клітковиною. Цей тип клітковини прилипає до води, коли вона перетравлюється, перетворюючись на гелеподібну речовину, допомагаючи регулювати стан травлення.

Не дивно, що регулярне вживання вівсяних висівок пов’язане із зменшенням запорів та полегшенням симптомів, пов’язаних із хворобою Крона та запальною хворобою кишечника.

Користь для серця

Оскільки вівсяні висівки особливо багаті бета-глюканом, це дуже корисна їжа для здоров'я серця, оскільки пов’язано зі зниженням рівня холестерину в крові.

Як показали різні дослідження, регулярне вживання вівсяних висівок може допомогти зменшити як холестерин ЛПНЩ, так і загальний холестерин.

Остерігайтеся переїдання вівсяних висівок

Хоча вівсяні висівки вважають поживною та здоровою їжею, на сто відсотків достатньою, оскільки вона стає чудовим джерелом клітковини, вживання великої кількості розчинної клітковини, особливо коли ми до цього раніше не звикли, може спричинити те, що з медичної точки зору відомо як травний стрес.

Що може спричинити небажані та дуже незручні симптоми, такі як метеоризм (гази), запор, діарея та дискомфорт у животі.

Тому, щоб уникнути цих побічних ефектів, пов’язаних із більшим споживанням клітковини в раціоні, доцільно вводити такі продукти, як вівсяні висівки, потроху і повільно, додаючи трохи більше кожного дня.

Як їсти вівсяні висівки? Використовує на кухні

Їжте вівсяні висівки день за днем ​​насправді настільки ж простий, як і простий. І це легко додати до нашого повсякденного життя. Смачним і простим варіантом є приготування гарячої крупи з вівсяних висівок так само, як, наприклад, ми готуємо традиційну вівсяна каша.

Можна також поєднувати його з молоком, або з овочевим напоєм (наприклад, соєвим, рисовим або кокосовим овочевим напоєм), або додати кілька ложок вівсяних висівок у коржі.