будівельні блоки організму: білки

Можливо, більше нікому не потрібно вводити білки, мабуть, усі їх уже знають і знають, що вони є одним з трьох основних макроелементів, але давайте все-таки подивимось трохи краще.

може бути

консультант ulrich-heblinger nikolett з питань харчування, способу життя та спортивного харчування

Білки вважаються будівельними елементами організму і беруть участь у структурі кожної з наших клітин. Вони складаються з амінокислот, які зв’язані між собою ланцюгами. Білки потребують 22 різних амінокислот для побудови. Кожен з них має власну роль, кілька з них мають важливе значення для виробництва іншої, деякі можуть вироблятися самим організмом, інші ж повинні бути замінені нами за допомогою нашого раціону.

БІЛКИ ВИКОНАЮТЬ БАГАТО ФУНКЦІЙ В НАШІМ ТІЛІ, Включаючи кілька важливих:

 міжклітинний транспорт, control контроль інфекції, building нарощування гормонів, building нарощування скелетних м’язів, formation формування клітин.

Якщо нам не вистачає споживання білка, існує ризик того, що ці життєво важливі процеси будуть пропущені. Це може бути джерелом серйозних проблем, включаючи втрату м’язів, затримки розвитку, проблеми з серцем і легенями, і навіть передчасну смерть.

СКІЛЬКИ ПРОТЕІНУ ПОТРІБНО ОПТИЧНОГО ФУНКЦІОНУВАННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ?

Незамінні амінокислоти (які організм не здатний або не може виробляти в достатній кількості, тому нам потрібно їх приймати з їжею) містяться в нашій їжі. Для того, щоб охопити широкий спектр амінокислот ззовні, нам потрібно урізноманітнити свій раціон, вживаючи продукти, багаті різними білками, що було б не так складно, як білок міститься в багатьох продуктах харчування. Проблема в тому, що багато людей харчуються дуже однобічно.

Рекомендоване споживання білка, яке задовольняє потреби майже всіх здорових людей, становить 0,8 грама на кілограм ваги. Однак майте на увазі, що ця рекомендація може відрізнятися залежно від віку та стану здоров’я, але для звичайних спортсменів також потрібні інші суми. Однак кількість більше 2 грам/кг маси тіла вже можна вважати надмірною.

Хоча споживання білка має багато користі для здоров’я, надмірне споживання може бути настільки ж шкідливим, як і його відсутність.

СИМПТОМИ ТА РИЗИКИ ЗДОРОВ’Я ПРОТЕХНІЧНОЇ НЕДОСТУПНОСТІ

Дефіцит білка виникає, коли ми вживаємо недостатньо білка. У найважчому випадку це може призвести до недоїдання - хвороби під назвою Квашиоркор. Загалом це впливає на людей у ​​дуже бідних країнах, яким не вистачає їжі для забезпечення достатньої кількості поживних речовин для свого організму. Хоча навряд чи сучасні харчові звички призвели б до такого сильного дефіциту, тим, хто дотримується певного типу дієти, слід звертати увагу на споживання білка. Зокрема, вегани та вегетаріанці повинні переконатися, що вони задовольняють свої потреби в білках. На щастя, джерел білка рослинного походження є безліч, але потрібно бути обережним.

У випадку інших несерйозних дефіцитів білків, симптоми можуть бути:

Disorders порушення розвитку та росту, loss втрата м’язів,  тонке, нежирне волосся, випадання волосся,  набряки.

РИЗИК ПЕРЕВИЩЕННЯ БІЛКІВ

Хоча білок загалом здоровий, з ним можна переборщити. Багато людей просто звертають увагу на користь білків і думають, що скільки б вони з них не з’їли, це все одно не зашкодить. Але це не зовсім так. Проблема в тому, що організм не знає, що робити з надлишком білка, і може пошкодити кістки, нирки та печінку.

ЗАБАГАТО ПРОТЕІНУ МОЖЕ РЕЗУЛЬТАТИ:

Stones камені в нирках,  деградація кісткової тканини, disease захворювання печінки,  ожиріння, problems проблеми з травленням. Висока дієта на м’ясі (з високим вмістом білка) також може бути небезпечною і збільшити ризик розвитку ішемічної хвороби серця та раку; особливо рак молочної залози, кишечника та простати.

роль білка в зниженні ваги та підтримці ваги

Вживання більшої кількості білка позитивно впливає на метаболізм у спокої, крім того, продукти з високим вмістом білка посилюють відчуття насичення.

Як результат, люди, які споживають достатню кількість білка, можуть приймати менше калорій протягом дня, полегшуючи схуднення, оскільки легше потрапляти в дефіцит калорій.

Але для цього також необхідно звертати увагу не тільки на вміст білка, але і на жирність даної їжі, оскільки напр. у м’ясі може бути багато білка, але воно також дуже жирне.

Якщо ми щодня вводимо в організм рекомендовану кількість білка, це не повинно бути проблемою. Сенс у тому, щоб знайти і збалансувати різні типи поживних речовин.