Відкрив: B bsi, 23.11.2003 18:52 | Коментарів: 30 | Дописувачі: 23
Є тема червонуватого хліба, ви швидше туди.
Привіт! Я хотів би запитати вас, чому можливо, коли ви випечете хліб у хлібі, верхівка впаде. Це слід розуміти таким чином, щоб у полі було гарне високе вибивання, коли ви закінчите і приймете це, верхня частина падає посередині. Що може бути причиною. Що я погано дозую або чому це буде. Мене цікавлять усі думки і заздалегідь дякую .
Хороша порада для тих, хто не має виробників хліба, важко їсти хліб у електричній або газовій плиті. Мій батько насправді не досяг успіху після десятиліття досвіду роботи в галузі суто. Дегати ясна і булочки віфаман можна також курити, суть ноги не надто товста. І сьогодні також Марія Антоанетт сказала, що той, хто не має хліба, повинен їсти келихи.
Хтось міг дати вказівки щодо користування хлібопічкою Nethaus 4500?
Я хочу попросити про допомогу! Я пишу дисертацію на тему споживання хліба та випічки. Я підготував анкету протягом декількох хвилин, для якої потрібно мінімум 50 заповнень. На жаль, у моєму оточенні не так багато (усього два) темних. Я хотів би догодити всім, хто любить їсти та їсти, якщо зможете, я допоможу вам у своїй роботі! Дякую приємно:)
Це також рецепт хліба, замішеного в хлібопічці, а потім детально затемненого, з докладним описом:
https://www.facebook.com/fitbodyteam/photos/pcb.1621207064563431/1621206137896857/?type=3&theater
Не знаю, хто з нею, але у мене також є хлібопічка, але я використовую її виключно для замішування.
Дуже добре звучить, що ми прокинулись вранці від запаху свіжого хліба, але мені було дуже нудно, що тарілку для змішування потрібно було вичавити з хліба, але також що завжди можна було відчути дріжджі. Я також спробував закваску, але її не можна класти в хлібопічку, бо вона швидко запускається. Картатий хліб із застряглою тарілкою для змішування все ще не дуже симпатичний.
Я буду випікати хліб наступним чином, використовуючи двостулкову хлібопічку:
70 дкг борошна, 5 дл води, (це може бути 1 кг борошна і 7 дл води, але тоді потрібно додати більш-менш густу олію, відповідно до співвідношення) додаю невелику кількість насіння кмину на зверху краплинного масла, - за програмою 6 допоміжної машини (Hausmaster) протягом 15 хвилин перемішую, потім зупиняю.
У півлітровій мисці змішайте 1/3 дріжджів (одну третину 5 кг) з двома чайними ложками цукру, невеликою кількістю води та чайною ложкою борошна, щоб дріжджі повністю розчинилися. Дозвольте мені запустити їх до 40 градусів, (не кладіть у мікрохвильову піч, бо дріжджі швидко застряють, оскільки вбивають єдиний організм, грибок, мікрохвильову піч), якщо трубка майже заповнена, принесіть, додаю її до відносно охолоджувача в змішувачі і знову перемішую протягом 15 хвилин. (більше не тому, що машина починає темніти)
Дотепер я користувався хлібопічкою. Потім його змащують маргарином, а потім виливають у дріжджі (я вливаю їх - тому що вони відносно гарячі, - я соскоблю весь посуд дерев'яною ложкою), а потім розгладжую верхній рівень мокрою дерев'яною ложкою, акуратно не зіскрібати маргарин збоку. Потім я піднімаю його в темряві 40 градусів (приблизно 50 хвилин-1 ), поки тісто не стане приблизно. вона піднімається на висоту з вершиною річки. Потім я включаю темряву до 200 градусів і встановлюю її на 57 хвилин. Тісто знову піднімається, стирчачи з річок. За 2-3 хвилини до повного затемнення змастіть верх водою (за допомогою силіконової гумової щітки це зробить його гострим), а потім продовжуйте, поки не пройде весь час. Потім з темряви виливаю з нього, - воно випадає з нього, не прилипає, - загортаю в 3-4 чисті кухонні рушники і даю охолонути. Зберігається в цьому кухонному рушнику протягом 3-4 днів, він свіжий, не висихає, не кришиться, не має великих отворів, повністю рівномірний за текстурою і не містить агрусу. Шкірка не хрустка, але її легко нарізати, вона не випадає посередині, як магазинний хліб. Я зробив найдешевше борошно, у мене ніколи не було проблем з борошном. Вже сталося так, що дріжджі не хотіли запускати, але, на жаль, якщо вони довго піднімаються, вони кислять до того моменту, коли розряджаються.
Зазвичай я купую заздалегідь 10x5 дкг дріжджів, кожну з них розрізаю на 3 половинки - цього вистачає на 70 дкг борошна, - і заморожую по черзі у фользі, так що завжди вдома leszt .
Я вже пробував, але це дуже макарічно. З цим розчином я спочатку запускаю дріжджі, немає дріжджової сторони, і хліб дуже красиво, рівномірно піднімається, тісто рівне, м’яко l Таким чином, воно не солиться і не кришиться, його можна зберігати на кухні рушник на 3 дні. У мене також є металевий тримач для хліба, але хліб запліснявів і обробка завжди суха. Укутавши кухонними рушниками, такої проблеми немає, вона провітрюється і ніколи не висихає, її потрібно просто запакувати гарячою.
Роками я готував хліб для всіх, хто намагався до цього часу. Я купую борошно кожні 10-20 фунтів.
Форму хлібу надає Йена, якій подобається традиційна форма, овал хороший, у мене круглий. Правда, він також не має форми справжнього взуття, бо коли темніє, верх трохи більший за низ, але форма далека від смаку., Його консистенції та терміну придатності.
Привіт. Нещодавно я придбав хлібопічку Net Haus Nh 4500. На жаль, я не маю вказівок щодо застосування та рецептів. Мені в першу чергу потрібні інструкції з використання, але я був би радий отримати будь-яку допомогу. Заздалегідь спасибі. va
Я ніколи раніше не писав тут, просто читав. Але вони були раді допомогти.
Я спекла хліб, кілька разів пробувала в духовці. Тут (www.gondaanyu.blogspot.com) етикетка хліба, якщо натиснути праворуч, я також описав свій досвід роботи з духовкою.
Бажаю тобі багато успіхів !
Я нагріваю його до 200 градусів, знімаю вуглинку, через 15 - 20 хвилин ставлю хліб у духовку і солю приблизно на 1 годину. Він добре вийде і буде красиво коричневим.
Хтось знає в духовці, як займатись випічкою!
Практикуючі тактики тощо.
Заголовок нашого повсякденного хліба я помістив у тему пошуку та викинув невідомий.?
Ну, до картини. Це хліб життєвих коліс.
Ви можете знайти свій рецепт тут:
Навіть тоді я навіть не знаю, що це було, тому що картина зникла.
(Або просто не бачить мене.)
Але я принесу свіжого, він стояв сьогодні:
І ви абсолютно праві!
Ця тема "Хліб наш щоденний" - це просто підказка.
Ми хочемо попросити рецепти хліба, картоплі, насіння! Дякую: Анік
[email protected]
Зараз можна придбати 250гр. Back-Ferment, тепер це приблизно 1000 HUF, це приблизно. Вистачає на 40 порцій хліба (органічного)