Естер Зсофія Тот

Сьогодні ми сприймаємо як належне, що вибираємо власну продукцію в продуктових магазинах, і, якщо це виявляється, можемо робити покупки вночі. Це було не завжди так. Тривалий час він працював протягом дня і ночі в Будапешті. У своїй статті я також розглядаю, як поширювалась система самообслуговування та який був його перший досвід.

"На ніч, на день, для громадськості". Цю неонову вивіску було видно на перетині площі Блаха Луйзи та вулиці Ракоці. Назва самого магазину, особливо для громадськості, має соціалістичний період. Для громадськості було скорочення назви Községi Élelmiszerkereskedelmi Rt., Одного з попередників компаній Публічної компанії, створеної в травні 1948 року шляхом націоналізації. У рік свого існування KÖZÉRT мав 358 магазинів у Будапешті та 31 у сільській місцевості, і в них працювало 2843 людини [1].

працює
Erzsébet körút - кут Rákóczi út перед пізнішою публікою «Ніч і день», у 1943 році. На задньому плані - будинок за адресою Rákóczi út 39. (Judit Lőrincze/FORTEPAN)

Назва магазину ABC була надана більшим магазинам і скорочена до загальних предметів закупівлі. Перший його магазин самообслуговування був відкритий 27 серпня 1955 р. На розі вулиць Мартірок-Ут та Бем-Утца. Газета "Magyar Nemzet" вважала відкриття цього магазину та процес купівлі важливим кроком у соціалістичній торгівлі:

Згадав Адама Гюрковича, першого керівника магазину. Деякі хотіли побити дизайнера, стверджуючи, що втомлених робітників більше не обслуговують у магазині, що обурює. [3] Переваги самообслуговування полягають у кращому використанні простору та швидшому здійсненні покупок. Згідно з опитуванням 1960 року, що можна було придбати в традиційному системному магазині за 11 хвилин, а в магазині самообслуговування за три хвилини. [4]

Для громадськості та її працівників у 1955 р. (Джула Краснай/ФОРТЕПАН)

Противники системи самообслуговування побоювалися, що зникне прямий зв’язок між продавцем і покупцем і збільшиться кількість крадіжок (останнього захистила дзеркальна система). Це доведено. Потрібно було вдосконалити технологію упаковки, оскільки молоко раніше вимірювали з банок. Відокремлено від упаковки, складування, продажу, замовлення. У 1961 р. В Угорщині було 3381 магазин самообслуговування, в 1965 р. 4680, в 1970 р. 6223, в 1978 р. 8332 [5]. Спочатку продуктові магазини перетворили на самообслуговування, а потім готовий одяг, взуття, декоративні вироби та товари на подвір’ї. У Чемеге, який був єдиним у Будапешті в соціалістичний період і був відкритий вдень і вночі вже в 1953 році, пік був 10:00, як повідомляв Filmhíradó.

У 1956 р., Серед іншого, були доступні дієтичний стейк з нирок, спарений Дебрецен, бекон Pa Prikás, Париж, кринолін та зимова салямія [6]. Він був відремонтований у 1973 році, і йому стало можливим відправляти подарункові страви з магазину за кордон. В 1979 році за один рік було обслужено мільйон клієнтів [7].

У 1982 році вони більше не працювали вночі, лише до 21 години, оскільки їм було досить п'яних бігунів [8]. На той час вони мали щоденний оборот 1 200 000 форинтів і тут працювало 150 людей. У 1982 році було представлено, що якщо сім’я записує те, що їм потрібно, вони можуть кинути бирку в його червону коробку з позначкою Е біля входу в магазин. Його відкривали щогодини, а замовлений товар збирали на підставі запитів, які можна було забрати через шість годин. (М’ясо, молочні продукти та товари з міреліту додаються після прибуття замовника. (Зазвичай через шість годин замовлений товар можна забрати, але це опівдні - коли обидва працівники мистецтва знаходяться в магазині). Замовлення можна розмістити по дорозі на роботу вранці, а ті, хто не може залишити свій магазин того ж дня, можуть позначити час виїзду в будь-який день тижня, тому їм доведеться витрачати менше часу навіть у магазині самообслуговування доводилося купувати в обідній час або відщипувати робочий час [9].

Erzsébet (Lenin) körút - Rákóczi út corner, денна та нічна громадська будівля (універмаг Csemege), видно з перехрестя Надькерут, 1980 р. (TAMÁS URBÁN/FORTEPAN)

Цілодобовий делікатес пережив зміну режиму і закрив свої двері в 2001 році в такому вигляді.

Практикум істориків NTF надає свої наукові результати безкоштовно кожному та надає свої навчальні статті безкоштовно. Однак редагування, розмітка та підтримка веб-сайту також коштуватимуть нам грошей. Будь ласка, пожертвуйте на підтримку нашої справи, щоб ми могли продовжувати робити свої статті доступними для читачів. Будемо раді вашій підтримці на нашій сторінці Patreon (посилання).

Використані джерела:

[1] Будапешт, 12 квітня 1977 р., С.
[2] Мадяр Немзет, 28 серпня 1955 р. С. 4.
[3] Недільні новини, 15 вересня 1985 р., С.5.
[4] Вечірня газета, 4 листопада 1960 р., С.3.
[5] Країна-Світ 10 вересня 1980 р., С. 15.
[6] Magyar Nemzet, 13 квітня 1956 р., С.4.
[7] Magyar Nemzet, 16 лютого 1980 р., С.5.
[8] Мадьяр Хірлап, 15 вересня 1982 р., С.5.
[9] Népszabadság, 15 травня 1982 р., С. 18.

Для громадськості самообслуговування на першій картині на дорогах Тьокёлі в 1956 р.