Натуральне харчування грудним молоком є ​​найбільш оптимальним способом харчування з добре відомих причин. Сучасні знання також свідчать про те, що грудне молоко є найбільш ідеальною дієтою для немовлят віком до 6 місяців. За винятком вітамінів D, K і C (граничні значення), він покриває потребу у воді, мінералах та біологічно активних речовинах. Належне харчування матері є обов’язковою умовою претензії. Однак ми не можемо зарахувати недоношених дітей до цієї категорії. Грудне молоко містить 4,3 мг вітаміну С у 100 мл.

вітамін

Вітамін С та немовлята

Вітамін С відіграє ключову роль у численних обмінних процесах. Це один з найважливіших антиоксидантів. Він бере участь у формуванні сполучної тканини, сполучної тканини, відіграє роль в остеогенезі, в синтезі дофаміну, карнітину та деяких гормонів. Підтримує силу та еластичність шкіри та судин. Він бере участь у регенерації вітаміну Е. Гіповітаміноз вітаміну С може частіше виникати у немовляти у другій половині життя. Незрозуміла анемія (через кровотечі та недостатнє засвоєння заліза) може бути важливими першими ознаками гіповітамінозу вітаміну С. Інші джерела припускають, що за недостатністю вітаміну С можуть бути слабкість, втома та анорексія.

Вітамін С і грудне молоко

Оскільки грудне молоко не містить вітаміну D, а інтенсивність сонячного світла недостатня, особливо взимку, вітамін D додають з тритижневого віку (лише за рецептом).

Добову потребу вітаміну С у немовлят можна розрахувати наступним чином:
Дитині до 1 року потрібно 50 мг вітаміну С. Якщо вона важить, наприклад, 5 кг, відповідно до стандарту, вона повинна випивати 5 х 150 мл грудного молока на день, тобто 750 мл. Отже, немовля отримує з грудного молока 4,3 х 7,5 = 32,25 мг вітаміну С. Решта 17,75 мг слід доповнювати.

Молочна добавка та вітамін С

Його можна розділити на два етапи. Коров’яче молоко містить лише 1,5 мг вітаміну С у 100 мл. На момент годування цим молоком у минулому необхідне було введення вітаміну С (50 мг на день). Згідно з директивами ЄС, замінене молоко, що виробляється в даний час, також має бути доповнене вітаміном С у кількості не менше 4,8 мг на 100 мл розчину або 8 мг на 100 ккал. Потреба у вітаміні С, як і в попередньому прикладі, становить 50 мг/24 години. Кількість споживаного замісного молока містить 36 мг вітаміну С у 750 мл розчину, отже, щоденне споживання становить 36 мг вітаміну С.

Якщо фортифікація замісних кормів вища, ніж передбачена цією Директивою (наприклад, деякі молочні корми, що замінюють, містять до 7 мг на 100 мл), зазвичай необхідно охоплювати раціон.

Цей приклад свідчить про те, що добавки вітаміну С важливіші для немовлят, що годуються, ніж немовлята, які годують груддю.

Подальше харчування та вітамін С

Зазвичай це починається після 6 місяців життя дитини, коли частина молока доповнюється фруктовими соками та м’ясно-овочево-картопляним пюре. Кількість вітаміну С у цих препаратах дуже різне. Це залежить від виду овочів і фруктів, його складу, приготування та зберігання.

  • Загалом можна сказати, що найбільше вітаміну С міститься у цитрусових та свіжих листових овочах відповідно. з точки зору споживання їжі картоплею (20-30 мг/100 г нової, 4-10 мг/100 г старої).
  • Перець, сира капуста, цвітна капуста та петрушка мають високий вміст вітаміну С, але споживається недостатньо.
  • Білокачанна капуста містить приблизно 10-20 мг на 100 г, квашена капуста 9 - 19 мг/100 г.
  • Цитрусові містять від 25 до 50 мг на 100 г, але яблука лише від 1,8 до 5 мг/100 г, груші 3,5 - 4 мг/100 г, а шипшини до 200 - 1200 мг/100 г.

При перерахунку потреби та кількості, введеної для подальшого харчування, необхідно враховувати відомий факт, що кількість вітаміну С зменшується шляхом кип’ятіння, зберігання, особливо у присутності світла, відповідно. приготування їжі. При заморожуванні вміст вітаміну С зменшується, не змінюється або навіть збільшується. Розрахунок також повинен враховувати той факт, що кількість вітаміну С різна навіть у різних видах однієї і тієї ж їжі. Картопляна шкірка містить більше вітаміну С, ніж шкіра. Скелетні м’язи містять лише 1 - 4 мг вітаміну С у 100 г.

З цього випливає, що споживання вітаміну С дітьми під час подальшого харчування і навіть пізніше може бути недостатнім, достатньо насиченим або надмірним. На практиці це повинно ґрунтуватися на принципі, що краще вводити вітамін С трохи більше, ніж недостатньо його доповнювати.

Підвищена потреба у вітаміні С

  • інфекції, запалення, реконвалесценція, профілактика інфекції (грип та інші)
  • загоєння ран
  • швидке зростання, фізичні та розумові навантаження, статеве дозрівання
  • недоношені діти та новонароджені
  • анемія, нездатність процвітати, неспокій, втрата апетиту
  • підлітки, відп. жінки, які приймають контрацептиви
  • недостатня насиченість матері, що годує груддю

Проф. Ян Бучанець працює у відділі дітей та підлітків JLF UK та MFN у Мартіні