Буряк дуже невибагливий, тому з ним дуже просто обробляти. Це серед тих, у кого середні потреби в поживних речовинах, а також підходить для напівтіньової ділянки. Висівати у відкритий грунт можна з березня. З його величезними насінням ми можемо легко дотримуватися відстані між рослинами.10 Помістіть два насіння на сантиметр, а потім залиште сильніше під час проріджування. Виділені слабкі нарости можна навіть пересадити, і хоча вони в цей момент розпушуються, після ретельного поливу вони оживуть.
Буряк вимагає постійної вологи, інакше справді ніжні червоні кульки не розвинуться.
Пізньопосіяний буряк збирають до перших заморозків у жовтні. Відкрутіть лист, але не пошкоджуйте листову троянду та коріння. Ми зберігаємо його на вологий пісок у погребі на зиму.
Хорошими сусідами є кущова квасоля, огірки, кольрабі та салат. Добре використану вторинну культуру можна сіяти після ранньої капусти, ранньої картоплі, гороху та щомісячної редиски.
Буряк також є коренеплодом, придатним для вживання в сирому вигляді. Час проростання приблизно 2 тижні, вегетаційний період 3-4 місяці. Воліє сонячне місце і не свіжозапліднений грунт. Пересадивши саджанці, зібрані при проріджуванні, ми можемо збільшити кількість буряків. Підживлення грунту розпушуванням і поливом.
Вирощування:
- Коли сіяти: з березня по серпень
- Як сіяти: Прямо в землю, але ми можемо привести вперед сівбу, попередньо виростивши пару в горщиках або виростивши у фользі.
- Коли збирати урожай: з червня по жовтень безперервно.
- час вирощування: 12-16 тижнів. Ви можете залишатися в землі, поки погода не буде морозою.
Замочування насіння:
проростання відбувається швидше із замоченими насінням, тому доцільно замочувати насіння при кімнатній температурі (20-25 С) на ніч. Вологі насіння злегка висушують - висипають на паперовий рушник і змочують у вологи - і висівають у заздалегідь намальовані канавки глибиною 3-4 см.
Після появи сходів прополюють і проріджують 4-5 листових рослин на відстані 4-5 см. У разі проріджування зібрані пересаджують на нове місце якомога швидше.
Посів та жнива: для споживання в червні ми можемо розпочати сівбу вже в лютому, і можемо робити це з перервами до серпня. Таким чином ми завжди можемо їсти свіжий буряк.
Час сівби залежить від погоди. Якщо лютий - березень холодний, варто посіяти кілька рядів під фольгу або, можливо, попередньо виростити їх у горщиках. Якщо ґрунт вже досить теплий (насіння бур’янів також почало проростати), ми можемо розпочати посів у підготовлений ґрунт.
За необхідності його можна збирати у розмірі яєць - у цьому випадку його потрібно швидко обробити, оскільки він не може зберігатися.
Передрослі саджанці:
Буряк вимагає багато вологи при пророщуванні. Ми можемо надати йому цю потребу, замочивши насіння на кілька годин, можливо, на ніч.
З березня ми також можемо попередньо вирощувати в квартирі, для цього наповнюємо горщики компостом і кладемо на нього замочені насіння. Коли з’являться перші справжні листки, добре полийте грунт і обережно пересадіть саджанці у власні горщики. Це не дозволить рослинам синього кольору конкурувати між собою та вирощувати спотворені бульби. Буряк, якщо грунт досить вологий, можна висаджувати без проблем.
Для постійного вирощування буряка висівайте насіння з перервами. Тож завжди знайдуться бульби, придатні для вживання.
Різноманітний лікувальний ефект буряка обумовлений багатьма вітамінами та мінералами, які він містить. Перш за все, він містить багато калію, який сприяє фізіологічному харчуванню організму, збільшує м’язи та витривалість, але багатий кальцієм, фосфором, залізом, натрієм, сіркою та вітамінами А, В і С з антиоксидантними властивостями . Буряк також відомий у народній медицині як чудовий кровотвор, хоча вміст заліза в них не вище, ніж у інших рослинах. Позитивний вплив на кров пов’язаний з тим, що організм може краще використовувати мікроелементи в буряку.
Тож не випадково після моркви буряк є найпопулярнішою «цілющою рослиною» серед овочів. Він часто входить до складу інших овочевих соків, наприклад, моркви або огірків. Наприклад, буряковий сік, змішаний з морквяним соком, є чудовим засобом для очищення печінки, він допомагає розщеплювати жир, особливо в печінці, але рекомендується - особливо спочатку - вживати більше моркви, ніж буряка, оскільки швидка реакція печінка може викликати запаморочення та нудоту. Регулярне вживання бурякового соку також може допомогти компенсувати негативні наслідки надмірного вживання алкоголю.
Буряк можна їсти не тільки буряк, але і листя. Тонко нарізати на салати, але його також можна використовувати як шпинат та мангольд. Ніжні, свіжі листя легко отримати, якщо:
Англійський садівник-органік Монті Дон також оглянув нас під назвою "Органічний сад, органічна плита". про посів буряка за кілька хвилин з його програми:
Кілька хвилин із серії Сад садівника про посадку буряка:
Поради:
- Буряк - дуже невибаглива, давно вирощена рослина.
- Він також розвивається в середньо поживному, напівтінистому місці.
- Її можна висівати у відкрите поле з березня на ряд і відстань стебла 25-30 * 10 см.
- Його потреби в калії високі - це те, на що нам потрібно звернути увагу.
- Її можна сіяти в травні та червні, ці фрукти особливо смачні і їх можна добре зберігати на зиму.
- Через постійну потребу у воді для нього важливий ґрунтовий покрив.
- Вентильована рослинність сприятлива для зменшення грибкових захворювань.
- Хорошими сусідами є кущова квасоля, огірки, кольрабі та салат.
Типи
Він може бути довгим або короткорослим, круглим або циліндричним.
Маленьке листя Детройта:
- сорт із зеленувато-червоним листям, форма туші округла, колір м’якоті фіолетово-червоний. Має короткий вегетаційний період, середню врожайність, але хороший смак і колір.
Малиновий куля:
- Сорт із середньою силою листя, бульба кругла, середня або велика, м’якоть темно-червоного кольору. Він швидко розвивається, має чудову продуктивність, підходить для раннього вирощування та другого посіву, його можна добре зберігати.
Малиновий циліндр:
- З прямостоячим листям, середньосильним листям, бульба довга, циліндрична, м’якоть темно-червона, однотонна, високої якості. Він має гарну продуктивність, його легко підібрати і чудово підходить для промислової переробки.
Збір, зберігання
- Якщо ранній посів висівали часто, ми вже можемо використовувати проріджувальну культуру протягом літа, яку ми можемо споживати).
- Пізній посів збирають до заморозків, встановлених у жовтні.
- Обережно відкрутіть лист, оскільки він буде повільно кровоточити на ріжучій поверхні.
- Зберігати у піску, льоху чи призмі.
- Ця рослина не повинна бракувати в будь-якому саду, оскільки вона багата мінералами та вітамінами, а також грає роль у кровотворенні.
- Буряк, як і морква, є важливими рослинами в реформаторській кухні та природній медицині.
Однак, якщо вам не пощастило зберігати його в льоху, крім того, що ви споживаєте його в сирому вигляді - як напій та салат - ви також можете приготувати салат з маринованих буряків на зиму.
Основний рецепт:
Нарізаний скибочками буряк залити оцтом і цукровою водою. Буряк можна варити в шкірці, а потім очищати від шкірки, але її також можна готувати, очищаючи, варіть, а потім нарізаючи. Його також можна приготувати, випікаючи бульби однакового розміру, ретельно промиваючи в духовці, а потім очищаючи та нарізаючи шматочками. Оскільки ми робимо з ним будь-яку роботу на кухні, його сік буде міцним, давайте готуймось до цього. Хрін, насіння кмину, чорний перець і лавровий лист можна додавати в базовий сік відповідно до попиту та за замовленням. Пропорції: на 1,5 кг буряка прибл. Потрібно 20 дкг цукру та 0,5 дл оцту та солі. Звичайно, кожен, хто любить його солодшим, кислішим, більш соленим, приправляє.
Улов насіння з буряка:
просто, не збирайте весь буряк восени. Перезимували рослини вирощують стебла наступного року, і якщо насінню дати дозріти, то наступного року ми вирощуємо буряк із себе.