Так, воно існує!
Цей рецепт ідеально підходить для мене, оскільки я можу використовувати всі залишки, висушені в холодильнику, а також тому, що саме завдяки цьому результат постійно змінюється, стає кращим і кращим з кожним випіканням. Так, веганське і навіть без глютену. Це ідеальний рецепт м’ясних понеділків - або середи, як сьогодні, - але будьте креативні та розкажіть про те, що є вдома та яка дієта ви дотримуєтесь. Добре, я трохи вам допоможу, я вам скажу, що я зробив це зараз із солодкою картоплею, але замість цього я використовував гарбуз, традиційну картоплю фрі та навіть пастернак, і він ідеально підходить для переробки пюре попереднього дня. Решта ви повинні розібратися самі.
- 500 г солодкої картоплі;
- 200 г копченого тофу;
- 1 кухоль замороженої французької салатної суміші;
- 1/2 кухля червоної сочевиці;
- 1/2 склянки лободи;
- 1 дл густого томатного соку;
- 2 головки фіолетової цибулі;
- 1/2 пучка дикої цибулі;
- 2 зубчики часнику;
- 100 мл соєвого йогурту;
- сіль, перець і вода за смаком.
Я солодку картоплю розрізаю навпіл, солю, перчу, кладу в деко, застелене папером для випічки, потім смажу 35-40 хвилин - можна готувати, це швидше. Тим часом обсмажте подрібнену цибулю, часник, мірелітову салатну суміш, додайте нарізані кубиками цукіні і тофу, сочевицю, лободу, цибулю-шалот, помідори, потім залийте водою стільки, щоб вона покрила, посоліть і поперчіть, і вона розм’якне - вона не має щоб бути повністю м’яким, він також буде паритися в духовці.
Я змішую розм’якшений солодкий картоплю з соєвим йогуртом, трохи солі, вливаю овочеву суміш в ієну, кладу на неї картоплю меншими купками, розгладжую, потім трохи розчавлюю виделкою - ці маленькі піки чудово почервоніють на 200 градусів, і це займає близько 30-40 хвилин, поки сочевиця та лобода правильно заварюються. Спочатку здається багато, але через ієну піч холодна, потрібен час, щоб верхівка нагрілася і почервоніла, але варто спостерігати, щоб вона не підгоріла.
Можливо, я упереджений, але вівчарський пиріг - це чудова їжа з одних страв, яка надає нового значення залишкам, засохлим, забутим овочам. Справжній смак оргії, з шумливими кольорами, атмосферою та почуттями. Я тестую це, що просто добре, але майте на увазі, що час випікання може змінюватися.