порад

Трохи кориці, щіпка куркуми, чайна ложка кмину ...

Рецепти часто містять кулінарні спеції надати особливий смак стравам. І, до речі, скористайтеся багатьма його оздоровчими властивостями.

У цій статті ми пояснюємо, що таке корисніші спеції, Ми виділяємо його основні властивості та пояснюємо, як їх легко використовувати та в яких стравах вони найкращі. Відкрийте їх!

1. Куркума

Королева спецій, як за неймовірні та численні властивості здоров’я, так і за легкість, з якою ми можемо включити їх у безліч рецептів.

Його переваги включають наступне:

  1. Запобігає раку.
  2. Він має протизапальні властивості, ідеально підходить для тих, хто страждає від болю, ревматизму, фіброміалгії, хронічної втоми тощо.
  3. Це високо антиоксидант.
  4. Покращує травлення і бореться з кислотністю.
  5. Захищає печінку і жовчний міхур.
  6. Це природний антидепресант.
  7. Він бореться з інфекціями, оскільки є антимікробним та антисептичним засобом.

Хоча він ароматичний і навіть надає їжі жовтого кольору (можна використовувати як барвник, як шафран), його досить м’який смак дозволяє нам використовувати його у всіх видах страв, що містять рідини, таких як наступні:

  • Рослинні креми.
  • Рагу з м’яса, овочів або риби.
  • Рис, супи та макарони.
  • Десерти, такі як желе, заварні креми або заварні креми.
  • Трясе.
  • Гарячі напої та рослинне молоко.

2. Імбир

Імбир - ще одна з найважливіших спецій на нашій кухні, але його смак трохи більш своєрідний, ніж смак куркуми. Ось його найвидатніші властивості:

  1. Довідка в Профілактика раку яєчників, простати та товстої кишки.
  2. Покращує травлення.
  3. Збільшення обміну речовин і приносить тепло в наше тіло.
  4. Знімає біль у ангіні.
  5. Покращує кровообіг.
  6. Затримка бойової рідини.
  7. Боріться з нудотою та запамороченням.
  8. Допомагає запобігти зараженню та підвищує захисні сили.
  9. Усуває слиз.
  10. Заспокоює менструальні болі.
  11. Захистіть наше серцево-судинне здоров’я.

Ми можемо використовувати його наступними способами:

3. Кориця

Кориця - одна зі спецій, яку ми найбільше використовуємо в кондитерських виробах, особливо для смачний аромат, який він приносить. Крім того, це також нам у всьому цьому приносить користь:

Як ми використовуємо корицю?

  • У всіх видах солодощів: торти, печиво, печиво, пудинги, заварні креми, муси тощо.
  • У поєднанні з медом щоранку натщесерце.
  • У рагу та м’ясних засмажках.
  • У поєднанні з морквою, гарбузом або солодкою картоплею.

Так, ми рекомендуємо цейлонську корицю, одну з найбільш здорових та ароматних.

4. Кмин

Кмин - основна спеція для тих, хто регулярно страждає від газів і метеоризму. Незважаючи на те, що він має дуже характерний смак, який подобається не всім, дуже практично включати його в страви, які нам важко перетравлювати, такі як капуста або бобові.

Це також допомагає нам лікувати такі проблеми зі здоров’ям:

На додаток до включення його в приготування страв, про які ми вже згадували, ми могли б це також прийняти настоюється після їжі, якщо ми не хочемо надати їм аромат цієї спеції.

5. Кардамон

Нарешті, ми пропонуємо кардамон, менш відому пряність, ніж попередні, але про яку ми не зможемо забути, як тільки відчуємо її запах. Це дивовижно екзотичний, лимонний та солодкий аромат здивує нас з першої миті.

Так само, як кмин, кардамон також має багато переваг для покращення нашого травлення, тому ми будемо включати його в усі види солодких рецептів. Якщо ми наважимось, ми можемо розлити його в невеликих кількостях у деякі солоні страви.

Що ще, покращує нашу дихальну систему, є чудовим стимулятором та допомагає запобігти раку товстої кишки.

Тепер, коли ми поговорили з вами про найкорисніші спеції для вашого організму, не соромтеся додавати їх на свою кухню.

  • Gruenwald, J., Freder, J., & Armbruester, N. (2010). Кориця та здоров’я. Критичні огляди в галузі харчової науки та харчування. https://doi.org/10.1080/10408390902773052
  • Імбир. (2010). У ботанічній медицині для здоров'я жінок. https://doi.org/10.1111/ijfs.12940
  • Пари, Л., Тевас, Д., та Еккель, Дж. (2008). Роль куркуміну у здоров’ї та хворобах. Архіви фізіології та біохімії. https://doi.org/10.1080/13813450802033958
  • Гупта, С. С., Кісмалі, Г., та Аггарвал, Б. Б. (2013). Куркумін, компонент куркуми: від ферми до аптеки. Біофактори. https://doi.org/10.1002/biof.1079
  • Maheshwari, R. K., Singh, A. K., Gaddipati, J., & Srimal, R. C. (2006). Різноманітна біологічна активність куркуміну: Короткий огляд. У науках про життя. https://doi.org/10.1016/j.lfs.2005.12.007
  • Сенготтувелу, С. (2011). Кардамон (Elettaria cardamomum Linn: Maton) Насіння у здоров’ї. У горіхах і насінні в охороні здоров'я та профілактиці захворювань. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-375688-6.10034-9
  • Мілан, К. С. М., Долакія, Х., Тіку, П. К., та Вішвешварая, П. (2008). Посилення ферментної активності травлення кмином (Cuminum cyminum L.) та роль відпрацьованого кмину як біонутрієнта. Харчова хімія. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.02.062

Ступінь журналіста Університетом Рамона Люлла в Барселоні (2005). Він співпрацював з різними агентствами та ЗМІ як Europa Press та Com Ràdio. Він працював у видавничій галузі як письменник, редактор, перекладач і коректор книг (Видання 62, Редакційна команегра, Ара Лібрес, Океано Гран Травесія). Ступінь натуропатії (природна медицина) Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), що спеціалізується на харчуванні, квіткових есенціях та природних засобах та терапії. Він практикував натуропатом в центрах Каталонії, а також самостійно. Він працював у секторі органічної та вегетаріанської їжі у компанії Vegetalia. Він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики.