23 травня 2017 р. Мануель Аная 6 коментарів
Якщо ви вирішили створити кафетерій або барний ресторан і ви опиняєтесь дещо загубленими, коли справа доходить до того, щоб знати, яким крокам вам слід дотримуватися та вимогам, яким ви повинні відповідати, з нашого блогу food-manipulator.es ми збираємося допомогти вам, оскільки ми вирішили створити допис в якому ми повідомимо вам про основне Вимоги, які ви повинні врахувати, щоб ви могли відкрити кафе-бар або ресторан. Ми сподіваємось, вам це буде цікаво та корисно.
Покажчик змісту
Документація та вимоги до відкриття бару чи кафе
Відкрити кав'ярню, Окрім наявності відповідного місця, яке відповідає гігієнічним та санітарним вимогам, необхідним для бару-ресторану, і яке обладнане всім необхідним, це буде дуже важливо виконувати певні процедури для отримання ліцензії та документації, необхідних для даного виду бізнесу.
Потрібно мати перший Муніципальна ліцензія на діяльність, яку ви можете отримати у мерії міста, де ви збираєтесь розмістити свій бізнес. Для цього вам потрібно буде виконати технічний проект, в якому вказані всі характеристики закладу і показано, що приміщення відповідає усьому, що необхідно для його відкриття. Можливо, вам теж доведеться зареєструйте свій бар у відповідному реєстрі харчових компаній та туристичної діяльності, і там вкажіть, це бар, кафетерій чи ресторан.
Ви повинні зареєструватися в казначействі та соціальному забезпеченні
З іншого боку, треба справжня форма 036 у податковому агентстві, в якому оголошено початок діяльності.
Для того, щоб відкрити бар-ресторан або буфет, ви також повинні зареєструйте свій харчовий бізнес у соціальному страхуванні, а також ваших офіціантів або баристів, кухарів або тих, хто є частиною вашого персоналу. Вам доведеться віддавати себе реєстрація самозайнятого працівника, роздрукувати Робочий календар і помістіть його у місце, де його добре видно, виконайте оцінку ризику та план запобігання професійним шкідливостям, плюс HACCP Їжа, і звичайно, є страхування відповідальності, обов’язковий для випадків нещасних випадків.
Аркуші претензій
Є Важливо зробити форми скарги доступними для клієнтів, а також належним чином інформувати про їх наявність на видному місці, щоб будь-який клієнт, який запитує їх і хоче подати будь-який тип скарги, міг ними скористатися.
План підготовки спеціалістів, які займаються харчовими продуктами
Це обов’язково перед відкриттям ресторану, бару чи кафе, Оскільки це харчова компанія, весь персонал засвідчує наявність відповідної картки обробника продуктів харчування, за допомогою якої можна буде продемонструвати, що всі працівники мають належну підготовку та необхідні знання, щоб працювати абсолютно відповідально з їжею, поводженням та лікуванням. належним чином та з повною гарантією для споживачів. Див. Правила обробки продуктів харчування.
Наявність цієї картки або сертифіката є Повністю обов'язковий для будь-якого працівника, який належить до сфери гостинності при контакті з продуктами харчування, на будь-якій з його фаз. Для тих, хто цікавиться, для чого призначений курс обробки продуктів харчування, зауважте, що це захід, який виник із метою вживання граничних запобіжних заходів, гарантування здоров’я людей та уникнення можливих харчових отруєнь.
Сьогодні, завдяки новим технологіям та перевагам, які пропонує Інтернет-світ, це можливо отримати цей сертифікат та картку через Інтернет, таким чином насолоджуючись більшим комфортом та гнучкішими годинами роботи. На food-handler.es ми пропонуємо вам можливість пройти онлайн-курс абсолютно безкоштовно, Перед здачею тесту не потрібно нічого платити, вам потрібно лише отримати доступ до іспиту з поводження з продуктами харчування через наш веб-сайт. Після проходження ви можете оплатити та подати запит на свій акредитаційний сертифікат, 100% дійсний по всій країні
Управління харчовими алергенами
Відповідно до Регламенту 1169/2011 Європейського Співтовариства, всі компанії, які належать до харчового сектору, включаючи ресторани та бари чи кафетерії, оскільки вони подають їжу для споживання, повинні надавати своїм клієнтам обов’язкову інформацію про ті продукти, які містять алерген або речовину, яка може спричинити непереносимість їжі, а також вжиття ряду заходів, спрямованих на контроль та управління алергенними продуктами харчування. Для цього бажано пройти курс алергенів гостинності, де докладно пояснюються заходи, які потрібно вжити, на додаток до надання всієї необхідної документації для дотримання зазначених норм.
Як тільки ви вирішите всі ці вимоги і підготуєте свою установу зручно, настав час це зробити відкрийте двері свого бізнесу і почніть приймати клієнтів. Щоб дати про себе знати, це може бути дуже корисно з’являтися в основних каталогах сектору гостинності, створювати кампанію в соціальних мережах, сегментовану за містом, де розташований ваш бізнес, або навіть зареєструватися на деяких найвідоміших веб-сайтах ресторанів або Програми.
При всьому цьому у вас не повинно виникнути проблем з відкриттям ресторану, бару чи їдальні. Однак також рекомендується дати пораду вашим податковим консультантом. Ми сподіваємось, що ваш новий проект незабаром стане дуже вигідним бізнесом, удачі!