Якщо ви один з тих, хто звертає увагу на деталі, ви можете переконатися в цьому в сьогоднішньому рецепті. та інші, які - сподіваюсь - незабаром побачать світ, з’являється підпис минулого року. Так, у мене залишилось щось опублікувати до кінця 2015 року, і справа в тому, що різдвяні квитки набули найбільшого значення в останні тижні. Але яка різниця? Рецепти майже поза часом і не заслуговують на те, щоб про них забули, тому сьогодні я залишаю вам свою адаптовану версію однієї зі страв мого батька: вівсянка на яблучному, коричному та мигдальному молоці. Втішне, здорове, домашнє, ностальгічне блюдо, а також ідеально підходить для холодних днів цього часу.

мигдальним

Сьогодні овес не є дивним інгредієнтом у нашій країні. Дієтологи та лікарі не перестають рекомендувати це чудова крупа, спортсмени не можуть жити без цього, і це навіть основний продукт у популярних блогах та сторінках. Але, на жаль, коли я був дитиною, ми жили в зовсім іншій ситуації. Принаймні в Мурсії були лише металеві банки квакерів, і знайти їх ми могли лише в супермаркеті ECI. Я пам’ятаю, як супроводжував свого батька з самого раннього віку до того редуту більш особливих продуктів харчування та дещо завищених цін, просто у пошуках вівса.

Мій батько готує кілька разів, а також дуже мало речей. Прості страви з макаронних виробів, змішані яйця та рис, стейки з яловичини, трохи страв з курячого каррі, рецепт, про який він дізнався в Колумбії, та деякі швейцарські та австрійські фірмові страви. Але є щось, що я завжди, завжди пов’язую з ним, і це його миски з гарячою вівсянкою з яблуком.
Власне вівсяні пластівці також холодні, Він любить його під час перекусу, коли повертається голодним з роботи, з йогуртом та бананом, але в гарячому вигляді він має щось більш втішне. Влітку Бірхермюеслі торжествує (Weltweit bekannte Schweizer Spezialität) і, коли дозволяють температури, час від часу готуйте на обід або вечерю хорошу порцію гарячої вівсяної каші, звареної на молоці, зазвичай з яблуком та корицею.

Це схоже на британську кашу, або кашу, дуже скромне блюдо, в яке можна додати майже все. Вівсянка дуже важлива для швейцарської дієти, принаймні так було в родині мого батька, і саме тому вона є дуже частим інгредієнтом і в його кондитерській та хлібобулочних виробах. Недорогий, поле бою, універсальний, дуже енергійний, здоровий у харчуванні, і зараз це також тенденція. Але я люблю згадувати його скромне походження і ті дитячі спогади про запах вівсяної каші мого батька, що пахне в горщику.

Рецепт вівсяних пластівців з яблуком, корицею та мигдальним молоком
Натхнення: mein Vater:)
Інгредієнти на 1 порцію середовища

- 35-40 г тонкокатаного вівса
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1 щіпка солі
- 250 мл мигдального молока
- 2-4 столові ложки води
- 1 невелике яблуко піппін
- додатково меленої кориці
- меду, коричневого цукру або підсолоджувача за смаком
- необов’язкові ідеї: жменька родзинок або журавлини, мигдаль, фундук, трохи кардамону тощо.

Розігрійте каструлю з обваленим вівсом та корицею. Нехай вони трохи підсмажуються, виділяючи аромати на повільному вогні. Додати мигдальне молоко і добре розмішати. Нехай вариться на повільному вогні, поки ми очищаємо і подрібнюємо або натерти яблуко.

Додайте фрукти та інші необов’язкові інгредієнти, додаючи трохи води або більше молока, коли воно загусне. Варіть 10-15 хвилин, поки у вас не вийде бажана текстура. Подавати гарячим, з додатковою корицею за смаком, додатковий підсолоджувач та жменьку горіхів для отримання хрусткого контрасту.

Класи:
Ви можете зробити більш рясну порцію, якщо це буде одна страва в обідній час, а також її можна збагатити, додавши горіхи, більше фруктів або ковш йогурту, свіжий сир або навіть вершки. Мигдальне молоко можна замінити коров’ячим або іншим рослинним напоєм, включаючи саму вівсянку. Дуже смачно із смаженим гарбузом, також у більш солодкому варіанті з темним шоколадом. І його можна приготувати більш-менш густим, регулюючи кількість рідини за смаком. Майте на увазі, що він загусне, коли охолоне.