Амбулаторний продаж продуктів харчування може здійснюватися лише відповідно до вимог, викладених у Додатку II до Регламенту (ЄС) № 882/2004 Європейського Парламенту та Ради. 852/2004 від 29 квітня 2004 р. Про гігієну харчових продуктів (особливо Глава III, IX) (далі - "Регламент (ЄС) № 852/2004"), а також в Законі Національної ради Словацької Республіки № . 152/1995 зб. щодо харчових продуктів із змінами (далі - "Закон № 152/1995 Coll.") та в Продовольчому кодексі Словацької Республіки.

продажу

Основні вимоги до амбулаторного продажу продуктів харчування викладені в законодавстві:

- у главі III Додатка II до Регламенту (ЄС) № 852/2004, це, зокрема, такі гігієнічні вимоги:

(a) забезпечення відповідного обладнання особистої гігієни, зокрема обладнання для гігієнічного миття та сушіння рук,

б) забезпечення гарячою та/або холодною питною водою,

в) забезпечення належного методу гігієнічного зберігання та утилізації відходів (рідких або твердих),

(d) оснащення їх належними приміщеннями для підтримання та контролю відповідних температурних режимів їжі,

(д) розміщення продуктів у приміщеннях таким чином, щоб уникнути будь-якого ризику забруднення.

Гігієнічні вимоги глави IX Додатка No застосовуються також до амбулаторних продажів. II наріаденія (ES) č. 852/2004, що застосовується до харчових продуктів. Зокрема, виконуються такі вимоги:

(а) їжа повинна бути захищена на всіх стадіях виробництва, переробки та розподілу від будь-якого забруднення, яке може зробити їжу непридатною для споживання людиною шкідливою для здоров'я;,

(b) зберігається сировина та всі інгредієнти повинні зберігатися у відповідних умовах, щоб запобігти їх шкідливому погіршенню та захистити від забруднення.

На додаток до вищезазначених вимог Регламенту (ЄС) No 852/2004, інші вимоги цього Регламенту (глави II-XII) також повинні бути дотримані.

Відповідно до вищезазначених правових норм, розглянута операція повинна бути обладнана головним чином відповідним обладнанням для гігієнічного миття, сушіння рук, санітарії внутрішнього обладнання з достатнім запасом гарячої та холодної питної води (подвійна раковина або два окремі умивальники потрібні в корпус заводу з приготування їжі), належні приміщення для гігієнічного зберігання та утилізації відходів (рідких або твердих речовин), засоби для чищення, захисне обладнання для працюючих.

Управління охорони здоров'я Словацької Республіки як компетентний орган відповідно до § 3 пар. 1 лист б) та п. 5 п. 4 лист п) Закону № 355/2007 зб. про захист, підтримку та розвиток громадського здоров'я та про внесення змін до деяких законів із змінами, внесеними згідно із § 13, параг. 4 лист а) Закону № 355/2007 зб. приймає рішення щодо пропозицій щодо введення приміщення в експлуатацію на території Словацької Республіки - тобто приймає рішення щодо пропозицій щодо введення в експлуатацію приміщень для автотранспорту для амбулаторного продажу продуктів харчування, що здійснюються по всій Словацькій Республіці .

A/K заявка на перелік приміщень автотранспорту (причепа тощо) для амбулаторного продажу продуктів харчування (точніше зазначити, хто є виробником тощо), що експлуатується на території Словацької Республіки, необхідно подати:

- марка 50 €,

- доказ реєстрації бізнесу (торгова ліцензія/витяг з комерційного реєстру)

- точний і детальний опис даної операції, включаючи обладнання (або фотодокументацію),

- вкажіть, які види продукції будуть продаватися і як вони будуть зберігатися,

- вкажіть, як буде забезпечено проточне пиття гарячої та холодної води, утилізація відходів,

- гігієнічно-санітарний режим роботи,

- документація можливих копій виданих рішень RÚVZ в СР

- телефон або контакт електронною поштою.

Б/Заява про вказівку приміщень автотранспорту (причепа тощо) для амбулаторного продажу фаст-фудів та напоїв з метою продажу на різних масових заходах, що діють на території Словацької Республіки, необхідно подати:

- марка 50 €,

- доказ реєстрації бізнесу (торгова ліцензія/витяг з комерційного реєстру),

- точний і детальний опис даної операції, включаючи обладнання (або фотодокументацію),

- зазначити асортимент готових та реалізованих страв, включаючи їх технологічний спосіб приготування на відповідному об'єкті, або також напої, штат, у якому буде здійснюватися їх продаж (використання одноразової харчової упаковки),

- гігієнічно-санітарний режим роботи, розроблені правила експлуатації амбулаторних продажів у двох примірниках,

- документація про можливі видані копії рішень RÚVZ у СР