Вітаміни С - аскорбінова кислота (VIII.)

Це дуже важливо для утворення колагену - простого білка, необхідного для наших кісток, хрящів, шкіри, ясен і зубів - колаген міститься в основному в шкірі, сухожиллях і зв’язках, що допомагає підтримувати структуру та міцність. Це також дуже важливо при загоєнні ран - напр. після операцій. Таким чином, вітамін С відповідає за здоров’я кісток, зубів, ясен, зв’язок та судин завдяки колагену.

Вітамін С уповільнює процес старіння - це важливий антиоксидант.

Він необхідний для засвоєння заліза.

Це необхідно для підвищення імунітету організму. Це підвищує стійкість організму до інфекцій, посилюючи ефективність лейкоцитів.

Він знижує рівень холестерину в крові і допомагає перетворити його в жовчну кислоту.

Сприяє синтезу нейромедіаторів, біохімікатів, відповідальних за передачу сигналу від нервової клітини до іншої нервової клітини.

Це сприяє синтезу деяких стероїдних гормонів і карнітину.

Він бере участь у метаболізмі фолієвої кислоти

Вітамін С допомагає протистояти алергії і позбавляє організм від шкідливих речовин. Виведення важких металів здійснюється завдяки здатності аскорбінової кислоти зв'язувати певні речовини і в такому вигляді залишати організм природними шляхами.

Вітамін С також добре відомий як аскорбінова кислота. Більшість тварин можуть це зробити. Однак людина втратила цю здатність в процесі еволюції і повинна їсти її, як і мавпи та морські свинки. Першовідкривачем вітаміну С вважається Альберт Сент-Дьорджі, якому вдалося виділити цей вітамін. За цей безперечно важливий вчинок він отримав Нобелівську премію в 1937 році. Однак про ефекти аскорбінової кислоти було відомо давно. Зокрема, були відомі негативні наслідки для організму нестачі їжі. Найбільше постраждали моряки, які були цингою в результаті тривалої одноманітної дієти без вітаміну С. Цинга проявлялася кровоточивістю ясен, втратою зубів, розм'якшенням кісток і уповільненим утворенням еритроцитів. Якби організм не отримував вітамін С навіть через тривалий час, могла б настати смерть. В даний час цинга не зустрічається або трапляється дуже рідко. До найпоширеніших симптомів дефіциту аскорбінової кислоти відносять підвищену стомлюваність, нездужання, зниження стійкості до імунітету організму, уповільнене загоєння ран, біль у суглобах, кровоточивість ясен, збільшення карієсу, проблеми з психічним здоров’ям, депресію. За відсутності кісток вони ще більше втрачають свою еластичність і міцність і, таким чином, більш схильні до переломів.

Рекомендована добова доза для дорослої людини становить приблизно від 60 до 80 мг. Однак у разі захворювання її потреба швидко зростає. Хворому організму часто потрібно в 20 разів більше цієї речовини. Збільшені дози також потрібні для властивостей ліків, що руйнують цей вітамін. Наприклад, звичайний ацилпірин або аспірин містять активну речовину ацетилсаліцилову кислоту, яка, однак, не дуже щадить вітамін С. Аскорбінова кислота має найбільший ефект при введенні при перших ознаках захворювання. Введення підвищених доз цього вітаміну скоротить захворювання. Подібно як звичайних 60 - 80 мг на день недостатньо для хворих людей, спортсменам слід збільшити споживання. Дози залежать від характеру спортивної діяльності, інтенсивності та того факту, чи проводиться вона у тренажерному залі чи на відкритому повітрі.

Вітамін С міститься переважно у фруктах та овочах. Його також можна знайти у продуктах тваринного походження, але вміст їх незначний. Серед значних джерел - ківі, перець, брокколі, хрін, капуста, чорна смородина, полуниця, цитрусові, картопля тощо. З того, що росте в наших географічних регіонах, можна чітко зробити висновок, що овочі багаті на вітамін С. Наприклад, вміст аскорбінової кислоти в яблуках дуже низький порівняно з іншими джерелами. Однак у таблиці, напевно, буде сказано більше:

Протягом місяців, коли ці продукти є широко доступними, організм не потребує необхідного вітаміну. Однак у зимові місяці аскорбінова кислота часто доповнюється у вигляді вітамінних добавок. Вітамін С розчинний у воді, і організм не може його зберігати. Це означає, що якщо ми постачаємо його в організм більше, ніж тіло насправді потребує, воно його усуне. Слід також мати на увазі, що організм не може приймати з кишечника більше 80 мг цієї речовини за одну дозу. Тому, якщо ми приймемо таблетку по 500 мг, ми виведемо більшу частину її з сечею. Якщо вам потрібно прийняти більше згаданих 80 мг, бажано запланувати прийом на кілька прийомів протягом дня. Вітальною та зручною альтернативою є препарати з т.зв. пролонгований ефект. Тут вітамін поміщають у капсули, з яких він поступово вивільняється.

Ризик передозування цим вітаміном дуже низький. Також завдяки своїй властивості надлишок усувається. Дози, які більше не вважаються розумними та здоровими, перевищують 1000 - 2000 мг. Однак важко встановити точну межу, оскільки для одних ці дози зовсім не шкодять, але для інших використання 600 мг може викликати проблеми. При надмірному вживанні можуть виникнути проблеми з травленням, які, проте, зникають після змивання надлишкової «сліпої кишки».

• Вітаміни - I
• Висновки VIII
• Вітаміни та схуднення
• Вітаміни та ліки для собак
• Вітаміни та харчові добавки