• ДОСЛІДЖЕННЯ
  • ДОСЛІДЖЕННЯ
  • МІЖНАРОДНИЙ
  • КОМУНІКАЦІЯ
  • UNED
  • Доступ до
    ВІРТУАЛЬНІ КУРСИ
  • Доступ
    до КАМПУСУ
  • Мій простір
  • Шукач активності
    • 2020-2021
    • 2019-2020
    • 2018-2019
    • 2017-2018
    • 2016-2017
  • Постійна освіта
    • Довіритель
    • Що таке постійне навчання?
    • Типи курсів
    • Як мені зареєструватися?
    • Визнання кредиту
    • Визнання кредитів Підготовка вчителів
    • Терміни реєстрації
    • Навчальний посібник
    • Дистанційне професійне навчання
    • Мій файл
    • Доступ до курсу
    • Претензії
    • Назви та сертифікати
    • Практики
    • Нормативна
    • Адміністративна організація
  • Цифрові сертифікати

безпеки

Харчування в галузі громадського здоров’я, безпеки харчових продуктів та освіти споживачів

Цей останній опублікований навчальний рік вимагає участі у цьому курсі.

Термін зарахування:

Педагогічний період:

Ви можете отримати доступ до нього за цим посиланням.

ПІСЛІПЛІМЕНТАЦІЙНА ПРОГРАМА
Ступінь магістра, диплом спеціалізації, диплом експерта та
Свідоцтво про підготовку вчителів.
Курс 2013/2014

Програма післядипломної освіти вітає курси, які дають право на здобуття власного ступеня, наданого UNED. Кожен курс буде викладатися на одному з наступних рівнів: ступінь магістра, диплом спеціалізації, диплом експерта та сертифікат про підготовку вчителів.

Ступінь магістра: мінімум 60 ECTS.

Диплом спеціалізації: мінімум 30 ECTS.

Диплом експерта: мінімум 15 ECTS.

Свідоцтво про підготовку вчителів: 5 ECTS.

Вимоги до доступу:

Ви повинні мати ступінь бакалавра, аспіранта, диплома, інженера-технічного або технічного архітектора. Директор курсу може запропонувати встановити додаткові вимоги до певної попередньої підготовки з деяких дисциплін.

Аналогічно, за винятком і за попередньою схвальною доповіддю директора курсу, Кабінет ректорів може відмовитись від попередньої вимоги про ступінь на курсах, що приводять до університетського диплому експерта. Студенти повинні подати резюме професійного досвіду, який гарантує їх здатність мати прибуток від курсу та мати доступ до університету відповідно до діючих норм.

Студент, який бажає вступити на курс аспірантури, не відповідаючи вимогам щодо доступу, може це зробити, хоча в разі її проходження він не матиме права на власний диплом, а на Свідоцтво про досягнення.

Випускники та випускники університетів, чия професійна діяльність пов’язана зі сферою харчування та харчування людини, бажано в межах соціально-санітарної галузі. Це завжди має бути документальним підтвердженням при оформленні реєстрації.

1. Презентація та завдання

Харчування в галузі охорони здоров’я - це сукупність видів діяльності, пов’язаних з харчовими продуктами та здоров’ям, які в рамках прикладного харчування розробляються на рівні населення з точки зору громади та з метою покращення харчових звичок та харчового статусу населення. Для досягнення своєї мети громадське харчування має приділяти особливу увагу захисту, захисту та навчанню споживача, створюючи сприятливі умови для набуття та підтримання безпечних та здорових харчових звичок. Для розвитку цього типу дієта в галузі охорони здоров'я має кілька взаємодоповнюючих підходів: вироблення харчової політики, просування соціального маркетингу продуктів харчування, створення сприятливих та безпечних умов для полегшення здорових варіантів, навчання (вивчення знань та практичних навичок) споживачів, переорієнтація харчування, харчування та ресторанних послуг, а також сприяння діяльності громади за допомогою активної участі споживачів.

Завданнями курсу є:

БЛОК 1: ХАРЧУВАННЯ В ОХОРОНІ ЗДОРОВ’Я

§ Частина I. Вступ

Тема 1.Вступ до харчування громад.

Тема 2.Поживні речовини.

Тема 3.Довідкові норми дієтичного харчування, цілі харчування та дієтичні рекомендації.

Тема 4.Рекомендації та посібники з фізичного навантаження.

§ Частина II. Харчова епідеміологія

Пункт 5.Епідеміологічний метод.

Пункт 6.Харчова епідеміологія.

Тема 7. Оцінка дієти.

§ Частина III. Дієта та здоров'я

Пункт 8.Ожиріння.

Тема 9.Дієта та серцево-судинні захворювання.

Тема 10.Дієта та рак.

Пункт 11.Безпека харчових продуктів.

§ Частина IV. Харчове втручання

Тема 12.Харчове втручання в громаду.

БЛОК 2: ЇЖА І СПОЖИВАЧ

§ Тема 1. Умови життя для здорового харчування.

§ Тема 2. Соціальний маркетинг у харчуванні.

§ Тема 3. Маркування харчових продуктів.

§ Тема 4. Від функціональної їжі до харчового маркетингу.

§ Пункт 5. Реклама продуктів харчування.

§ Пункт 6. Харчове шахрайство.

БЛОК 3: ІНДИВІДУАЛЬНА ЗАКЛЮЧНА РОБОТА

3. Методологія та діяльність

Дистанційна методологія передбачає наявність у студента конкретного дидактичного матеріалу для розробки тем, зазначених у програмі.

Студент повинен буде вирішити два оціночні тести та остаточну роботу, яку обрав сам студент, пов’язану зі змістом курсу та під керівництвом викладацької групи. Критерії та календарі для оціночних тестів будуть чітко визначені та будуть ретельно контролюватися.

Інтернет-навчальна платформа

Методологія дистанційного навчання буде посилена завдяки використанню онлайн-навчальної платформи, яка забезпечить студенту доступ до документів, навчальних посібників, оціночних тестів та презентацій.

Очний семінар

Запланований очний семінар з добровільної допомоги з індивідуальними навчальними посібниками для студентів. Цей семінар включатиме конкретну поточну сесію з деяких тем курсу, а іншу - з керівними принципами щодо розробки та підготовки до кінця курсової роботи. Обидві сесії будуть записані та розміщені на Інтернет-платформі курсу, щоб їх могли переглянути студенти, які з якихось причин не можуть відвідати семінар.

Підручники можна проводити по телефону, електронною поштою (бажано через Інтернет-платформу) та особисто (під час очного семінару та для тих, хто має можливість поїхати до Національної школи здоров’я в Мадриді)

4. Дидактичний матеріал для подальшого курсу 4.1 Обов’язковий матеріал 4.1.1 Матеріал на віртуальній платформі

Протягом усього курсу на платформі будуть розміщені нові відповідні публікації на тему, які виникають та вважаються цікавими.

- Презентації

Під час очного семінару будуть представлені презентації щодо поточних аспектів деяких тем курсу та керівних принципів для розробки та підготовки роботи в кінці курсу. Обидві презентації будуть записані та розміщені на Інтернет-платформі курсу, щоб їх могли переглянути студенти, які з якихось причин не можуть відвідати семінар.

Так само існує можливість запису та трансляції інших додаткових презентацій на інші теми, пов’язані з курсом, залежно від інтересу та попиту самих студентів.

Веб-адреси, що цікавлять спільне харчування

Інтернет-платформа надасть перелік посилань на веб-сторінки, які цікавлять харчування громад. Так само протягом усього курсу будуть додаватися нові посилання залежно від новин, що можуть виникнути, та власних інтересів студентів.

- Дидактичний посібник курсу

Посібник з курсу, який буде представлений на початку курсу з докладними інструкціями щодо його розробки та контактними даними як UNED, так і Національної школи здоров’я.

- Навчальний посібник

Дві книги, написані викладачем у співпраці з відомими спеціалістами з питань харчування та охорони здоров’я, та під редакцією Національної школи здоров’я Інституту здоров’я Карлоса III у 2007 та 2013 роках, які будуть передані студенту безкоштовно, перший у друкованому форматі, а другий у електронному пабі для читання на електронних пристроях.

У цих двох текстах, самодостатніх для проходження курсу, зібрано основний зміст академічної програми. У них синтезуються найбільш відповідні аспекти харчування, громадського здоров'я та харчування споживачів, і в кожному розділі пропонується обрана додаткова бібліографія для кожної з висвітлюваних тем.

- Додатковий навчальний матеріал

На початку курсу кожен студент отримає компакт-диск (компакт-диск) з численною та різноманітною документацією в електронному форматі, що доповнює та підтримує різні теми, що охоплюються програмою. Ця документація, міжнародна, національна, регіональна та місцева сфера дії, включає: звіти, рекомендації, керівництва, програми дій, наукові статті, рекламні кампанії, санітарно-правові норми тощо.

Цей курс було оновлено та викладено частину його змісту в попередніх доповідях у курсі "Основи харчування громад".

За допомогою віртуальної платформи ми постійно підтримуватимемо пряме та персоналізоване спілкування з кожним студентом.

Студент матиме дидактичний матеріал та Посібник, де зібрані вказівки щодо їх вивчення.

Студент зможе зв’язатися з професорами по телефону в UNED, у вівторок з 16 до 19 години (91 398 73 42), факсом (91 398 83 78) або, бажано, електронною поштою [email protected]; [email protected]; або відвідайте нас особисто за домовленістю в UNED або на самому ENS.

6. Критерії оцінки та кваліфікації

Оцінка проводитиметься шляхом представлення та проходження наступних тестів: тесту, з розділом запитань із декількома відповідями та іншого із справжніми помилковими питаннями, питання розвитку та проекту закінчення курсу.

Студенти отримають виправлені тести разом із правильним змістом.

Остаточне оцінювання проводитиметься за наступними критеріями:

- Тест із множинним вибором та есе-запитання: 40% оцінки.

- Індивідуальний підсумковий проект: 60% оцінки.

Відповідно до статті 26 чинного Положення про навчання на постійній основі UNED, кваліфікація буде ПРОХОДИТЬ, НЕ ПРОХОДИТИ або НЕ ПРЕДСТАВЛЕНО.