Вітамінна бомба - капуста

Капуста - це листовий овоч, і вона повинна з’являтися на наших тарілках якомога частіше. Це дворічна рослина з сімейства капустяних, і ви можете сміливо впізнати її за листям, які розташовані в головах.

капуста

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Зазвичай словацька культура - це червоно-білокачанна капуста, яка після бродіння стає майже суперпродуктом, але до складу капусти входять і азіатські колеги.

Якщо ви хочете щось зробити для свого здоров’я або схуднути, це повинен бути вибором номер один, особливо в холодні місяці.

Капуста - Його вирощують із глибоких капустяних овочів (Brassica oleracea), подібних до салату, кольрабі або популярної цвітної капусти. Її історичні корені сягають неоліту, тому це дуже стара культура. Завдяки тому, що капуста завжди була і залишається нашим місцевим продуктом, ви можете придбати її за відносно низьку ціну.

Він дуже цінний не тільки з точки зору харчування, але і завдяки своїм цілющим ефектам. Ви знайдете селен, цинк, залізо, магній, поліфеноли, каротиноїди, йод і вітаміни А і С. Наш організм захищає від раку легенів і травної системи.

Готуючи капусту, типовий запах сірки може когось знеохотити, але ви можете легко позбутися від нього, виливши з капусти воду і закип’ятивши її в парі чи новій воді.

Терта капуста була популярною вже в Стародавньому Римі. Завдяки бродінню він стане природним пробіотиком, який захищає нас від хвороб протягом усієї зими. Ферментована капуста - це запас вітамінів, мікроорганізмів, ферментів і вітамінів групи В, які утворюються в процесі бродіння.

Білокачанна капуста може похвалитися більшою часткою вітаміну В 12, фолієвої кислоти, селену та цинку порівняно з червоною. Він містить близько 25 ккал на 100 грамів, з яких 1,5 грама - це білки, 4,5 грама вуглеводів і всього 0,2 грама жиру. У червоному ви знайдете більше вітаміну С, провітаміну А та заліза. Калорійно схоже, лише вміст вуглеводів трохи вище.

У капусті багато клітковини, яка не тільки очищає кишечник, але і підтримує стабільний рівень цукру в крові. Завдяки клітковині, вітамінам, мінералам та низькій енергетичній цінності, він є чудовим помічником у схудненні.

китайська капуста - найчастіше на полицях супермаркетів з пекінською капустою ми зустрічаємось під неправильним позначенням "китайська капуста". Він походить із Пекіна і характеризується видовженою головою, яку можна використовувати як для салатів, так і для хліба.

китайська капуста - він винятковий тим, що не формує голів. Її листя довжиною близько 20 - 40 см, жорсткіше пекінської капусти і розташовані нещільно.

І пекінська, і пекінська точно не відстають через свій позитивний вплив на здоров’я! Вони полегшують травлення та жировий обмін, знижують рівень холестерину, допомагають при втраті ваги та зменшують запалення кишечника.

Якщо ви любите експериментувати на кухні, спробуйте приготувати квашену капусту самостійно. Тоді ви можете бути впевнені, що споживаєте разом із ним все багатство поживних речовин, яке воно приховує разом із вами.