Каша, їжа з кукурудзяної муки, популярна серед багатьох, оскільки це легка, низькокалорійна їжа.

подумати

Згідно саксонського прислів'я в Трансільванії, той, хто вечеряє, повинен лягати спати навшпиньки, щоб не зголодніти в дорозі. Однак менше людей знає, що пуліска є хорошим вибором при застуді та жовчнокам’яній хворобі, і є ідеальним вибором під час Великого посту, оскільки її вважають другом кишкової системи через її здоровий вплив.

Пуліска, яка чудово впливає на роботу печінки та кишечника, здавна вважалася їжею для бідних, оскільки її можна виробляти дешево та легко. Недавні дослідження показують, що представники корінних американських племен, які регулярно вживали кукурудзу у вареному або сирому вигляді, мали набагато довшу тривалість життя, ніж ті, кому не вистачало кукурудзи зі свого раціону.

Ядра кукурудзи містять похідні арацинової та пальмітинової кислоти, які надзвичайно важливі для здорового функціонування організму. Ці кислоти легко всмоктуються в кишечнику, не викликаючи значних хімічних реакцій, а потрапляючи в кров, очищають кров від токсичних елементів. Завдяки своєму детоксикаційному ефекту він полегшує роботу печінки та зменшує ризик розвитку захворювань печінки. Серед тих, хто регулярно вживає кукурудзу, рівень захворюваності печінки в 10 разів нижчий, ніж у тих, де кукурудза включена в наш раціон взагалі або лише рідко.

Ендокринологи кажуть, що регулярне щоденне вживання кукурудзи знижує ризик розвитку психічних захворювань на 60 відсотків через порушення функції щитовидної залози, однак він регулює рівень цукру в крові і тому особливо рекомендується діабетикам. Це також знижує рівень холестерину в крові, шанси на атеросклероз та інфаркт. Пуліска сприятливо впливає на статеві функції, особливо у жінок. Румунські дослідники показали, що в регіоні Бран-Рукар, де люди споживають набагато більше пеніса, 9% жінок у віці старше 65 років мали сильну активність яєчників, а верхня межа сексуальної активності змістилася на 72 роки.

Пуліска містить у чотири рази менше калорій, ніж хліб, що робить його чудовим замінником хліба без відгодівлі. Дослідження показали, що у тих, хто регулярно вживає кукурудзу, значно знижується ймовірність розвитку захворювань через розлади щитовидної залози, але кукурудза також використовується проти ревматизму, діабету, рясних менструальних кровотеч, каменів у нирках та гепатиту.

Є багато способів зробити пулиску. Кукурудзяне борошно вариться в підсоленій воді або молоці. Залежно від кількості води або молока, шлунок буде твердим, напівтвердим або розведеним. Як їстівний гарнір (наприклад, угорці Трансільванії поруч із курячою паприкою, румунськими голубцями), складений шарами з овечим сиром, присмачений коров’ячим сиром та сметаною. У Південній Великій рівнині його солодко їдять з цукром, корицею та ріжковим деревом, а в деяких районах - з варенням та, можливо, підсмаженими крихтами. У сільській місцевості його нарізають не ножем, а ниткою.

  • Він це знав?
    - 100 грам кукурудзяної крупи містить 351 калорію, а 100 грамів пуфулека (роздутих кукурудзяних пластівців) містять 520 калорій?
    - пуліска може бути нарізана ідеально, якщо лезо ножа змочене?
    - пулій не злипається, якщо борошно окропити холодною водою перед заливанням його в гарячу воду?
    - ванільний цукор також може бути секретом ідеальної пуліски?
    - хіба пуліска не відгодована, а споживана зі сметаною та сиром має такий самий ефект, як ситна вечеря? У разі дієти рекомендується вживати каші з йогуртом та коров’ячим сиром.

Пуліська дієта:
- сніданок: гаряча каша з м’якими яйцями та молоком
- обід: звичайні страви, але замінюйте хліб кашею
- вечеря: пуліска з знежиреним молоком або йогуртом