споживання

Цукор, особливо вміщений у кукурудзяному сиропі з високим вмістом фруктози, настільки поширений у західній дієті, не тільки значно підвищує ризик розвитку раку молочної залози, а й метастазує в легені. Саме про це йдеться в новому дослідженні Центру раку доктора медицини Андерсона Техаського університету, яке було опубліковане в Cancer Research.

"Ми визначили, що саме фруктоза у звичайному цукрі та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, повсюдно поширені в нашій системі харчування, відповідають за полегшення метастазування в легенях та вироблення 12-HETE (жирної кислоти) в пухлинах молочної залози", - пояснив Лоренцо Коен, доктор філософії, співавтор дослідження.

Дослідники провели чотири різні дослідження, в яких мишей випадковим чином розміщували в чотирьох різних дієтичних групах і годували однією з чотирьох дієт. До шестимісячного віку у 30% мишей, які харчувались крохмалем, були вимірювані пухлини, тоді як у 50–58% мишей, які харчувались сахарозою, розвивалися пухлини молочної залози. Дослідження також показало, що кількість легеневих метастазів була вищою у мишей, які харчувались фруктозою та сахарозою, порівняно з мишами на дієтах контролю крохмалю.

Американська кардіологічна асоціація повідомляє, що американці споживають близько 20 чайних ложок доданого цукру на день, згідно з повідомленням Національного обстеження здоров'я та харчування. Щодня жінки споживають в середньому 230 калорій із цукру. Однак рекомендація для жінок полягає в тому, що не більше 100 калорій на день (близько 6 чайних ложок) надходить із цукру.

жінки споживають близько 230 калорій з цукру щодня. Однак рекомендація, що їх не більше 100 (близько 6 чайних ложок)

Продукти з найбільшою кількістю цукру - це солодкі напої, такі як газовані напої, спортивні напої та фруктові соки (наприклад, фруктовий пунш). Інші продукти, що містять значну кількість цукру, - це сироп, солодощі, печиво, печиво та десерти на основі молока (морозиво, підсолоджений йогурт та підсолоджене молоко).