Останнім часом навколо вина є багато міфів, хитрих рекламних слоганів та сумнівних так званих наукових досліджень. Найгірше те, що лікарі та вчені також мають різні думки. Як це насправді з вином?

ліки

Як бути з заголовками газет про вино, які часто конфліктують між собою? "Лікарі повинні об'єднатися в тому, що вийшло в одній публікації Всесвітньої організації охорони здоров'я: Якщо люди утримуються, лікарі повинні заохочувати їх у цьому. Рекомендувати вживання алкоголю за станом здоров'я було б помилкою", - пояснює Карел Нешпор, психіатр MF DNES Журнал., Фахівець з лікування хвороб, що викликають залежність.

"Міф про чудо-алкоголь є комерційно вигідним. Лікарі - це просто люди, і багато хто любить заробляти гроші на маркетингу. Це також стримано, наприклад, фінансова підтримка проекту або плата за лекції вище середнього. Іноді алкогольна промисловість не Робота. Професор Едвардс написав книгу, в якій "британським виробникам алкоголю це не сподобалось. Тому вони запропонували значну суму тим, хто критикував книгу. Це не сталося, бо вона перекинулася".

Але як щодо аптек, де деякий час тому в сусідній Чехії почали продавати нібито спеціальне червоне вино, яке благотворно впливає на здоров’я людини? Кажуть, що він має високий вміст ресвератролу, який, як кажуть, здатний блокувати розвиток різних видів раку, продовжувати життя тощо.

"В аптеках можна знайти все, наприклад, печиво, цукерки та шоколад. Мотивацією тут, безумовно, є не любов до людства, а прибуток. Ідеї підприємців у аптеці з вином було вже занадто". Двоє дітей вина містять приблизно стільки ж алкоголю, скільки півлітра дванадцяти або половини дня дистиляту. Вода містить 0,0 відсотка алкоголю. Тож пийте воду. Я б додав, що я не в конфлікті інтересів, оскільки жоден водопровід не стосується мене ", продовжує Нешпор.

Ресвератрол.

Це слово увійшло в моду. Антиоксидант, який, як кажуть, здатний блокувати розвиток різних видів раку, продовжувати життя тощо. І це в червоному вині. Тож усі, у кого погана совість, що напередодні ввечері їм дуже сподобалось червоне вино, говорять: "Голова болить, але це корисно для мого здоров’я, ресвератрол все ще є".

Вісімсот італійців у віці старше п'ятдесяти з виноградника в Тоскані погодились спостерігати за ними. Протягом дев’яти років американські лікарі регулярно відвідували їх і реєстрували, що вони їдять, скільки вони п’ють, і перевіряли, скільки ресвератролу вони отримували у своїх тілах у вині. За ці дев'ять років померло 268 людей, понад 170 мали серцево-судинні захворювання, а рак діагностовано у віці тридцяти чотирьох років.

"Не було доведено, що рівень ресвератролу в сечі пов'язаний з ризиком смерті, серцевих захворювань, пухлин або запалення. Репутація ресвератролу виявляється ще одним прикладом необґрунтованих тверджень, які не витримують нових фактів", - керівник дослідження Річард Сембо зробив висновок в американському журналі.

Було показано, що повідомлення про чудові ефекти ресвератролу базувались на експериментах у пробірках, мишах та комах. Немає досліджень людей, які б підтвердили це. Коли ми порівнюємо, які дози ресвератролу використовувались в експериментах, це так, ніби людина випиває кілька сотень літрів вина на день, щоб його організм помітив деякий ефект ресвератролу. Але що, якби до того часу він помер від отруєння алкоголем?

Регулярно? Так! Ні!
Наприклад, набагато зручніше натискати сторінки, які називаються кардіохірургією. Лікарі там навіть мають фото пляшки вина та лози. Вони обговорюють явище, яке називається французьким парадоксом. Таким чином, кажуть, що французи їдять дуже жирну їжу, п'ють багато вина, проте місцеве населення має набагато меншу частоту гострих серцевих нападів, ніж в інших країнах. Іншими словами, мова йде про потурання добру, але невеликими дозами і регулярно.

"Загальноприйнято вважати, що вино є більш корисним для людського серця, ніж інші алкогольні напої. Вчені навіть стверджують, що відносно велика кількість вина є корисним для серця, якщо людина п'є його справді регулярно", - йдеться в повідомленні на сайті кардіохірургії. називається професійною освітою, а його редакційна колегія складається з лікарів.

Це ті самі погляди, що і кардіолог Мілан Шаманек, промоутер помірного вживання вина: "Два основні дослідження створили враження, що пити вино частіше, ніж одноразово, було однаковим. Обидва виявили, що люди, які випивали щодня або принаймні від п'яти до шість днів на тиждень, бажано ввечері. На сьогодні немає сумнівів у сприятливому впливі алкоголю, переважно вина, на серцево-судинні захворювання, такі як інфаркт міокарда, ішемічний інсульт, гіпертонія та цукровий діабет ".

Однак у всіх статтях та книгах лікар також зазначає, що при багатьох несерцево-судинних захворюваннях корисна дія алкоголю не доведена, і він завжди говорить про помірне споживання. За його словами, це означає два подвійних вина вина на день, чоловіки одне. І він нагадує нам, що чим більше він п’є, тим гірше стає. Але це вже не має значення, оскільки ця добавка у зв'язку з його цитатами трапляється рідко, і так багато людей вважають, що добре пити вино постійно, в будь-якій кількості і особливо регулярно.

Винзавод із радістю взяв на своєму веб-сайті цитати з книг та статей Мілана Шаманека та Зузани Урбан про сприятливий вплив вина на наше здоров’я. З іншого боку, експерти, які допомагають людям, залежним від алкоголю, не люблять святкувати регулярне вживання алкогольних напоїв, навіть просуваючи повноцінне пияцтво.

Моніка Плоцова керує приватним санаторієм, в якому клієнти звикають до залежностей. Сама вона пережила алкогольну залежність. "Особисто я б виключив регулярність. Будь-яка регулярність вживання алкоголю небезпечна. Навіть вживання невеликих доз може стати способом викликати звикання. Типовий приклад? Жінка відчуває втому і насолоджується випиванням однієї-двох склянок вина щовечора. Вона каже їм він повинен розслабитися і що він з нетерпінням чекає їх. Багато разів саме це прагнення звільнитися обертається проблемами великих масштабів. Якщо хтось прямо чекає відкриття пляшки вина, це дуже погано ".

Безпечна доза
Карел Нешпор ще більше звалить нас від винного сп’яніння. "Наскільки ефективні малі дози алкоголю, питання не для кардіологів, а для епідеміологів. Це інша дисципліна і працює по-різному. Більшість провідних епідеміологів заперечують позитивний ефект алкоголю. Матеріали, на які покладаються любителі пияцтва, страждають як мінімум від двох помилок. Часто серед тих, хто стримується, також включають тих, хто перестав пити за станом здоров'я або п'є інсультом і утримується серед них ".

"Другий недолік полягає в тому, що ви не можете покладатися на те, що хто-небудь вам скаже. Сучасні епідеміологічні дослідження використовують генетику. Різниця полягає в тому, коли хтось стверджує, що не вживає алкоголь, і коли він не може вживати його з генетичних причин. Ви знаєте, де чи є найвища смертність від серцевих захворювань? " Запитує Неспор і негайно відповідає: "У країнах колишнього Радянського Союзу. Однією з причин є велике споживання алкоголю".

Неспор переконаний, що тенденція ставити вино у положення чогось абсолютно нешкідливого або навіть у положенні "аптечної медицини" може завдати великої шкоди тим, хто повинен повністю утриматися за станом здоров'я. Це ті, хто приймає різні ліки, такі як звичайні знеболюючі засоби, люди похилого віку, які частіше падають і завдають травм. Люди, які менш керовані та схильні до імпульсивної або небезпечної поведінки.

Тож Карел Неспор востаннє прокоментував сучасну тенденцію регулярного пиття в малих дозах: "Єдиним свідченням алкоголю є отруєння метиловим спиртом. Що стосується безпечної дози, я наведу роботи британських авторів з престижного професійного журналу Lancet. Це ставить під сумнів будь-який сприятливий вплив малих доз алкоголю. Що стосується раку, безпечна доза алкоголю дорівнює нулю, що впливає на жінок навіть більше, ніж на чоловіків, ризик раку молочної залози збільшується на один децилітр вина або невелике пиво на день, і безпечна доза дорівнює нулю навіть щодо травм, тому її можна продовжувати ".