вивчення

Дієта Дюкана на основі білків, що вживаються за власним бажанням і практикується мільйонами людей у ​​світі за її передбачуваний "негайний" та "чудодійний" ефект, не тільки не працює, а втрачені кілограми відновлюються всіма, але це небезпечно для Здоров'я. На це вказує дослідження французького органу з безпеки харчових продуктів Anses, проведене серед 5000 людей.

"Наше дослідження показує, що через рік після початку цієї дієти 35% людей повернули втрачені кілограми. Через два роки 64% знову набрали вагу, а через три - 80%", - пояснив Борис Ганзель, ендокринолог паризької лікарні Pitie-Salpetriere.

За словами Гензеля, багато говорять "про успіх цього методу і мало результатів у короткостроковій, середньостроковій та довгостроковій перспективі", не кажучи вже про "шкідливий" вплив на здоров'я, такий як "серцево-судинні захворювання (діабет, гіпертонія) та печінки, порушення сну, запори та ускладнення нирок ".

Відновлена ​​вага також зосереджена в області живота: це "найнебезпечніший жир, оскільки він може викликати хронічні захворювання", - додав лікар.

"Рекомендувати дієту вагітним жінкам божевільно", - також попередила Ірен Маргарітас, керівник відділу оцінки харчових ризиків Ансеса.

Це небезпечна дієта для дитини: "відсутність борошна під час вагітності може призвести до дуже серйозних вад розвитку хребта.

А у зрілому віці ви ризикуєте хворіти на діабет, високий кров'яний тиск і, можливо, більше схильні до ожиріння ". Дієта була названа на честь її винахідника, французького дієтолога П'єра Дюкана.

Книги, що вихваляють його метод, є бестселером.

Серед останніх "Я не можу схуднути", "Ілюстрований метод Дюкана" та "Рецепти Дюкана" входять в топ кращих продавців у країні (4 мільйони примірників) і вже перекладені на 20 мов.

«Чарівна куля» Дюкана полягає в тому, щоб їсти білок «за бажанням». Ви схуднете, запевняє він, неймовірним чином і перш за все швидко. Однак для схуднення потрібно буде ретельно дотримуватися чотирьох фаз, які він називає атакою, круїзом, консолідацією та стабілізацією.

У першій фазі, яка триває від 2 до 7 днів, виключаються вуглеводи, фрукти та овочі, засновуючи всю дієту на білках.

У фазі круїзу білки чергують з овочами, тоді як вуглеводи повертаються до столу під час консолідації. Під час стабілізації один день на тиждень повинен бути присвячений дієті, що містить лише білки.

Згідно з дослідженням, відновлення ваги, втраченої двома людьми з трьох, відбувається саме на цій останній фазі: "воно не є стійким у довгостроковій перспективі, оскільки не відповідає потребам нашого організму. На початку це спричиняє ейфорія, але згодом обмеження не роблять їх більш керованими та викликають розлади харчової поведінки ", - пояснив Гензель.

Дюкан вийшов на перехрестя критики і запевнив, що запропонована ним дієта є "нормальною, здоровою і уникає зайвої ваги". "The Anses вказує пальцем на ризик дієт, тоді як ми, лікарі, оцінюємо плюси і мінуси: я вважаю, що справжнім ризиком для здоров'я є надмірна вага та ожиріння", - відповіла дієтолог.